鱼类在生命过程中,需要蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等各类营养物质。不同种类或同一种类的鱼,在不同发育阶段和不同环境条件下,对营养物质的要求都不同,养殖的方式、强化培育的程度,都可能影响鱼类对营养需求的数量和质量。这就要求养殖者根据不同的条件,为所养殖的鱼制定合理的饲料配方,尽可能地满足鱼类对营养的要求,保证鱼类的正常生长,最大限度地发挥饲料的营养作用。肉食性和杂食性鱼类对营养的要求如表7所示。
不同食性鱼类对饲料中基本营养素的需求量(%)
食性 | 蛋白质 | 脂肪 | 糖类 | 无机盐 | 水分 |
肉食性 | 40~60 | 5~15 | 5~20 | 1~4 | 10~15 |
杂食性 | 35~40 | 5~15 | 20~40 | 1~4 | 10~15 |