水产捕捞业

水产捕捞业 fishing industry

在海洋或内陆水域中捕获天然的或人工放流的鱼类或其他水生经济动物的生产事业。

在海洋或内陆水域中，利用网具、钓具、猎具以及其他捕捞工具，捕获野生鱼类、虾蟹类、头足类、海兽等水产经济动物的生产部门。渔业的主要组成部分按生产的水域不同，分为远洋渔业、近海渔业、内陆水域捕捞业;按捕捞对象所栖息的水层不同，可分为中上层渔业、底层渔业、深海渔业;按捕捞所使用渔具的不同，可分为拖网渔业、围网渔业、流刺网渔业、钓渔业、定置网渔业等;某些捕捞对象，因在捕捞技术上具有特殊专业性，因此常用捕捞对象的名称来称谓，如捕鲸业、金枪渔业、鳀渔业等。人类从事水产捕捞生产的历史悠久，远在人类定居从事农业生产之前，已经经历了一个漫长的渔猎社会时期。在现代科学技术和现代工业的武装下，水产捕捞生产装备了各种先进的机械、仪器和动力装置，适应于各种海区和海况的作业。水产捕捞业的发展，必须保持资源的消长平衡，使资源得到保护和增殖，合理地开发利用，使水产捕捞生产保持最大持续产量和最大经济效益。

  水域性质分，有海洋捕捞与淡水捕捞两大类。海洋捕捞按作业范围又可分为：①沿岸捕捞。习称“近海渔业”。其生产范围主要在沿岸或距离陆地较近的浅海水域。渔船一般吨位较小，在海上生产时间较短，有的作业若干天，有的早出晚归。②外海捕捞。习称“外海渔业”。其生产范围离岸较远,一般在水深200米大陆架范围内,渔船装备较齐全,在海上可连续生产半月至一月。③远洋捕捞。习称“远洋渔业”。其中一种是远离本国大陆架，在太平洋、大西洋、印度洋等水域从事大洋性作业。多由大型加工母船和若干捕捞渔船组成的船队，或者是带有鱼品加工、冷冻设备的大型渔船进行生产。另一种是以别的国家陆地作为基地进行生产。淡水捕捞作业范围主要在江河、湖泊、水库。1983年世界渔获量7650万吨，其中海洋捕捞量6761万吨，约占88％。

  捕获天然鱼类和其他水生经济动物，是人类最早取得食物的手段之一。原始农业和原始畜牧业产生以后，它仍然是一项重要的生产活动。随着生产技术的不断发展，捕捞作业逐步由沿岸向外海或深水发展，规模也逐步扩大。19世纪末渔船使用蒸汽机为动力机，20世纪初渔船的蒸汽机为柴油机所代替，引起捕捞业的巨大变化。第二次世界大战后，海洋捕捞业进入大发展时期。1960年世界渔获量达3394万吨。60年代以后发展更为迅速，不但渔船大型化，在助渔导航仪表、渔具、渔法、渔获物保鲜和加工等方面，都日益完善，捕捞活动迅速向深海、远洋发展。1981年世界海洋渔获量已达6682万吨，为人类提供了大量动物性蛋白质。但是有些海域因捕捞过度，损害了渔业资源的再生能力，导致资源衰退。为了保护和合理利用渔业资源，许多国家根据渔业资源生物学的特征，利用数学模型、电子计算机技术，评估资源量，确定许可渔获量；并采取规定禁渔区、禁渔期，限制捕捞力量、品种和规格等措施。淡水捕捞因受国家地域和水域面积的限制，发展慢于海洋捕捞。

  中国的水产捕捞业在水产业中占主要地位，1985年渔获量占水产品总量的56％，其中海洋捕捞约占渔获量的88％。
中国周围海洋渔场面积约为150万平方公里,渔业资源丰富,海洋鱼类约有1500多种,还有种类众多的虾、蟹、贝、藻等水产动植物。20世纪80年代初已开发的沿岸和近海主要渔场有：渤海的辽东湾渔场和渤海湾渔场；黄海的烟威渔场、大沙渔场、连青石渔场；东海的闽东渔场、鱼山渔场、舟山渔场、长江口鱼场；南海的粤东渔场、粤西渔场,以及北部湾渔场。外海主要渔场有:沙外渔场、江外渔场、舟外渔场、鱼外渔场、温外渔场、闽外渔场以及西沙、中沙、南沙诸岛渔场等。淡水总面积约2.5亿亩,面积较大的捕捞水域有鄱阳湖、洞庭湖、洪泽湖、太湖等。约占淡水水面46％的江河水面也是重要的捕捞场所。
中华人民共和国建立后，海洋捕捞业发展较快。建国初期，渔船吨位小、马力少，装备落后，大部分是木帆渔船，只能在近海小规模作业。随着渔船数量的增加和船型的更新以及装备的改善，作业海域逐步扩大。20世纪70年代开始向外海发展。海洋捕捞产量从1950年的54万吨增加到1985年的394万吨。1985年3月第一支远洋渔业船队从福建省马尾港启航驶往非洲，标志着中国水产捕捞开始向远洋发展。由于中国经济还不发达，渔船工业生产能力不高，海洋作业的范围有限。在淡水捕捞方面，产量波动较大，1950年为30万吨，1960年增加到70万吨，因捕捞过度以及围垦造田、水域污染、部分水域用于养殖等，产量锐减，1980年仅34万吨，1985年上升到48万吨。