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带鱼

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带鱼为暖水性中上层鱼类的广布种,一般体长600—1200mm,通常生活于水深20m左右近海越冬场水深为100m,生殖期游至15—20m海域,带鱼有明显的昼夜垂直移动现象,白天下降到深层,晚间上升至表层,为肉食性凶猛鱼类。怀卵量13000—55000粒,带鱼为我国海洋四大渔业之一,是我国沿海主要经济鱼类。分布于中国沿海、太平洋西部及印度洋。

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带鱼简介

带鱼带鱼
带鱼 Trichiurus japonicus;T.haumela(Forskal);Hairtailfish 
别名海刀鱼、鞭鱼、刀鱼、刀也、牙带、带柳、海刁鱼、鳞刀鱼、青棕带、白带鱼等。 硬骨鱼纲、鲈形目、带鱼科。系暖水性近海中下层鱼类。

带鱼为我国沿海最重要的经济鱼类,占海洋经济鱼类捕捞量的首位。在我国主要分布于渤海黄海东海南海
带鱼是暖水性的中下层鱼类,有集群洄游的习性,通常在初春时结群北上,进行生殖洄游,生殖完毕后在近海索饵。冬季冷空气南下,水温下降,又集成大群返回越冬场地。每年秋季,成群结队地向近海移动,并向南游集,翌年1、2月份到达福建、广东沿海。

带鱼的身体为带状,浑身银白的海洋肉食鱼,是一种十分凶猛的鱼类。带鱼的游泳能力差,白天浮在海水中层,晚上就降到海底。静止时头向上、身体呈垂直,只靠背鳍及胸鳍的挥动,眼睛注视头上的动静,若发现猎物时,背鳍就急速震动,身体弯曲,扑向食物。带鱼具有结群排队的特性,每年春天回暖水温上升时,带鱼成群游向近岸,由南至北于生殖回游,是为捕捞季节;冬至时,水温降低,带鱼又游向水深处避寒。

形态特征

背鳍132—145;胸鳍11—12;臀鳍108—112。体长为体高10.2—16.1倍,为头长5.8—8.2倍。头长为吻长2.7—2.9倍,为眼径5.4—6.1倍。体长侧扁,呈带状,头中等,吻长而尖,眼中等大,口大,不倾斜,上颌前端有2对大犬牙,尖端有钩,每侧有牙9—11个,下颌前端有犬牙2对,每侧有10—13个牙,闭口时下颌犬牙外露。背鳍甚长,胸鳍小,无腹鳍,尾鳍细小如鞭。

带鱼体细长而侧扁,呈带形。尾长,向后渐细,末端成鞭状。头窄而尖锐,吻长而尖。牙齿发达且尖利,背鳍很长、胸鳍小,鳞片退化。眼间隔平坦,中间微凹侧线,在胸鳍上方处向下弯曲,折至沿腹部向后延伸。无腹鳍臀鳍仅微露出棘尖。上下颌前方均为钩状尖牙,两侧为扁尖牙。带鱼游动时不用鳍划水,而是通过摆动身躯来向前运动,行动十分自如,为暖水性中上层鱼类。

带鱼体甚侧扁,延长呈带状,背腹缘平直,向后渐细呈鞭状。头窄长而侧扁,吻端尖突。口大,前位,前部较平直,后部斜裂。下颌长于上颌。齿大而锐利,上颌前部有倒钩状强大犬齿2对;下颌前端有犬齿2对,口闭合时,裸露在上颌前端两侧。眼中大,侧上位,上缘接近头的背缘;眼间隔中部微凹。鼻孔每侧1个。鳃孔宽大。尾部长稍大于全长的2/3。背鳍1个,基底几乎与背缘等长,鳍条较长。胸鳍短小,下侧位,鳍条上翘,向下渐短。无腹鳍。臀鳍由甚短的分离小棘组成,仅棘尖外露。尾鳍消失。体光滑无鳞。有侧线,在胸鳍基部上方向下弯曲,沿腹缘延伸至尾端。体背青灰色,体侧及腹部银白色。背鳍、胸鳍略呈青灰色,布有细小黑点。尾暗黑色。全长一般为60—120厘米。

生活习性

带鱼属于洄游性鱼类,有昼夜垂直移动的习惯,白天群栖息于中、下水层,晚间上升到表层活动,中国沿海的带鱼可以分为南、北两大类,北方带鱼个体较南方带鱼大,它们在黄海南部越冬,春天游向渤海,形成春季鱼汛,秋天结群返回越冬地形成秋季鱼汛,南方带鱼每年沿东海西部边缘随季节不同作南北向移动,春季向北作生殖洄游,冬季向南作越冬洄游,故东海带鱼有春汛和冬汛之分。带鱼的产卵期很长,一般以4月~6月为主,其次是9月~11月,一次产卵量在2.5万粒~3.5万粒之间,产卵最适宜的水温为17℃~23℃。

