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渔用饲料营养价值评定

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营养成分评定 

渔用饲料营养价值评定采用常规的分析方法对渔用饲料的营养成分,如蛋白质、脂肪、碳水化合物等进行测定,并根据测定的数据,进行分类。一般将蛋白质含量高,纤维素含量低的渔用饲料,列为营养价值较高的一类,可作为水生动物需要蛋白质高的饲料对象。相反,如果是蛋白质含量低,而纤维含量高的话,则列为营养价值低的一档,可作为水生动物植物食性的饲料对象。单纯地依饲料营养成分来确定其营养价值的高低是不全面的,还得考虑饲料营养的组成和比例会很大地影响该化合物的生理价值和生物效价。尽管蛋白质含量相同,其营养价值也不一定相似。故在判定饲料的营养价值时,除看其营养成分含量外,还应结合其他指标来综合判定,但由于常规化学分析方法测定的设备比较简单,操作容易,费时较少,所以仍是评定饲料营养价值的基本方法之一。

饲料消化率 

饲料的营养成分代表某种饲料含各种营养成分的多少,但它并不表示养殖的水生动物对它能够消化吸收的数量,所以,单凭饲料营养成分来评定其营养价值,所得的结论,有时就不一定正确。在判定饲料的营养价值时,除了比较饲料的营养成分以外,还须比较这些营养成分的消化率。消化率就是饲料的某种营养成分被消化的百分比,可用下式来表示:

饲料消化率计算公式饲料消化率计算公式





饲料消化率的高低,与饲料中所含粗纤维的多少有密切关系。粗纤维含量越高,则饲料消化率就越低;反之,粗纤维含量越少,饲料消化率就越高。因为一般水生动物(特别是肉食性的水生动物)很难消化粗纤维。同时,如果饲料中粗纤维含量多的话,会降低水生动物对其他营养物质的消化率。除此,环境条件(如温度、水质等)不同和水生动物摄食饲料的饱满度不同,均会对饲料的消化率产生影响。

饲料利用率 

对饲料中蛋白质的利用率。由于各种饲料所含蛋白质的质量不一样,即所含的必需氨基酸的种类和数量有所不同,所以饲料的营养价值不仅表现在饲料各营养成分的多少、饲料消化率的高低,而且还表现在饲料中蛋白质增加数量的百分数,可用下式表示:

饲料利用率计算公式饲料利用率计算公式





通常饲料中蛋白质质量越好,粗蛋白质的利用率也就越高,鱼类生长也就越快,因而饲料的营养价值也较高。

饲料系数 

水生动物在养殖过程中,所投饲料的总重量与水生动物总(净)增重量的比例,即水生动物增加单位体重所消耗的饲料重量。饲料系数是生产上通常用来评定饲料营养价值的依据,它对于养殖生产的计划管理有着很大的实用价值。生产上可根据饲料系数来确定达到计划水生动物产量所需要本年度的各种饲料总量,再按季度、月份落实到采购、加工计划,以保证全年需要饲料计划的实施。饲料系数受池塘环境条件、饲料加工、投饲技术等,尤其是饲养管理水平高低的影响而有较大的变动。所以在养殖生产上,除用来评价饲料营养价值的高低外,还以它人为衡量养殖技术水平的一种考核指标。

饲料系数倒数乘以100%时,称为饲料转化率。用饲料转化率来表示以单位重量饲料,水生动物所能得到的(净)增重量。

饲料卫生质量 

评定水生动物饲料营养价值的问题,还需顾及饲料的卫生质量。饲料卫生质量,主要是指饲料中各种有害、有毒物质的含量及有害微生物等。如重金属元素的砷、汞的含量、农药残留量、黄曲霉毒素B1的残毒含量等。目前,对饲料卫生质量尚未引起重视,有的把发霉变质和被农药污染严重的粮食及副产品作为饲料,或者因保管不善而发生霉变,又用发霉变质或者污染严重的饲料来投喂水生动物,轻者降低饲料报酬,重则引起水生动物食物中毒而死亡。据报道:有些地方把变质的花生来榨油,榨了油的花生饼用来投喂水生动物,结果水生动物不仅不长,反而引起大批死亡,其原因是因为变质的花生有大量的黄曲霉毒素存在的缘故。饲料卫生质量的制定是个复杂的问题,涉及到化工、医学、农业、水产、商业、监测等多部门及养殖学、生物化学病理学、药理学等多种学科。我国目前还没有制定饲料的卫生质量标准。

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