摘要：本文系统地介绍了条斑星鲽工厂化养殖的主要技术。从养殖设施、苗种的选择和运输、养殖管理、病害的防治、适时起捕上市方面进行了详细介绍，一般放养全长5cm的苗种，养殖10个月体重可达到600～800g，养殖16个月体重可达1200g，养殖前景广阔，具有很高的经济价值与养殖价值，是一个很值得推广的优良品种。
条斑星鲽（Verasper moseri），英文名为Barfin Flounder，又称黑斑鲽，隶属于鲽形目（Pleuronectiformes）鲽科(Pleuronectidae)星鲽属(Verasper Jordan)[1] [2]。俗称“花豹子”、“花边爪”，等，是一种经济价值很高的冷温性大型鲽类，与圆斑星鲽、星斑川鲽齐名。人工养殖条件下生长速度快，一般放养全长5cm的苗种，养殖10个月体重可达到600～800g，养殖16个月平均体重可达1200g。条斑星鲽（Verasper moseri）外观漂亮优美，体色似松树皮，在日本市场，其售价为1～2万日元/kg，是牙鲆的5倍，具有很高的经济价值与养殖价值，是一个很值得推广的优良品种。现将其工厂化养殖的技术介绍如下：
1养殖设施
可利用现有的大菱鲆或牙鲆的养殖设施（养鱼车间、供水系统及辅助设施），利用自然海水或地下水或地下海水兑自然海水，采用流水充气的方式来进行条斑星鲽的养殖。
2苗种的选择和运输
2.1苗种的选择
条斑星鲽的苗种来源，主要是人工繁殖培育的苗种。要选择大小整齐、体形完整、无畸形、无白化、游泳活泼、无病害、受刺激时反应敏捷、全长5cm以上的健康苗种。
2.2苗种的运输
2.2.1活鱼水箱车运输
当大量运输、路途遥远时可采用此法。车上带有充气设备，水箱内有方形的塑料箱子，箱子四周有孔，可以透水，箱子整齐的叠放在有水的水箱内，连续充气。每箱装全长4～5cm的苗种300～500尾，一次运输3～5万尾，运输时间可达20h以上，里程可达1000多公里。
2.2.2采用泡沫箱内装塑料袋充氧运输
塑料袋容量一般为20L，装水1/4～1/3，袋内水温10～12℃，装苗种后充足氧气，扎紧袋口放入泡沫箱内，盖上盖，用胶带将泡沫箱封口。根据运输路途的近远，适当调整塑料袋内装鱼种的数量。一般3h以内的路程，每袋可装全长5cm的鱼种300～400尾；4～6h的路程，每袋可装全长5cm的鱼种200～300尾；6～10h的路程，每袋可装全长5cm的鱼种150～200尾。
泡沫箱内装塑料袋充氧运输，可采用飞机空中运输、汽车、火车陆地运输及轮船水上运输等多种运输工具运输，其对苗种伤害轻，运输成活率高，是目前普遍采用的苗种运输方式。
2.2.3苗种运输过程中应注意的事项
一是，运输苗种前苗种要停食24h，将其胃肠内的代谢产物基本排完，使其处于空胃状态；二是，要根据路途的近远、气温的高低等条件，适当降低运输水温（一般为8～12℃），确定合理的鱼种装袋密度；三是，运输过程中，要注意遮阳和保温；四是，由于条斑星鲽鳞片厚、硬，运输过程中应避免剧烈颠簸、晃动，防止鱼体互相擦伤。
3养殖管理
3.1苗种的放养及养殖密度
3.1.1苗种的放养
苗种运回入池前，要调整水温、盐度，使苗种入池时温差在2℃以内，盐度差在5‰以内。养殖池水深40～60cm。为防止带入病原及苗种因运输受到的体表伤，苗种入池时应进行药浴，可用0.3～0.5mg/L的甲醛溶液药浴一次，时间0.5～1h，再用10～20mg/L的盐酸土霉素药浴3～5天，每日一次。每次2～3h。
3.1.2养殖密度
