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刺参的市场前景

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由于刺参在食用、滋补保健和药用等方面具有出色的表现,刺激了刺参加工和精深加工产业的迅速发展。产品仍以传统的盐渍海参为主,但产品加工形式正在分化,出现了传统作坊式作业与高科技精深加工形式并存的局面。
目前,着眼于刺参食用、滋补保健和高档礼品等方面,刺参的产品仍以传统加工的盐渍海参和淡干海参为主。为满足消费者不同层面的需求,无盐海参和冻干海参等价格高端的产品正在迅速发展,并已取得一定的市场份额。从药用方面出发,市场已经出现粉剂、液体和胶囊等形式的产品。这类产品,不需要经过繁琐的发制程序,可直接使用。为了提高刺参的即食性,有些厂家推出了即食海参、海参罐头等速食产品。

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