池塘面积0.1～0.3hm2，水深2～3m，底部是沙质壤土，水源充足，排灌方便，无生活污水(domestic sewage) 或工业污水 (industrial sewage) 流入，放养前必需彻底清塘消毒，清除过多淤泥。池塘养 殖分单养 (monoculture) 和混养 (polyculture) 两种。
池塘纯养
放养密度 放养规格一般为10～12cm大规格鱼种 (large fingerling)，也可直接放入3cm小规格鱼种，但后者鱼种规格太小，成活率没有保证。放养密度 (stocking density)，一般养殖无需配增氧机，每公顷放养鳜鱼种4 500～10 500尾。精养池 (intensive pond) 需配增氧机 (aerator)，每公顷放养15 000～30 000尾。
饲料鱼投放 为了有充足、适口的饲料鱼供鳜摄食，要做好饲料鱼的配套工作。养殖1hm2鳜鱼，需有饲料鱼培育池4～5hm2进行配套。饲料鱼培育可采取高密度养殖 (highdensity culture)，逐步拉疏，一般放养密度比常规鱼苗培育密度大2倍左右。饲料鱼规格要比鳜鱼小1.5～2个筛位规格。理想的饲料鱼要求头小、体形纤长、没有硬棘。可根据鳜鱼的摄食需要，每3d投喂饲料鱼1次。首先推算出该时期鳜鱼的生长速度成活率及重量，然后按投饲率计算出该时期需投喂的饲料鱼重量。一般在养殖初期，日投饲量 (dailyration) 为鳜鱼总体重的20%～30%，中后期减至8%～10%。投放时要注意使饲料鱼在鳜鱼池内保持一定密度，防止因饥饿而同类相残食 (cannibalism)。在不超出池塘承受力的前提下，尽量多投饲料鱼。
日常管理 日常管理主要是每天巡视池塘，观察鳜的摄食活动情况，发现问题及时解决。水质管理要求溶氧量达3mg/L以上，一般当溶氧降至2.3mg/L时，摄食量大为减少，降至1.5mg/L时开始浮头 (surfacing)，降至1.2mg/L时，严重浮头 (surfacing)，并出现吐食现象，降至0.6m/L时，即因缺氧而窒息死亡。因此，要经常加换水，使透明度不低于40cm，并设置增氧机 (aerator)，在每天黎明前及下午各开机3～4h，以增加池中溶氧量。鳜对酸性水特别敏感，当pH达5.6时，鳜已无法忍受，最好每隔15d投放225～300kg/hm2生石灰1次，以调节pH。由于鳜白天成群潜伏窝内，徒手捕捉非常容易，熟练的渔工，每小时可捕捉20～30kg，因此防盗也就成为日常管理不可缺少的重要工作。
池塘混养 选择靠近水源、水质较清新的食用鱼养殖塘，每公顷混养规格3cm的鳜鱼种225～375尾，让其充分捕食池中的野杂鱼、虾，不必增喂活饲料鱼。饲养过程要避免水质过肥，以免鳜因缺氧窒息死亡。发生鱼病时，由于鳜对硫酸铜、敌百虫等药物较敏感，在池中放药时必须准确计算施药量，以免将鳜毒死。饲养至年底，鳜个体规格可达400～500g，每公顷产鳜鱼60～112.5kg。