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亚洲日本鳗养殖概况

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日本

日本鳗的人工养殖已有相当长的历史。日本是世界上养殖鳗鱼最早,养殖规模、养殖技术最为发达的国家。日本养殖鳗鱼始于1877年,1936年后产量达到1万t。自70年代起,由于养殖技术,特别是疾病防治技术的进步,提高了单产。1978年以后产量达到3万t以上。进入80年代,日本人工养鳗业已达到成熟、稳定的发展阶段,养殖方式已由露天池转为室内加温池,形成了人工控制的高密度集约化养殖模式。日本养殖鳗鱼业以静冈、爱知两县为重心,其养殖面积占全国的73.9%,而产量则以爱知、鹿儿岛、静冈三县占72.7%。全国产量约维持在4万t左右。

日本所需的鳗苗依靠天然生产,受到丰歉不定之影响,不足额靠进口弥补。日本对活成鳗及加工鳗的年消费约在12万t左右,年进口量约7.5万t,因此日本的养殖产量只占其市场1/3左右。

中国台湾省

除日本以外,我国的台湾省养鳗业也相当发达。台湾的鳗鱼养殖始于1962年。早期属于小规模试养阶段,至1966年才开始进入商业化生产,养殖面积约60hm2,1971年达660hm2,1972年增至1125hm2。据1991年统计,全省养殖面积达到3752hm2,主要分布在云林县、嘉义县、彰化县和高雄县。1991年产量达到61000t,向日本出口鳗鱼的数量达58850t,占日本鳗鱼消费量的52.1%。

韩国

韩国有鳗线生产,年产量约在7~8t(最低5t,最高12t),韩国采用温室方式养殖鳗鱼,成本较高。1995年输出幼鳗(包括部分活成鳗)42t,1996年输出40.2t。韩国国内消费量也持续增加,1991年为7000t,近年已达1万t左右。由于国内外市场的潜力很大,韩国养鳗业正在迅速发展。

马来西亚

马来西亚的气候环境条件颇适合发展养鳗业,近几年在台湾业者的扶持下达到迅速发展。养殖方式采用台湾土池式,效果颇佳。1991年加工鳗外销日本的数量为442862kg,约占日本输入量的1.3%。1992年1~7月销往日本量已达926040kg,近两年,养殖规模还在扩大。

中国大陆

大陆各省将鳗鱼养殖作为产业化始于70年代,由于苗源丰富,水源充裕,气候适宜,广东、福建、浙江、江苏、上海等省市养鳗业都达到迅速的发展。1994年全国鳗苗(除台湾省外)总投苗量达31.6t,超过日本的总投苗量(为30t)。我国养鳗业虽起步较迟,但起点较高,特别重视日本鳗鱼养殖先进技术的引进和研究,在养殖技术、管理水平、人工配合饲料的研制以及疾病防治技术方面都有很大的提高。加上我国优越的自然条件,目前我国的养殖技术管理和单位产量,产品质量等方面均已接近日本、我国台湾等地的水平。由于养鳗业经济效益较高,鳗鱼仍有充分的市场容量保障。如果以先进的技术和良好的管理为依托,我国养鳗业仍有广阔的发展前景。

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