方心芳

1907—1992Fang Xin-fang中国工业微生物学家，中国工业微生物学奠基人之一。河南临颍人。 1931年毕业于上海劳动大学，1936年毕业于比利时卢汶大学农学院酿造科。 1939～1951年主编《黄海发酵与菌学特辑》(双月刊)1～12卷，并于1942～ 1949年兼任四川乐山中央技艺专科学校教授及农产制造科主任。1952年 后，任中国科学院微生物研究所研究员、副所长。历任中国微生物菌种保藏 委员会主任委员，中国微生物学会副理事长，中国酿造学会理事长，以及《微 生物学通报》主编等。1980年当选为中国科学院生物学部委员(院士)。从 1930年代开始收集、保藏菌种，为中国的菌种保藏事业奠定了基础，为创建中 国的菌种保藏机构作出了重大贡献;鉴定了根霉、酵母菌、地霉属、毛霉、醋酸 菌等多类微生物;选育多种优良菌种并用于发酵工业(酿酒，单细胞蛋白生产， 五棓子酸发酵，长链二元酸发酵等)，并在促进我国传统发酵工业的现代化等 方面作出了贡献。发表《酵母及霉菌生长素的研究》(1937年)和《红曲霉的研 究》(1965年)等论文50余篇，著有《应用微生物学实验法》(1951，1962年)等。