摘要：翘嘴红鮊夏花培育采用肥水下塘、豆浆与水花料投喂的育苗方法，简易可行，共投放水花鱼苗160万尾，经28天培育，夏花鱼种平均全长2.96cm，获夏花鱼种131.5万尾，成活率82.2%。每667m2放养夏花鱼种1.5万尾，采用单养结合驯化摄食膨化颗粒料的饲养方式，经过5个月的饲养，冬片鱼种个体平均体重13.1g，平均全长12.77cm，成活率达95%。
翘嘴红鮊（Erythroculter ilighaeformis）俗称白鱼，其肉味鲜美，肉质细嫩，深受群众喜爱，历史上我省鄱阳湖和赣江水系盛产翘嘴红鮊，堪与“太湖白鱼”齐名。随着野生鮊鱼资源的锐减，人们对鮊鱼的消费日增，供求矛盾日益突出。受利益驱使，省内兴起了鮊鱼人工养殖热，对鮊鱼苗的需求也逐年加大，为此我们承担了《翘嘴红鮊规模化育苗关键技术研究》项目，在突破人工繁殖的基础上进行了苗种培育技术试验，并取得成功。
1材料和方法
1.1夏花培育
1.1.1鱼苗来源
鄱阳湖野生翘嘴红鮊经驯养培育成亲本，经人工催产，自然授精，在简易设施条件下孵化而获得的鱼苗。
1.1.2鱼苗培育池
培育池位于南昌市水科所向塘基地，培育池共3口，分别编号为苗1、苗2、苗3号，面积分别为1450m2、1660m2、667m2。水深为1.2～1.5m，池塘排灌方便，水源为赣抚平原灌渠水，水质优良，池塘未护坡，池形整齐，池底平坦，管理方便。
1.1.3鱼苗放养前的池塘准备工作
清塘消毒：池塘留10～20cm水，每667 m2用生石灰150kg化水清塘消毒，以杀死野杂鱼、敌害生物和各种病原体，彻底铲除池塘四周杂草。
培育开口铒料：清塘后的第二天即注入新水，进水口用80目筛绢网袋扎好，以便水源过滤掉敌害生物，注水1.2m深后每667m2施沤熟鸡粪100kg，以培育水质，保证鱼苗下塘即有足够的开口饵料。
1.1.4鱼苗放养
放养时间：平游仔鱼的放养时间应和清塘消毒时间相互接好，我们选择清塘7天后于傍晚投放鱼苗。
放养密度：苗1号池29.5万/667m2，苗2号池26万/667m2，苗3号池30万/667m2。
1.1.5培育管理
鱼苗下塘前在简易孵化池中投喂熟蛋黄让鱼苗吃饱下塘。由于池塘中培育有足够的开口饵料，所以下塘1天内没有投喂任何鱼苗料。1天后采用豆浆和水花料轮换投喂的方法进行投别喂，一般是上午投喂豆浆，投喂量为0.5kg黄豆/10万尾日，下午则泼水花料，投喂量为1kg/10万尾日。
培育期内每日专人巡塘，观察和记录天气、水温、水质及鱼苗吃食和生长情况，定期加注新水，防止水质老化。鱼苗下塘培育20天左右，当鱼体长至到2.5cm的规格时，应择晴好天气于傍晚日落时分对夏花进行拉网锻练，拉网锻练2～3次为宜，使鱼适应低氧水域环境，以便于日后分塘、销售和运输。
1.2冬片培育
1.2.1鱼苗来源
简易条件下自繁鱼苗经28天培育成规格为平均全长2.96cm的夏花鱼种。
1.2.2培育池塘
培育池同样位于南昌市水科所向塘基地，培育池共4口，分别编号为种1、种2、种3、种4号，面积分别为1850m2、1450m2、1660m2、1660m2、未护坡，池底平坦，排灌方便。
1.2.3放养前的准备
培育池排水留20cm深水，每667m2用生石灰150kg对池塘彻底清塘，并铲除池埂杂草，仔细检查进排水口，检查四周是否有漏洞。
