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东北地区当年养成食用南方大口鲶鱼技术

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南方大口鲶鱼属鲤形目,外形与鲶鱼相似,在长江流域因其生长速度快、个体大、肉质鲜美,深受饲养者与消费者的欢迎。为了推广南方大口鲶的养殖技术,攻克北方地区因气候原因而造成的饲养周期短的难题,水产百科于2009年至2012年进行了东北地区南方大口鲶当年养成食用鱼技术的研究。当年鱼苗经过125天的饲养,平均亩产375kg,商品鱼的个体平均体重为1.73kg。其主要技术要点如下: 
   
  1早繁育,延长饲养期 
   
  南方大口鲶的适宜繁殖水温为20℃,孵化水温在23℃以上,这在东北地区需到6月中旬时水温条件才能达到。为了获得早期鱼苗,我们于2005年采用对亲鱼前期培育水进行提温的方法来促进亲鱼提早成熟,并采用提温方法于5月上旬提前催产,提前进行苗种培育。2007年利用温泉同样获得了早苗,采用上述两种措施使鱼苗生产比正常气候条件下提前一个月。 
   
  2多级饲养,强化苗种培育 
   
  为了加快苗种生长速度,我们除了千方百计地根据苗种阶段营养需要加强饲养外,还采用了多级饲养的方法,即及时分筛、适时分池,减少池鱼养殖密度和承载量,水花鱼苗每立方水体放5000尾,2~3cm的鱼苗每立方水体放2000尾,3~5cm的鱼苗每立方水体放1000尾,5~7cm的鱼苗每立方水体放600尾,7cm以上的鱼苗每立方水体放500尾。在强化培育时我们采取了以下措施: 
  2.1投喂足够的适口饵料,刚开食的大口鲶水花鱼苗,投喂60目筛绢捞取的浮游动物,投喂量为20mg/L以上,3天后投喂通过40目的浮游动物,投喂量为30mg/L以上,7天后投喂团头鲂、鲤、鲫水花鱼苗,其密度为大口鲶鱼苗的2倍以上。 
  2.2及时分筛分塘饲养,每隔5天过筛一次,将不同规格的苗种及时分开,以免发生大鱼吃小鱼的自残现象。 
  2.3加强清污,防止鱼病发生,每次分鱼时必须清除池底污染物,并用渔药消毒一次,同时对投饵的渔具及鱼饵也要进行消毒,这样经过15天左右的饲养,鱼苗可长至3~4cm,30天可达7~8cm。 
   
  3早分池,提高鱼苗生长速度 
   
  当鱼种长至8cm时,其生理及食物结构已基本与成鱼相同,这时应及时分池以扩大鱼类的生存环境,促进幼鱼的快速生长。为了给幼鱼创造一个良好的生存环境,2007年我们共利用池塘两口,面积均为1334m2,水深2m,首先在分池前10天要施基肥,每亩施鸡粪300~400kg;其次要在分池的前一天投放饵料鱼,一般每亩投放鲤、鲫等夏花鱼苗2~3万尾,以满足鱼苗下塘后有足够的饵料,大口鲶鱼放苗时切记要把相同规格鱼种放在同一口池塘内,切勿混规格放养,以防自残影响回捕率,放养密度要适宜,一般每667m2投放8cm以上的鱼种800尾,混养鲢鱼夏花3000尾,鳙鱼夏花2000尾。 
   
  4加强饲养管理 
   
  4.1饲料及投喂 
  为了满足鱼种的营养需要,在投足饵料鱼的基础上,随着鱼体的增大要适当增投配合饲料,开始时每口池塘先设6个饵料台,每个台面积4m2左右,固定在离池底10~20cm处诱导鱼种上台摄食,经驯化一段时间后,再逐渐减少饵料台数。饲料的配制方法是:将低质小鱼、贝类等水产品下脚料绞碎后掺和部分豆粕、麦麸、次面粉,揉成团状饲料。初期的投喂量为鱼体重的10%,以后逐渐下降到5%~6%,每天投喂2~3次,饲料主要营养成分比例为粗蛋白40%~43%,脂肪8%~10%,碳水化合物18%~23%,纤维素3%~5%。 
  4.2日常管理 
  日常管理是一项细致、全面的经常性工作,每天除在投喂时保证做到四定,既“定时、定位、定质、定量”外,还要做到每天清理鱼食场一次,每半月对鱼食场进行药物消毒一次,每日清晨巡塘时,要观察好水色、鱼的活动情况、有无残饵及鱼类是否得病等,并做好日志,发现问题及时解决。 
   
  5出池情况 
   
  鱼种6月10日入池,到10月12日干池捕出南方大口鲶1500kg,平均亩产375kg,平均体重1.73kg,最大个体2.2kg。成活率为78%。收获鲢、鳙鱼种600kg,鲤、鲫鱼种320kg。获产值36800元,利润24200元。 
   
  6小结 
   
  通过3年的试验和研究证明: 
  1)南方大口鲶鱼在东北地区当年养成鱼既减少了越冬成本,又缩短了养殖周期,是一项提高经济效益与社会效益的好措施; 
  2)提早繁育、多级饲养、适时分池是延长当年饲养期的好方法; 
  3)南方大口鲶鱼养成鱼分池时鱼种规格需在8cm以上,规格太小会因幼鱼食性及生理因素导致互残等现象,影响回捕率。 

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