条斑星鲽具有较强的聚群及互相叠压的生态习性，低耗氧，饱食后贴卧池底，极少活动，故适宜高密度养殖。一般全长5cm的苗种，放养密度为500～600尾/m2；全长10cm，放养200～300尾/m2；全长15cm，放养100～150尾/m2；全长20cm，放养60～80尾/m2；全长25cm，放养35～45尾/m2；全长30cm，放养30～35尾/m2；全长35cm，放养20～25尾/m2。为促进鱼体的生长，养殖过程中要根据鱼体的大小及时筛选分养。
3.2水质管理
3.2.1水深
条斑星鲽的养殖属于平面养殖，水位不需要太高，一般保持40～60cm水深即可。
3.2.2养殖池水各项理化因子要求
条斑星鲽属于冷温性底层鱼类，对水温的适应性较强，能在0～30℃的水中存活，摄食水温为3～27℃，快速生长水温为12～25℃；要求氨氮低于0.02mg/L；溶解氧5mg/L以上；对盐度的适应范围广，其适盐范围5‰～40‰，最适范围10‰～30‰；PH值适应范围为6～10，最适为7～9[3]。
3.3光照与透明度
条斑星鲽有正的趋光性，聚群时喜欢在柔和的灯光下面，光照控制在200～500Lux。条斑星鲽喜欢清澈透明的水质，水浑浊时，鱼游动不安，摄食量明显下降、甚至不摄食。
3.4换水量及清洗池子
3.4.1换水量
条斑星鲽工厂化养殖的日流水量与水温成正比，与养成密度也成正比，常温时一般3～5 个全量/日，高温时增到6～8个/日，冬季低温时可减到2～3 个/日。采用地下海水养殖时，日换水量可常年保持3～4个全量[3]。
3.4.2清洗池子
每日投饵后待30～40min，等鱼将池底剩余的饵料摄食完后，再拔掉排水管排水，依靠水流形成的旋转力量，将池中的粪便、残饵及其它污物带走。不干净时，可人工用海绵或毛刷子进入池中清洗池底的污物。
一般养殖30～40d，需要对苗种进行分池、倒池一次，倒出的空池子，要对池底、池壁进行严格的消毒处理后再用。
3.5适时分苗
在条斑星鲽的养殖过程中，随着鱼体的生长，同一养殖池中的鱼其个体间的大小就会出现差异，这时就需对其进行大小规格的分苗筛选，以保持同一养殖池中的鱼体大小规格一致，利于生产管理和提高养殖效益。分苗一般采用手工筛选的方法进行。
分苗时要注意的事项：一是分苗前要停食1d；二是有病或有寄生虫的鱼不能分苗；三是分苗时操作要仔细、轻快，避免因操作而使鱼体受伤；四是分苗时尽量避开高温季节；五是每次分苗后应对鱼体进行药浴，可用15～20mg/L的盐酸土霉素药浴1～2h。
3.5饵料及投喂
3.5.1饵料品种及质量的要求
条斑星鲽属于底栖杂食性，在自然界主要摄食虾、蟹、小型贝类、棘皮动物、头足类、以及小鱼等。在人工养殖生产上主要是以牙鲆、大菱鲆的饵料作为代用饵料。饵料要求蛋白质在42%以上，脂肪在10%以上，钙为2%～4%，总磷在1.5%以上。主要投喂硬颗粒配合饲料、软颗粒配合饲料及饲料鱼（新鲜或冷冻）均可。投喂的饵料应种类多样，新鲜、无病原生物、无有毒有害物质污染。
3.5.2饵料投喂
在养殖过程中 ，饵料的日投喂次数及日投喂量要根据鱼的摄食情况、水质情况而灵活掌握。一般全长10cm以下的苗种，日投饵3～4次，硬颗粒料的日投饵量为鱼体重的2%～3%，软颗粒料的日投饵量为鱼体重的4%～5%，饲料鱼的日投饵量为鱼体重的6%～7%；全长10cm以上的苗种，日投饵2次，硬颗粒料的日投饵量为鱼体重的1%～3%，软颗粒料的日投饵量为鱼体重的3%～5%，饲料鱼的日投饵量为鱼体重的4%～6%。在水温超过26℃或低于10℃时，鱼摄食量下降，应适当减少投饵次数及投饵量。
