一、厂址选择

保健食品生产企业需要有整洁的生产环境，厂区的地面、道路及运输等都会对保健食品的生产造成污染。因此，以洁净室(区)为主的保健食品生产企业其厂址的选择除要考虑一般食品工厂建设所应考虑的环境条件，包括地形、气象、水文地质、工程地质、交通运输、给排水、电力和动力供应及生产协作等因素外，还须按洁净厂房所具有的特殊性，对周围的环境也有相应的要求，对厂址环境污染程度进行调查研究。 洁净厂房位置的选择应在大气含尘和有害气体浓度较低、自然环境较好的区域;应远离铁路、码头、堆场等有严重空气污染、振动或噪声干扰的区域。如不能远离严重空气污染源时，则应位于最大频率风向上风侧，或全年最小频率风向下风侧。同时还应保证，目前和可预见的将来的市政规划不会使工厂四周环境发生上述变化;水、电、动力(蒸汽)、燃料、排污及废水处理在目前和今后发展时容易妥善解决。 厂址选择时如此重视周围的环境主要是由于大气污染对洁净室的影响和空气净化系统的处理、管理因素所决定的。洁净室的空气洁净度与室外环境有密切的关系。如果在选择厂址阶段不注意室外环境的污染因素，虽然事后可以依靠洁净室的空调净化系统来处理从室外吸入的空气，但会加重过滤装置的负担，并为此而付出额外的设备投资、长期维护管理费用和能源消耗等。