盘菌目

Pezizales真菌门、子囊菌亚门、盘菌纲中的一个大目。绝大多数腐生，生活在有机 物丰富的潮湿土壤上，有些生在朽木或动物粪便上;少数为植物寄生菌。子 囊果多生于地上，少数为地下。子囊果大小差别很大，直径从数mm至1m均 有，颜色多样，质地有肉质、脆骨质、革质或胶质等。子囊盘有柄或无柄，形态 多样，一般呈盘状或杯状，但有些种如羊肚(Morchella sp)，在杯状子囊盘上端 膨大部分产生凹凸的蜂窝状，有些种如马鞍菌(Helvella sp)的子囊盘顺着柄 的顶端弯下呈马鞍状，而钟菌(Verpa sp)则呈吊钟状，此外还有棍棒状或脑状 的。子囊果的发育有两类，一种是子实层始终暴露于外的裸果型，另一为子 实层先被封闭后才暴露的半被果型。子实层由子囊和侧丝排列而成。子囊 为圆柱形或棍棒形，少数为卵圆形;成熟时有顶盖，少数顶部有纵裂，能强力 发射孢子。每个子囊一般含8个孢子，少数达16个或更多(最多达7000个以 上)，也有仅2或1个者。子囊孢子多为无色或褐色，少数紫色;表面平滑或具 纹饰，单胞，具两极对称或辐射状对称。根据子囊果质地、颜色、形状、大小，囊 盘外被的发育程度，以及子囊孢子的特征等可分7科：①火丝菌科 (Pyrenomataceae)，②粪盘菌科(Ascobolaceae)，③盘菌科(Pezizaceae)，④羊肚菌科 (Morchellaceae)，⑤马鞍菌科(Helvellaceae)，⑥肉盘菌科(Sarcosomataceae)，⑦肉 环菌科(Sarcoscyphaceae)。