第一节 加工环境

乳制品工厂的加工环境直接影响到产品的卫生质量和产量，随时保持工厂环境的整齐、干净是保证产品质量的一个基本要求。 加工环境是产品形成过程中影响质量的直接要素，包括： 生产区域中厂房的屋顶、墙壁、门窗、地面、空气、虫害控制、设备的卫生等几方面。