水产养殖网 >>所属分类 >> 月鳢属   

月鳢

标签: 暂无标签

月鳢(七星鱼、星秤鱼、鮕鮘)     C. asiatica (Linnaeus);Asian snake—head 

背鳍43—48;臀鳍26—30;胸鳍14—18;尾鳍13—17,侧线鳞53—60。体长为体高4.7—6.3倍,为头长3.6—4.0倍,为头宽5.5—6.0倍。头长为头宽1.5—1.6倍,为吻长5.3—6.8倍。为眼径6.3—7.0倍,为眼间距1.8—2.1倍。尾柄长为尾柄高0.39—0.53倍。体延长,背腹缘较低,后部侧扁。头宽。吻圆钝。前鼻骨不超过上唇边缘。眼中大,眼间隔宽,略凸。口大,端位。牙绒状,下颌两侧和腭骨有稀疏犬牙。具圆鳞,头顶及鳃盖鳞大,“头甲”花瓣状,中心在两眼间。侧线皆中断。背鳍起于胸鳍基上方,臀鳍起于肛门紧后,后端均达尾鳍。无腹鳍。鲜活时体绿褐色,下部灰白带黄色,体侧有9—10条“<”形深色横带,胸鳍上方有一暗色斑,尾柄有一眼状黑斑,其外缘为一圈浅色亮点,固定后白色,全身有多数珠色发光亮点,各鳍灰黑色。栖息河溪、池塘中,穴居。肉食性。产粘性卵。体长98—250mm,可食用。分布于长江以南各省、海南和台湾省;国外见于东南亚各国。 

月鳢(Channa asiatica ) 属于鲈形目(Perciformes)鳢(Ophiocephalidae),俗称七星鱼。主要分布在广东、广西、湖南等南方省份,湖北、贵州部分地区也有分布。月鳢肉质细嫩,骨刺少、味鲜美,蛋白质含量高,具有滋补、收肌、活血,加速伤口愈合等多种药用价值。此外,月鳢具有抗低氧、低温能力强,疾病少,易养殖管理等特点,不失为一种投资小、见效快、经济效益显著的养殖品种。月鳢养殖在我国南方,特别是广东、广西一带已形成较大的规模,取得了较好的经济效益。现就月鳢的生物学特性及其经济价值介绍如下: 
   
  1月鳢的生物学特性 
   
  月鳢体型呈长筒状,后部侧扁,无腹鳍。各鳍均无棘。侧线在臂鳍起点上方处折断,前后两段相隔两个鳞片。体呈绿褐色或灰黑色,腹部灰白色或浅黄色。体侧有7~l1条“<”形的银灰色条纹。尾部基部两侧各有一个白色边缘的黑色眼状斑。鱼体均匀分布着银灰色小圆点,各鳍上也有银灰色小点形成的条纹,故称之为七星鱼或山斑鱼。主要性状:背鳍44~47,臀鳍28~31,侧线鳞53~59。体长为体高的5~6倍。成鱼体重一般为15O~300 g,500 g以上较为少见。 
  1.1生活习性 
  月鳢常生活在山涧溪流或水草繁茂的浅水池塘、沟渠中,喜栖息于阴暗角落,昼伏夜出。有辅助呼吸器官,能在池塘岸边打洞。适宜生长温度16~30℃,7℃及35℃时仍能生存。 
  1.2食性月鳢性凶猛 
  月鳢食性是以肉食为主的杂食性,摄食小鱼、虾、蚯蚓以及各种水生昆虫。刚孵出的鱼花吃浮游动物。3 cm以上的鱼人工喂养可投喂蚯蚓、蚌肉及蝇蛆等。有的养殖户用绞碎的动物肺及动物下脚料投喂。 
  1.3繁殖习性 
  月鳢性成熟年龄为1冬龄(指人工培育的亲鱼)。产卵季节为4~9月,不同地区产卵盛期各不相同。适宜水温18~28℃。绝对怀卵量在2000~8000粒之间。卵呈圆球形,金黄色。月鳢一年多次产卵,卵黄内有油球,浮性卵。精巢紧贴鳔的腹面两侧,棕黄色 繁殖季节.雌、雄亲鱼相互追逐发情,雌鱼排卵,雄鱼射精在卵上,卵聚集成块浮在水面。亲鱼有护卵的本能,直至孵出幼苗。初出膜的鱼苗腹部向上,孵出后第4天能结群游泳,第25天其形态、生活习性与成鱼相同。 
   