带鱼喜栖息于沿海水域。喜集群,性凶猛,有同类相残现象。垂直移动现象明显,一般白天下沉,夜间上浮。有南北2个种群,北方种群越冬场在黄海南部至东海北部水深60米左右水域。春季大部分鱼群北上生殖洄游,分别游向黄海北部和渤海沿岸各湾,在水深10—25米水域产卵,产卵后亲鱼就近索饵育肥。秋季渤海鱼群逐渐退出渤海,与黄海索饵鱼群汇集开始南移,游向越冬场。主要食物为鱼类、甲壳类,部分头足类。1—2龄可达性成熟。生殖期6—7月。

我国沿海均有分布。带鱼是常用底拖网渔具捕捞。肉肥嫩味鲜美,可鲜食,亦可加工咸干品或罐头食品。营养丰富,具有滋补、健身及美容功效。表皮银膜是制作抗癌药物的原料。银膜和肉可提取照相工业及其他医药原料。《水产资源繁殖保护条例》规定为重点保护对象,可捕标准以达到性成熟为原则。《渤海生物资源养护规定》规定,最低可捕标准为肛长25厘米。《水产资源繁殖保护实施细则》规定,最低可捕标准为肛长24厘米。

鉴别带鱼质量优劣

带鱼带鱼
(1)体表:质量好的带鱼,体表富有光泽,全身鳞全,鳞不易脱落,翅全,无破肚和断头现象。质量差的带鱼,体表光泽较差,鳞容易脱落,全身仅有少数银磷,鱼身变为香灰色,有破肚和断头现象。

(2)鱼眼:质量好的带鱼,眼球饱满,角膜透明。质量差的带鱼,眼球稍陷缩,角膜稍混浊。

(3)肌肉:质量好的带鱼,肌肉厚实,富有弹性。质量差的带鱼,肌肉松软,弹性差。

(4)质量:质量好的带鱼,每条重量在0.5公斤以上。质量差的带鱼,每条重量约0.25公斤。

养殖技术

带鱼,北方也称刀鱼,属于深海洄游鱼类。所谓养殖刀鱼实际是老百姓的联想,既然螃蟹,虾等水产品能养殖,那么刀鱼自然能养殖了,久而久之,以讹传讹,有了养殖刀鱼的说法。其实带鱼是深水鱼类,一直承受着巨大的海水压力,当它被打捞出水面,就会因为压力变小而死亡,所以无法实现人工养殖。我们常识中的大骨头节,大眼睛的带鱼实际属于深海带鱼的一种,并不是养殖的。根据产地,颜色,宽窄,我们可以将带鱼分为好多种类。另外有一生长于长江中的淡水鱼,叫长江刀鱼,它是可以养殖的,和我们所说的海水鱼类完全是两回事。

带鱼的其他相关

首先,带鱼属于海鱼。

区分海鱼和淡水鱼(河鱼)要从几个方面来比较:

一:海鱼和河鱼鱼肉的总体营养价值大致相同。

不管是淡水鱼还是海鱼,其营养成分大体相同,总的营养价值很高。首先,鱼肉中蛋白质含量丰富,其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,因此,是人类摄入蛋白质的良好来源。其次,鱼肉中脂肪含量较少,而且多由不饱和脂肪酸组成,人体吸收率可达95%,具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。第三,鱼肉中含有丰富的矿物质,如铁、磷、钙等;鱼的肝脏中则含有大量维生素A和维生素D。

另外,鱼肉肌纤维很短,水分含量较高,因此肉质细嫩,比畜禽的肉更易吸收。与营养价值很高但不易吸收的食物比起来,鱼肉对人们的健康更为有利。

二:河鱼和海鱼最大的区别在于它们的生长环境。

严格说来,河鱼应该叫淡水鱼,常见的有鲤鱼鲫鱼草鱼鲢鱼武昌鱼罗非鱼黄鳝等;海鱼则包括带鱼金枪鱼大黄鱼小黄鱼鲅鱼以及三文鱼多宝鱼等。

带鱼是一种比较凶猛的肉食性鱼类,既可前进,也可以上下窜动,动作十分敏捷,经常捕食毛虾、乌贼及其他鱼类。带鱼食性很杂而且非常贪吃,有时会同类相残,渔民用钩钓带鱼时,经常见到这样的情景,钩上钓一条带鱼,这条带鱼的尾巴被另一条带鱼咬住,有时一条咬一条,一提一大串。用网捕时,网内的带鱼常常被网外的带鱼咬住尾巴,这些没有入网的家伙因贪嘴最终也被渔民抓了上来。据说由于带鱼互相残杀和人类的捕捞,所以在带鱼中能见到寿命超过4岁的老带鱼,就算是见到寿星了。带鱼最多只能活到8岁左右,不过带鱼的贪吃也有一个优点,那就是生长的速度快,1龄鱼的平均身长18厘米~19厘米,重90克~110克,当年即可繁殖后代,2龄鱼可长到300克左右。

开发现状及前景

科学家发现,饲以带鱼鳞油的大白鼠,可以降低血脂胆固醇且毛长得很好。日本的岸田忠昭教授指出,带鱼鱼鳞硬蛋白中含有的纤维性物质,可以抑制胆固醇,也可以抗癌。

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