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鲆鲽类网箱养殖

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一、鱼苗收购、培育

牙鲆苗种生产的初期阶段,是在产卵季节从海区捕捞成熟亲鱼,进行采卵授精,或者把天然亲鱼暂养于陆上水池,注射激素采卵。但过去的这些方法都难有把握获得大量优质受精卵。经过多年试养证明,牙鲆亲鱼完全可以在陆上水池中驯化为自然成熟并自行产卵受精,能够确保稳定地收集到大量优质受精卵,极大地提高了苗种生产效果,故在此基础上,逐步发展成为今天普遍采用的工厂化育苗法。

大菱鲆亲鱼来源为从国外引进的鱼苗,经过人工培育而成亲鱼。从人工养殖群体中选育亲鱼群体。亲鱼选择符合大菱鲆种质标准,且体形完整、体色正常、摄食积极、无伤无残、健康活泼、体重在2kg以上。放养密度为每平方米1~2尾,总重量2~4kg。雌雄亲鱼比例原则上为1.5:1,也可为1:1。

二、网箱养殖

1.牙鲆

(1)苗种规格、放养密度和时期:考虑到牙鲆的伏底习性,鱼苗容易容易被网箱擦伤,网箱较深、难于上浮摄食等原因,所以投放网箱养殖的鱼苗必须为大规格个体,充分利用海区最适水温期,在较短时期内养至商品规格。如果海区抗风浪条件好,可以放养全长10cm的鱼苗;5月下旬至6月上旬水温达到15℃时,放养全长15~20cm的大规格鱼种,养至9月下旬至10月收获商品鱼。全长15~20cm的大规格鱼种可根据海区水流交换情况,每平方米网箱放养30尾左右,中间不分苗,一直养到商品鱼。实践证明,牙鲆苗在陆基工厂中越冬并培育成大规格鱼种,而后投放海面网箱养殖,是一种行之有效的“海陆接力”养殖模式,现已在南北方沿海普遍采用。

(2)饲料及投喂方法:可使用室内工厂化养鱼用的湿颗粒饲料或购买牙鲆专用膨化饲料,各有优缺点。前者可以自行配制、成本低廉,但投喂时容易溶失,造成浪费且污染水质;后者无前者缺陷且利用率高、不污染水质,但一般厂家不能加工,需购买商品饲料,成本略高一些。为此,建议网箱养殖厂家可以试验比较一下,如果牙鲆专业膨化饲料的饲料系数低、生长快、养殖鱼成活率高,虽然成本略高些,但算总账还是合算的。这样做不仅节省饲料加工的人力、物力,而且可以保证饲料质量和保护海区环境。

一般早晚两次投喂,早晨6:00~7:00、下午17:00~18:00,即在日出后和黄昏前投喂,鱼的摄食效果最佳。

(3)养殖管理:每天当海水透明度大或光线强时,要仔细观察网箱中鱼的活动状况,要及早发现鱼病和死鱼并及早捞出。死鱼必须集中上岸处理,切忌抛入海中污染水质。每隔7~10d,将网箱从海底提起,以便彻底捞除死鱼和检查活鱼状况。网箱上的附着物过多,对水的交换影响较大时应考虑换网。只要网箱下半部附着物不多,一般不换网。因国内的网片材料不柔软,换网太频繁将会对较多的鱼造成损伤。

2.大菱鲆

近年来,我国南方的福建、广东沿海在进行“南北接力”方式的大菱鲆网箱养殖试验。即每年的10月底,当南方沿海自然水温下降至21℃以下时,从北方购进大规格鱼种(100~150g)投入网箱养殖,方法与其他鱼类网箱养殖基本相同,使用鲜杂鱼或干颗粒饲料投喂,至翌年5月即可达到500~700g的上市规格。

三、越冬管理

网箱养牙鲆在我国北方尚处于试养阶段,生产实例不多,较多的是室内工厂化养殖接力,即海上适温期进行网箱养殖,秋后降温期起网移入室内工厂中越冬。

四、病害防治

1.淋巴囊肿病

(1)症状:病鱼口部、头部、躯干、尾部、鳍和眼球上形成珠状肿泡,多者集合成块状、球状。因生长的肿块消耗鱼的营养和体力并影响摄食、游泳,所以鱼体明显发黑、消瘦,死亡率逐步增加。网箱养殖的牙鲆因鱼体易受网片磨伤,所以特别容易感染此病。

(2)防治方法:加大换水量、降低饲育密度并加强饲料营养,可推迟发病和减轻此病的感染率;长于鳍上、体表的瘤状肿块可用手术刀割除,在患处涂抹漂白粉,数次后可痊愈;长于口、眼、头部则无法治疗,应及早捞出焚毁或深埋。

2.弧菌病

(1)症状:病鱼游泳无力、鱼体发黑,有的个体体表脱鳞、发红、溃疡。鳍崩解缺损,可通过患处取样涂片镜检确诊。

(2)防治方法:发病初期加大换水量,并投喂土霉素和四环素等,按有效成分50~80mg/kg投喂;甲醛200mg/kg药浴。

五、渔获、加工及销售

收获时间需根据市场需求、价格、天气、水温和牙鲆的生长规格等综合考虑。将鱼苗不同规格分箱养殖,错开收获季节,延长上市销售时间,以便稳定销售价格。收获前应先联系好客户,有计划地分批收获。建议进行养鱼生产的同时,必须密切关注活鱼销售的市场、信息,并根据市场情况安排生产和销售计划。目前,牙鲆活鱼销售市场主要在广州、深圳、珠海、厦门、上海、杭州、武汉和北京等各大城市。近几年一般的规律是春节后至6月底以前鱼少而价格最高,7~9月价格居中,10~12月商品鱼数量最多而价格较低,春节前价格最低。

目前国内大菱鲆活鱼上市规格至少达500g以上。商品鱼要求体态完整,无伤无残,健壮活泼,大小均匀,体色为正常的沙色,尽量淘汰白化鱼和黑化鱼。

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