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草鱼

标签: 草鱼

草鱼   C.idellus(CuvieretValenciennes);Grasscarp 

别名鲩、鲩鱼、草青、草鲩、白鲩、白鲵、草根鱼、厚鱼、混子鱼、鲩、油鲩、草根(东北)、混子、黑青鱼等。

鱼类 > 硬骨鱼纲 > 鲤形目 > 鲤科 > 草鱼属 > 草鱼(鲩、草鲩、草青)

体长筒形。口端位。无须。咽齿2行,呈梳形。体呈茶黄色,腹部灰白,偶鳍略带灰黄,奇鳍稍暗。栖息于江河、湖泊的中下层。为草食性鱼类。3—4龄性成熟,4—7月在江河流水中产卵,卵为漂流性.膜径约5mm。产卵后的亲鱼及孵化的幼鱼到支流及湖泊肥育。冬季到深水处越冬。个体大,生长迅速,肉味佳,是我国重要的经济鱼类和养殖对象之一。常见个体3—5kg,最大个体可达35kg。分布于除新疆和青藏高原以外的我国广大地区。我国各地均有分布,是我国最主要的养殖鱼类之一。生长快,肉味鲜美,细刺少。草鱼因食草而得名。饲料来源广,饲养方便。 

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简介

草鱼(Ctenopharyngodon idellus)草鱼

草鱼属于鲤形目 鲤科 雅罗鱼亚科 草鱼属。

草鱼属于特产养殖和重要的经济鱼类,为我国四大养殖鱼类之一。分布甚广,产地较多,且具有饲养方便、食料简单、生长迅速等特点。现在,南从我国的海南,北至东北黑龙江流域均有分布,主要产于平原地区的江河、湖泊中,喜居水的中下层和近岸多水草区域
目前各地进行人工养殖,其主要产地为浙江、广东、广西、海南、福建等省区。

英文名:Grass carp 。鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属的唯一种。体略呈圆筒形,头部稍平扁,尾部侧扁;口呈弧形,无须;上颌略长于下颌;体呈浅茶黄色,背部青灰,腹部灰白,胸、腹鳍略带灰黄,其他各鳍浅灰色(见图)。为中国东部广西至黑龙江等平原地区的特有鱼类。

栖息于平原地区的江河湖泊,一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼,游泳迅速,常成群觅食。为典型的草食性鱼类。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节亲鱼有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。因其生长迅速,饲料来源广,是中国淡水养殖的四大家鱼之一。中国重要淡水经济鱼类中最负盛名者当推草鱼(Ctenopharyngodon idellus )、青鱼(Mylopharyngodon piceus)、鲢(Hypophthalmictuthys molitrix)、鳙(Aristichthys nobilis)等世界著名的“四大家鱼”,虽均为我国特有鱼类,而草鱼以其独特的食性和觅食手段而被当做拓荒者而移植至世界各地。

形态特征

体纺锤形,略侧扁。头中等大小,眼前部稍扁平。吻宽而短钝,口端位,下颌较短。鳞大。体色呈淡青绿色,背部及头背部色较深,腹部灰白色,鳍淡灰色。

草鱼体形修长,略呈圆桶状。腹部圆,尾部侧扁头钝,口端位,弧形,无须,眼小,下咽齿2行,扁平,呈梳状,齿侧有许多锉刀齿状的缺刻。鱼鳞中等大小背鳍条无硬刺,起点与腹鳍相对。臀鳍亦无硬刺。体呈绿灰色,腹面灰黄色,胸腹鳍微黄色,其余各鳍均较暗。其体较长,略呈圆筒型,腹部无棱。头部平扁,尾部侧扁。口端位,呈弧形,无须。下咽齿二行,侧扁,呈梳状,齿侧具横沟纹。背鳍和臀鳍均无硬刺,背鳍腹鳍相对。体呈茶黄色,背部青灰略带草绿,偶鳍微黄色。

食疗作用

草鱼肉性味甘、温、无毒,有暖胃和中之功效,广东民间用以与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目。其胆性味苦、寒,有毒。动物实验表明,草鱼胆有明显降压作用,有祛痰及轻度镇咳作用。江西民间用胆汁治暴聋和水火烫伤。胆虽可治病,但胆汁有毒,常有因吞服过量草鱼胆引起中毒事例发生。中毒过程主要为毒素作用于消化系、泌尿系,短期内引起胃肠症状,肝、肾功能衰竭,常合并发生心血管与神经系病变,引起脑水肿、中毒性休克,甚至死亡,对吞服草鱼胆中毒者尚无特效疗法,故不宜将草鱼胆用来治病,如必须应用,亦需慎重。

生活习性

草鱼草鱼

生性活泼,活动能力强,可以在各个水层中活动和觅食,有时还能跃出水面摄取近水面的水草等食物。但通常多栖息于水体的中下层,属于中下层鱼类。天然水体中的草鱼,多在江河支流及其附属水体(如港湾、湖泊等)中肥育,被水淹没的草地和作物区,也是草鱼肥育的良好场所。到寒冬季节,多集中于江河干流或湖泊深水区越冬。生长最适温度为20~32℃,高于32℃或低于15℃时,生长速度显著减慢;低于10℃以上停止摄食、处于冬眠状态,当水温回升到10℃时才又开始摄食。低氧的耐性较差,它要求较清瘦、溶氧较高的水体环境,适宜的溶氧量每升为5毫克以上,有机物耗氧量每升为15毫克。溶氧量每升低于2毫克时,食欲减退;每升低于1毫克时,将停止摄食,并发生浮头现象。

