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欧洲鳗

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欧鳗的生活史及鳗苗资源 

欧洲鳗又叫做欧鳗、欧洲鳗鱼、欧洲鳗鲡,其营养价值与日本鳗相似,因此市场需求量与日本鳗同样巨大。由于欧鳗鳗苗资源比较丰富,价格比日本鳗苗低很多,只要欧鳗养殖技术过关,管理得法,可获得和日本鳗养殖同等效果,如此经济效益将高过养日本鳗。不难看到,发展欧鳗养殖具有广阔的前景。

欧鳗是欧洲仅有的一个鳗鱼品种,生活在大西洋沿岸。分布从北纬20°至北极圈,即从北部非洲到斯堪地纳维亚以及地中海。欧鳗的生活史及产卵场已经查明。在欧洲的夏末,成熟的鳗鱼 (6~30龄) 沿河降海洄游,到达欧洲西海岸线,向北穿过北大西洋,来到马尾藻海(SARGASSO)神秘的产卵场,进行产卵繁殖。欧鳗的卵径为1.2mm,刚孵出的叶状幼体约3mm。图为欧鳗生活史简图。

欧洲鳗鱼生活史欧洲鳗鱼生活史


















欧鳗的柳叶鳗较大,可达70mm,在比斯开湾可大量捕获。柳叶鳗随海流漂移到欧洲沿岸。欧鳗从初孵幼鳗过渡到玻璃鳗要在海洋中漂移生活1~2.5年。当他们进入沿海地区时,变态为玻璃鳗而成为渔获对象, 捕苗期为1~4月份。

欧鳗资源丰富,早在1677年就有人在比萨的Amo海区一次航行中,仅用5个h就捕获1 200kg的欧鳗苗。现在欧鳗苗的资源量仍然很丰富,如法国的产量为500t左右,芬兰、意大利、加拿大、美国、古巴等国的总产量可达800~1 000t。但近几年的调查研究表明,大西洋两岸的欧洲鳗和美洲鳗的资源量有同步减产的趋势 。
美洲鳗和欧洲鳗线年变化美洲鳗和欧洲鳗线年变化









资源量减少的原因有三个说法,即河川栖地环境恶化、捕捞过度、全球变迁。近年来,各地内陆河川环境有普遍恶化的现象,影响其生长发育,特别是洄游行程,但这种影响的严重程度尚难准确估计。捕捞应不太严重,特别是美洲鳗的资源利用尚不普遍。人们较重视全球变迁的假说。因为这两种鳗同时都在大西洋的藻海附近产卵,然后柳叶鳗顺着湾流 (gulf stream) 往北输送。近年来,发现湾流的速度及位置有所变化,很可能因此影响这两种鳗鱼的分布及洄游,以致造成近年来的减产现象。

欧洲鳗的形态特征及鳗苗的辨别 

欧洲鳗和日本鳗在外形上差异明显,即相同重量的欧洲鳗较粗短,日本鳗较细长。但在苗期必须仔细观察比较才可分辨。欧鳗白仔体圆、个体大、透明、眼大、吻短、尾柄无唇状黑色素环,沿脊椎骨有一条红线连到尾部,夜间被灯光照射腹部会发青光,把白仔放在掌面上只能作左右平面弯曲并似蛇行那样将头部昂起爬动。捕自法国沿海的欧鳗白仔体长为62~85mm,以76mm为多。体重0.25~0.55g,平均0.4g。欧鳗苗每千克2 500~3 500尾,鳗苗脊椎骨数为107~116块。若将鳗苗浸泡在0.46×10-6浓度的丁烯磷溶液中,欧洲鳗在1h便会死亡,而日本鳗苗1h不会死亡。其他几种鳗苗的生物学资料如下: 捕自日本、韩国、太平洋西岸和中国海的日本白仔鳗苗,体长54~58mm为多,体重0.11~0.17g,平均0.14g,每千克6000~8 700尾,脊椎骨数为114~119块。捕自我国台湾沿海的鲈鳗白仔苗每千克约5000~7000尾,平均体长约5.1mm。捕自美国、加拿大沿海的美洲白仔苗每千克约6 000~7 000 尾,平均体长为5.7mm。

欧鳗的生理生态特性 

日本鳗分布于太平洋西部,主要在中国、韩国及日本沿海区域,产卵和生活在低纬度较温暖的水域中,而欧洲鳗分布于大西洋两岸,产卵和生活在高纬度较寒冷的水域中。不同的生活环境造就了它们不同的遗传特性和生理生态学特性。了解其生理生态学特性,才能为其提供合适的生活环境,这 是养殖成功的先决条件。

欧鳗适温范围为1~38℃,生长最适温度为22~26℃,在25℃左右生长最快。温度过高、过低都会影响欧鳗的摄食和生长,31℃以上基本不摄食。水温从3℃降到1℃时欧鳗即入冬眠状态。欧鳗对温差较敏感,日温差达到3℃时,摄食强度将减弱。

欧鳗适宜的pH范围在7~8.5,较低的pH环境破坏鳗鱼鳃及皮肤的上皮细胞,使鳃产生黏液引起窒息,鱼体无力调整渗透压以及引起血液酸中毒,过高pH使血红蛋白与氧结合受阻,降低其载氧能力并引起鱼鳃丝基部黏液的增生及粒状细胞与上皮细胞的分离,因此要求全日pH变动小,相对稳定。

欧鳗对水中溶解氧的要求含量在5mg/L以上。水中低溶氧时,鳗鱼鳃吸入水的速率增加,鱼鳃表面接触有害物量也增加,影响其体内渗透压的调节能力,增加了环境的压迫强度。欧鳗喜欢在清洁的水体中生活,要求水中溶氧高、杂质少、水质保持清新,NH3N含量小于0.4×10-6浓度,NO2N含量小于0.06×10-6浓度。氨态氮和亚硝酸态氮对欧鳗是极毒物质,达到一定的浓度会引起鳗鱼中毒,即使低浓度也会抑制鳗鱼生长。因此欧鳗养殖通常要求流水或半流水养殖方式,排灌水量越多,水质污染越小,养殖成功的可能性就越大。此外,欧鳗还有一些生理上弱点应予采取相应的措施。

欧鳗的皮肤相对较薄,容易被擦伤,在放养、分选等操作过程中要特别小心。欧鳗因皮肤损伤而感染疾 病导致死亡的机会很大。

欧鳗侧线系统发达,对音响和震动非常敏感,摄食时易受惊吓而弃食逃走,投喂人员应尽量避免惊扰其 摄食。

欧鳗贪食,但消化吸收能力较弱,在投饵充足的情况下,可能发生过度摄食的现象。摄食过饱可能发生吐食,污染水质。因此在养殖中要控制投饵量,让鳗鱼吃到七八分饱为宜。这样既能保持鳗鱼旺盛的食欲,缩短摄食时间,又能减少饵料在池中的散失,从而减轻对水质的污染。

欧鳗抗病能力差,在人工养殖环境下极易发生各种疾病,特别是寄生虫病一直困扰着养殖者。因此在欧鳗养殖过程中,一定要特别重视自始至终的疾病预防措施。

如上所述,欧鳗对环境的适应能力很弱。一个只适应于自然环境、来自于大西洋海域的物种现引入到低纬度的太平洋沿岸,并在人工条件下养殖,应清楚地理解到该物种在这一全新的环境下所承受的压力。实践已经证明,仅延用日本鳗鱼的养殖技术是无法将欧鳗养殖成功的。

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