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北方海区黑鲪、鲈鱼网箱养殖

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一、鱼苗收购、培育

鲈鱼鱼苗在室内培育长到28~30mm后,即可在网箱中培育成大规格鱼苗(100mm以上)。培育苗种网箱的规格较小,一般用2m×2m×(1~2)m的。开始使用0.5~0.8cm网目的无节网衣,随着鱼体的生长,更换相应网目的网衣。根据鱼苗的大小确定放养密度,一般鱼苗全长30mm左右为500尾/m3,40~60mm的150~200尾/m3。若鱼苗个体差异较大,易发生互残现象,应适时筛选、分箱养殖。

饵料以鱼糜为主,刚刚入网箱时应添加糠虾等虾糜,日投喂量以鱼苗质量的50%~60%为宜。饵料要新鲜,颗粒大小应适中。坚持少量多投的原则,以4次/d为好。定期洗刷网衣和更换网衣。

黑鲪的培育工作与其他海水鱼类的做法基本相同,前期使用小个体轮虫作为饵料,中期轮虫和卤虫无节幼体并用,后期使用卤虫无节幼体。产出后的黑鲪仔鱼口裂已经很大,具备了开口摄食的能力。因此,发现仔鱼产出后,应及时投喂足量而适口的饵料,以提高育苗成活率。

二、网箱养殖

1.养殖海区条件

网箱养鲈要选择风浪较小的海区,要求水流通畅,以利于网箱内外水的交换,流速以0.3m/s为宜;在低潮位时水深也要能保持5m以上,同时底部无障碍物;水质清新、无污染。

2.网箱结构和规格

养鲈网箱结构与养其他海水鱼类的一样,有管架固定式和网体四角沉砂袋式。固定式是以金属管材做成略大于网箱的框架,把网箱扎结其内定型;沉砂袋式是在网箱本体四角各吊一个4kg的砂袋,以固定网形。用木板连制成分格的鱼排,以浮球托浮于水面。以锚索定位,网箱挂在鱼排方格中。网箱大小通常采用3m×3m和4m×4m,网深随海区水深而定,一般4~6m。网目视养殖鱼体大小而定,选用网目原则以破一目不逃鱼为准,网目应小于鱼体高的1/2。

3.鱼种放养

鱼种放养密度,要根据海区条件、饵料储备、养殖技术、季节早晚、鱼种规格和养成计划而定。如综合考虑,计划每立方米养出15kg商品鱼,可按30尾/m3投放。

4.投饵

目前在我国的鲈鱼养殖中,仍以投喂冰鲜杂鱼为主,也有部分投喂人工合成饵料。每次投喂应先少后多,待引鱼上浮抢食后加大投饵量,以吃饱不浪费为原则,当鱼不抢食后停止投喂。一般日投喂4~5次,早春、晚秋水温低时,日投喂2~3次。一般投喂量为鱼体质量的10%~30%。

5.日常管理

要经常洗刷网衣,清除附着物,一般10~15d一次,必要时(如发病、网衣附着物太多等情况)要换新网箱。勤查网箱,严防逃漏。注意鱼情,防止病害发生。

三、越冬管理

在我国长江以南,因生长适温期长,当年鲈鱼可养成商品鱼,且冬季水温在0℃以上,越冬问题并不突出。但在山东等北方地区,因当年的鲈鱼大部分只能长到120~140g,达不到商品规格,北方冬季的海水温度可降到0℃以下,越冬管理成为鲈鱼养殖的重要环节。

网箱越冬海域要求风浪小,水流不大,风力在7级以下,流速为10~20cm/s。水深在8m以上,底面平坦无障碍物。鱼种越冬前,要以5mg/kg高锰酸钾药浴10min。每立方米水体放鱼15~20kg。冬季鲈鱼的摄食会减少,当水温降至4℃时基本停食,但要根据其吃食情况坚持投喂,一直到停止摄食为止。为了增加抵抗力,在越冬前的1个月以内,应投喂足量的优质饵料,密度一般为3~4kg/m3。为确保网箱越冬安全,可采取沉网越冬。春季水温回升到5℃左右时结束越冬,恢复正常饲喂。

四、病害防治

1.淋巴囊肿病

该病发病的主要原因是鱼体受伤,导致病毒的入侵。若养殖密度过大,水质恶化,会导致细菌进一步感染,致使死亡率增高,难以医治。病鱼的死因主要是肾功能衰竭,造成排泄障碍,继发性的细菌感染也是重要因素。

防治:淋巴囊肿病没有特效药,应以预防为主,要保持水质良好,避免鱼体受伤。一旦发病要及时采取隔离措施;用10mg/kg剂量的诺氟沙星食疗,能有效地抑制病鱼细菌性继发感染,而降低死亡率。

2.出血病

病原与病症:此病是一种病毒性疾病,电镜观察,发现两种未定名的病毒颗粒,一种病毒生长在病鱼肾上皮细胞的细胞质中,另一种存在肠肌细胞和肌细胞间。病鱼体表充血、出血,部分鳞片脱落;鳍条出现血丝,肠道壁充血,部分病鱼出现肠节结。发病季节在6~11月,9~10月为发病高峰,死亡率达50%,严重可达80%,此病需要进行进一步研究。

3.弧菌病

全年皆可发病,但在8~9月为发病高峰期。1龄幼鱼的发病率明显高于成鱼,死亡率很高,达30%~60%,严重时高达80%以上,该病是鲈鱼养殖的最主要病害。从发病到病鱼大部分死亡历时约1周,但也有部分病鱼能自愈。

防治:该病的发生与环境条件、管理措施和鱼苗的体质状况有很大的关系。高温、水质污染、养殖密度过大、饵料不新鲜、网箱附着物过多,鱼苗体质较差、损伤或被寄生虫感染等,都是该病暴发的因素。因此,应以预防为主、防重于治。选用健壮鱼苗、养殖密度合理、加强管理、保持良好水质、避免损伤等,是预防该病暴发的关键。鱼种放养前用10mg/kg的高锰酸钾浸泡10min,可达到预防的目的。

五、渔获、加工及销售

我国北方网箱养的鲈鱼,当年苗种的每尾可达到350~400g。南方闽、粤地区利用北方花鲈苗种,当年可养成,每尾可达750g以上,每立方米可产商品鱼10~30kg。

在我国,黑鲪的养殖尚未进行大规模的单养生产,一般与海产虾类或其他鱼类混养,放养量也很少,不必单独投饵或饲养管理。

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