草鱼一般喜栖居于江河、湖泊等水域的中、下层和近岸多水草区域。具河湖洄游习性,性成熟个体在江河流水中产卵,产卵后的亲鱼和幼鱼进入支流及通江湖泊中,通常在被水淹没的浅滩草地和泛水区域以及干支流附属水体(湖泊、小河、港道等水草丛生地带)摄食育肥。冬季则在干流或湖泊的深水处越冬。草鱼性情活泼,游泳迅速,常成群觅食,性贪食,为典型的草食性鱼类。其鱼苗阶段摄食浮游动物,幼鱼期兼食昆虫、蚯蚓、藻类和浮萍等,体长约达10厘米以上时,完全摄食水生高等植物,其中尤以禾本科植物为多。草鱼摄食的植物种类随着生活环境里食物基础的状况而有所变化。

草鱼和其它几种家鱼的生殖情况相类似,在自然条件下,不能在静水中产卵。产卵地点一般选择在江河干流的河流汇合处、河曲一侧的深槽水域、两岸突然紧缩的江段为适宜的产卵场所。生殖季节和鲢相近,较青鱼和鳙稍早。生殖期为4-7月,比较集中在5月间。一般江水上涨来得早且猛,水温又能稳定在18℃左右时,草鱼产卵即具规模。草鱼的生殖习性和其他家鱼相似,达到成熟年龄的草鱼卵巢,在整个冬季(12月至2月)以Ⅲ期发育期阶段越冬;在3-4月份水温上升到15℃左右,卵巢中的Ⅲ期卵母细胞很快发育到Ⅳ期,并开始生殖洄游,在溯游过程中完成由Ⅳ期到Ⅴ期的发育,在它溯游的行程中如遇到适宜于产卵的水文条件刺激时,即行产卵。通常产卵是在水层中进行,鱼体不浮露水面,习称“闷产”;但遇到良好的生殖生态条件时,如水位陡涨并伴有雷暴雨,这时雌、雄鱼在水的上层追逐,出现仰腹颤抖的“浮排”现象。卵受精后,因卵膜吸水膨胀,卵径可达5毫米上下,顺水漂流,在20℃左右发育最佳,大约30-40小时孵出鱼苗。

草鱼(白鲩)草鱼(白鲩)

草鱼生长迅速,就整个生长过程而言,体长增长最迅速时期为1-2龄,体重增长则以2-3龄为最迅速。当4龄鱼达性成熟后,增长就显著减慢。1冬龄鱼体长为340毫米左右,体重为750克左右;2冬龄鱼体长约为600毫米,体重3.5公斤;3冬龄鱼体长为680毫米左右,体重约5公斤;4冬龄鱼体长为740毫米左右,体重约7公斤;5冬龄鱼体可达780毫米左右,体重约7.5公斤;最大个体可达35公斤左右。

草鱼生长快,个体大,最大个体可达35公斤。肉质肥嫩,味鲜美。每百克可食部分含蛋白质15.5-26.6克,脂肪1.4-8.9克,热量83-187千卡,钙18-160毫克,磷30-312毫克,铁0.7-9.3毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.17毫克,尼克酸2.2毫克。草鱼因食性简单,饵料来源广泛,且生长迅速,产量高,常被作为池塘养殖和湖泊、水库、河道的主要放养对象。自1958年人工催产、受精孵化技术成功后,鱼苗、鱼种来源容易,已成为我国主要精养对象。草鱼还因其能清除水体中及沿岸的草,而被渔民用于在外荡放养一、二年,以开荒除草。草鱼因其能迅速清除水体各种草类而被称为“拓荒者”。我国唐代末期在广东有将荒田筑埂,灌以雨水,放养草鱼一、二年,以清除野草,使成熟田的记载。草鱼常与鲢、鳙混养在一起,投入青草饲养草鱼,而遗留在水中的饲料和草鱼排出的废物,以培养浮游生物,作为鲢、鳙的饲料。草鱼广泛分布于我国除新疆和青藏高原以外的广东至东北的平原地区。自1958年人工催产授精孵化成功后,已移植至亚、欧、美、非各洲的许多国家。

繁殖习性

长江等天然江河中,当草鱼繁殖季节到来时(普遍是5~6月份),成熟的雌雄亲鱼便成群结队上溯至上游的产卵场产卵,受精卵顺流漂浮,水温20~25℃时,约经31~32小时孵出小鱼。

食性与生长

鱼种阶段,主食浮游动物。当长到10厘米长时,就可以吃食各种水草和陆草,如眼子菜、苦草、轮叶黑藻、菹草、小茨藻和嫩荷叶等大数水草和挺水植物的细嫩茎叶。在池养条件下,常投喂的饵料有各种牧草、多种禾本科植物、蔬菜及其他作物的藤、叶,等等。此外,还有各种商品饲料,如米糠、麸皮、油饼类等。草鱼并不光吃草,各种动物性食料,如蚕蛹、蝇蛆和其他昆虫及其幼虫也都很喜食。并能很好地消化吸收,比吃草生长得更好更快。草鱼很贪食,食量大,最大日食量可达自身体重的60~70%。在较长期的饥饿之后,有时因投饲过量而饱食致死。在饥饿的情况下,也能吃食小鱼、小虾。

草鱼是大型鱼类,生长快,最大个体有40多千克。我国长江中的草鱼体长增长最快时期为1~2龄,体重则以2~3龄最快。5龄后生长明显变慢。

草鱼的最大弱点是多病,发病率常可高达30~50%,甚至更高些,严重影响了草鱼的生长,因此,如何更好地防治鱼病,是草鱼养殖中十分重要的问题。

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