1.2.4鱼种放养
放养时间：夏花放养时间为7月20日，消毒后第二天即注入新水，水深1.5m，一星期后就可投放鱼种，投放前一天，应用白鲢鱼种试水，放养时间选择在傍晚为宜。
放养密度和规格：放养密度为15000尾/667m2，规格为平均全长2.96cm。
放养搭配：全部单养。
放养操作：由于鮊鱼苗非常娇嫩，因此放养始终要带水操作，包括过数都应带水过数，过塘时应注意水温差，温差大时应使之逐步接近池塘水温后再放鱼苗。
1.2.5培育管理
水质管理：由于没有配养花、白鲢，所以除了清塘期轻施薄肥外，以后不追加任何肥料，以免产生大量浮游生物，同时采取分期添注新水的措施，防止水质老化，增加含氧量。
投饲管理：前期投喂粉状饲料，配方：次粉50%+菜粕35%+鱼粉15%，粗蛋白含量为38%，日投喂2次，投喂量以1.5小时吃完为准。粉状料干法定点投喂，以便训练鱼苗到水面吃食，等鱼苗长到5～6cm时，开始投喂膨化颗粒饲料，粗蛋白含量在40%左右。
日常管理：每日专人巡塘，观察和记录天气、水质、鱼苗吃食活动及生长情况，根据巡塘情况，及时调整养殖措施。
2培育结果
2.1夏花鱼苗培育结果
6月22日水花下塘，经过28天的培育，于7月19日对培育夏花进行验收，3口试验池共投放水花160万尾，获夏花鱼种131.5万尾，平均全长2.96cm，总成活率82.2%。（表1）
2.2冬片鱼种培育结果
夏花经过近五个月的饲养，鱼苗从每千克2500尾，长到每千克100尾左右，个体增长25倍，全长从平均2.96cm长到12.77cm。每667 m2放养量15000尾，四口培育池共放养夏花鱼苗15万尾，收获冬片鱼种14.25万尾，成活率95%。冬片鱼种个体平均体重13.1g，平均全长12.77cm，平均体长10.44cm(表2)。
3经济效益分析
3.1夏花培育效益分析
共培育夏花131万，以每尾夏花鱼苗0.05元计算，创收6.55万元。饵料成本共计0.8万元，人工工资0.1万元，水花成本2.5万，塘租0.1万，总开支3.5万元，纯利3.05万元，每667m2可获利4650万元。
3.2冬片培育效益分析
夏花放养15万，成活率95%，收获冬片鱼种14.25万尾，以每尾0.5元计算，可创收7.1万元。每万尾鱼种的饵料成本730元，鱼苗530元，塘租200元，管理费及其他200元，每万尾鱼种总成本1660元，收入5000元/万尾，每万尾鱼种纯利3340元，每667m2可获纯利4760元。
4讨论与小结
4.1鮊鱼苗的开口饵料是轮虫及其他小型浮游动物，了解和掌握鱼苗的食性和生物学特点是培育鱼苗的前提和关键，水花下塘前培肥水质，等水中轮虫到达高峰时水花鱼苗下塘，可以大大提高鱼苗成活率，这一点和家鱼苗的培育区别不大。
4.2鮊鱼苗非常娇嫩，因此分塘和出售时鱼苗需带水操作，均勿离水过数计量，鱼苗出售时的数量不可能很准确，只能是一个大概的数量。
4.3夏花鱼苗的运输采用充氧尼龙袋的运输为理想，而冬片鱼种的运输则使用鱼桶充氧装运更为合适。
4.4由于翘嘴红鮊苗种很娇嫩，苗种培育最好采用单养，如果混养的活，在分拣其它苗种时，鮊鱼苗会有很大的伤亡。
4.5鮊鱼属于中上层鱼类。因此投喂浮性饵料更合适，当鱼苗长到3～4cm应驯化其到水面上摄食。