  2月鳢的经济价值 
   
  月鳢经我国广西、江西、湖北等地科技工作者的深入研究、驯养,已逐步转变成为人工养殖的一个品种。月鳢具有重要的食用价值、药用价值和经济价值。 
  2.1营养丰富,味道鲜美 
  众所周知,一般鱼肉中含蛋白质比较高,而且容易为人体所消化、吸收,而月鳢肌肉中的营养成分,又比一般家鱼更高一筹。据报道,月鳢的肌肉中含粗蛋白为21.8%~22.5%,而草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲮鱼、鲤鱼的肌肉中含粗蛋白仅分别为18.45、19.4%、17.1%、18.9%和20.0%;月鳢肌肉中含粗脂肪为2.3%~2.7%,而草鱼、鳙鱼、鲮鱼的肌肉中含粗脂肪仅分别为1.4%、1.2%和1.6%。 
  月鳢肌肉中谷氨酸、天门冬氨酸、甘氨酸和丙氨酸等四种氨基酸的含量高,为6.97%,而鲇鱼、斑点叉尾鮰、埃及胡子鲇氨基酸含量分别5.35%、6.36%和5.52%,分别高1.62%、0.61%、1.45%。所以月鳢比鲇鱼、斑点叉尾鮰、埃及胡子鲇等味道鲜美。 
  2.2药膳治病 
  中医认为,月鳢味甘、性平,具有慈补、祛风湿、壮筋骨、治湿痒、养阴补血、补肾壮阳、祛瘀生新、收敛和促进伤口愈合之功效。我国的营养专家根据中医“医食同源”的理论,推出“山斑淮山黑枣汤”,已成为南方病人喜爱的医膳之一。具体做法是,取月鳢1尾、淮山30克、黑枣10粒、生姜3片。先将月鳢去鳞,洗净后油煎片刻,加适量的水,放进淮山、黑枣,煲汤后加盐调味即可。 
  2.3集约养殖,效益良好 
  月鳢个体小、耐低氧、喜集群,这些决定了月鳢可在较小的水体中进行高密度精养,不但在池塘、稻田、小网箱中可以进行高密度饲养,而且还可以在农家庭院内外、房前屋后、建小水池进行饲养,既可获得一定的经济收入,又可供观赏,美化环境,一举两得,别有情趣。近几年来,广东、广西地区的月鳢养殖户中有80%左右获得较好效果,其中部分农户在1997年以前开始养殖,由于当时商月鳢产量很少,价格甚高,获利丰厚;在1999年以后,虽然市场上商品鱼价格下跌,但养殖月鳢仍获得较好的经济效益,一般养殖户投资润率均在40%以上。 
  2.4便于运输,满足需求 
  月鳢的呼吸系统,有一定的特殊性,它能吸收空气中的氧气,只要身体保持潮湿,在一定时间内可以存活。月鳢的这一特点,为长途运输商品鱼提供了十分有利的条件。由于装运用水少,运输费用相对减少,不仅运输成活率很高,而且长途营运十分方便,对生产者和流通者均为有利。 
  2.5具有重要观赏价值,美化生活环境 
  月鳢属于小型鱼类,鱼体的亮绿斑纹给人以秀丽、明快、活泼的感觉,在水族箱中饲养,显得很有生气、活力,具有重要的观赏价值。 
  综上所述,月鳢肉质细嫩,骨刺少、味鲜美,蛋白质含量高,而且生长较快、性成熟早、苗种来源易、病害少、经济价值高、活鲜鱼运输容易,因此月鳢不但能适合群众发展庭院经济的优良养殖对象,而且也能适应高密度工厂化养殖。 
  目前,随着人们生活水平的提高,人们对名贵鱼类的需求量不断增加,而月鳢的食用价值与药用价值颇受人们的关注。另外, 月鳢的人工养殖技术日益完善,养殖经济效益良好,市场销路看好,因此发展月鳢人工养殖前景广阔。 

附件列表


上一篇宽额鳢 下一篇䲟鱼

水产养殖网提醒您 在转载、上传或下载有关内容时请务必尊重该内容的版权、著作权
如需转载,请务必注明来源于:http://www.59baike.com/index.php?doc-view-5642
0

热门阅读
词条信息
shuichan
shuichan
超级管理员
最近编辑者 发短消息   
  • 浏览次数: 14934 次