有研究表明[4]，自然状态下，条斑星鲽从黄昏时分开始自行觅食，黎明4～6点自行觅食能力达到最强，因此每次的投饵时，早晚的两次的投饵量应稍加大，以利于其生长。
3.6定期测试鱼的生长情况
每15～20d随机从各养殖池中取鱼30～40尾，分别测其全长、体长，称其体重并做好记录，根据鱼的生长情况采取适当措施进行管理。
4病害的防治
4.1常见病害
目前，条斑星鲽养殖中的细菌性病害和寄生虫病不多，危害较为严重的是病毒性神经坏死症（Viral nervous necrosis ，VNN）。
病毒性神经坏死症（VNN）多发生在3～12cm的条斑星鲽稚鱼上。患病稚鱼脑、眼、口部发红，眼球脱落，无眼侧朝上沉在池底，出现痉孪性异常游动，切片观察可见神经细胞坏死而形成空泡[5]。该病要以预防为主，严格亲鱼检疫，防止病毒垂直感染。
4.2预防措施
条斑星鲽养殖过程中应坚持“以防为主，防治结合”的原则。在日常管理中密切观察鱼的摄食、游动情况及鱼的体色有无异常，及时察觉发病的前兆并采取相应的防治措施。
1）受精卵须用75ppm的碘消毒15min，再用消毒海水孵化。育苗水槽、器具以及培育海水要严格消毒[6]；
2）适时调节换水量、创造良好的水环境。每日定时投饵、按时排水、清除养殖池内残饵、粪便及池底其它污物，确保养殖池水质清新、池底清洁、溶解氧充足、促进生长、减少疾病；
3）要适时对养殖鱼进行筛选及分池，每30～40d倒池一次，以促进其生长，减少疾病；
4）严格控制投喂饵料的数量，提高投喂饵料的质量，丰富投喂饵料的营养成分。投喂的饲料鱼，要确保新鲜，以提高饵料质量；投喂的配合饲料营养全面、颗粒适中、利于消化吸收，促进其生长、增强自身抵抗疾病的能力；
5）定期有规律地对养殖鱼进行药浴及投喂药饵；
6）发现疾病，尽快诊断找出病因，对症下药，连续治疗，直至治愈为止。
5适时起捕上市
放养全长5cm以上的条斑星鲽苗种，经10个月的养殖，体重可达600～800g/尾，经16个月的养殖，体重可达1200g/尾。一般情况下，体重达500g/尾以上时即可起捕上市，因此，应根据市场需求情况适时起捕上市出售，以取得更高的经济效益。
上市前应严格按照中华人民共和国农业行业标准《无公害食品渔用药物使用准则》（NY5071—2002）的休药期规定，停止用药，并停饵三天。
参考文献
[1] 孟庆闻，苏锦祥，缪学祖．鱼类分类学[M]．北京：农业出版社,1995,969~970.
[2] 松原喜代松．鱼类の形态と检索[M].柬京：石崎书店，1955,1263~1275.
[3] 郑春波，姜启平．星斑川鲽工厂化养殖技术介绍[J] ．科学养鱼，2007,(1):21~23.
[4] 姜英俊．条斑星鲽工厂化养殖技术[J]．齐鲁渔业，2006,23(8):22~23.
[5] Toshikazu Sunuma, Masafumi Amano,keshi Yamanome, Kiyoshi Furukawa and Kunio Yamamor.Self-feeding activity of a pleuronectiform fish, the barfin flounder[J].Aquaculture,2007,270:505～511.
[6] 宋振荣．神经坏死症病毒对长缟鲹仔鱼的感染及在体内的传播[J] ．中国水产科学，2003,10(6):462～464．