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渔药残留的控制技术

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(1)坚持以防为主的方针。坚持“以防为主、防重于治”方针,在清池(塘)消毒、苗种消毒、定期预防等的基础上,改良水体水质,改善养殖环境,合理控制投饵频率。改进和减少常规使用抗生素药物,选用以改善肠胃功能、促进食欲和消化吸收及保肝护肝、增进机体抵抗力的药物,如对症的复合维生素制剂、复方中草药等。

(2)应用微生态制剂。提高水产养殖微生态制剂的应用水平,推行在养殖全程中微生态制剂的合理使用,采取定期泼洒和拌饵交替的方法,通过外用与内服相结合的作用,以求达到改良水体环境生态防病、调节机体机能促进生长、减少药物使用改善品质等效能。水产养殖常用的微生态制剂有光合细菌、枯草芽孢杆菌、EM菌等。

(3)采用中草药治病。中草药具有天然性、多功能性、无毒副作用等优点,水产养殖中防治疾病的有效性亦逐步被证实。水产养殖的病害防治,应调整习惯上偏重于使用化学药品和抗生素的做法,普遍推广使用中草药防治病害,以逐步改变因化学药品和抗生素长期使用而引起的动物内源性感染和二重感染状况。水产养殖病害防治经济、实用和方便的中草药有大黄、五倍子、菖蒲、苦参、苦楝、大蒜等。

(4)选用有效替代药。根据禁用渔药的功能和用途,在允许使用的渔药范围选用有效的替代药物。清塘消毒可选用生石灰、漂白粉等替代五氯酚钠。养殖水体定期泼洒消毒或防治疾病,可选用生石灰、漂白粉、三氯异氰尿酸、二氧化氯等;呋喃唑酮可选用二溴海因或者二氧化氯替代;防治水霉病,可选用食盐和小苏打合剂或亚甲基蓝替代孔雀石绿。驱虫杀虫可根据寄生病原体(虫)的不同,选用硫酸铜和硫酸亚铁合剂、敌百虫、硫酸锌、高锰酸钾、甲苯脒唑、溴氰菊酯、阿维菌素等;防治小瓜虫病,可选用辣椒粉和干生姜煎剂、亚甲基蓝、甲醛等替代硝酸亚汞、醋酸汞。内服抗生素可选用恩诺沙星、磺胺甲唑、甲枫霉素、氟苯尼考等,替代氯霉素和环丙沙星;可选用氟哌酸、恩诺沙星、磺胺甲唑等,替代呋喃唑酮;可选用磺胺甲唑、土霉素等,替代红霉素。

(5)巧用灵活施药法。在对症用药、适度剂量、正确给药基础上,细菌性疾病的防治以强化水体,泼洒高效、低毒、无残留的消毒药物为主,减少内服抗生素残留的威胁;用药控制在安全浓度之内,以低量多次的施药方法结合换水,提高用药的有效性和安全性;以交替使用不同的药物,减缓耐药性的产生。

(6)合理利用休药期。休药期是指养殖动物上市前应停止施药的一段时间。药物在这段时间里通过代谢和排泄,动物体内药物残留降低到规定限量以内。我们养殖户必须了解各种药物的休药期,并严格遵守不同药物的休药期规定,使养殖动物体内有毒物质的残留量降到最低,从而符合国家检测标准。

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