武昌鱼

武昌鱼又名团头鳊、团头鲂。

武昌鱼

武昌鱼属鲤形目，鲤科，鲌亚科，鲂属。俗称：团头鲂，团头鳊，平胸鳊。英文名：Bluntnose black bream , Wuchangfish , Bluntsnout bream 。
自然分布较窄，仅在湖北和江西少数几个湖泊中发现过。在池养条件下，性腺能发育成熟;以各种草类为主要食料;抗病力强，成活率高(可达90%左右);容易捕捞，含肉量高(77.6%)、脂肪多(5.2%)、味美;生长较快，投放13厘米鱼种，饲养1年可长到0.5千克左右。

体扁而高，外形轮廓呈菱形，体型有些象鳊鱼，更似三角鲂。腹棱较短，仅从腹鳍到肛门。口较宽，为平弧形，无明显的角质化表皮;背鳍硬棘较短，约与头长等长;尾柄短，其长度等于或小于尾柄高;体呈灰黑色，有一道道灰白色纵纹。

体高，甚侧扁，呈菱形，头后背部隆起，体长为体高的2.0-2.3倍。头小，吻圆钝，口端位，口裂宽，上下颌等长，上下颌的角质层较薄；胸部平坦，腹棱从腹鳍基部至肛门，（区别于鳊鱼）具有皮质腹棱。背鳍具光滑硬刺，其长度较头长为小；臀鳍长，具27-32根分枝鳍条，尾柄高而短。体背部青灰色，两侧银灰色，体侧每个鳞片基部灰黑，边缘黑色素稀少，使整个体侧呈现出一行行紫黑色条纹，腹部银白，各鳍条灰黑色。

团头鲂性情温和，属于静水湖泊生活的类型。平时栖息于底质为淤泥、长有沉水植物的敞水区的中下水层。冬季则集群于深水泥坑中越冬。团头鲂不仅能在一般淡水中生活，而且还能在含盐量较高(5‰)的水体中正常生长。团头鲂不耐低氧，在池塘溶氧低时，它与鳊鱼一样先浮头。

草食性鱼类。成鱼的肠道较长，一般为体长的3.5倍。幼鱼的食物全是浮游动物。体长3.4～3.7厘米时，开始取食轮叶黑藻等植物的嫩体。成鱼主要吃苦草和轮叶黑藻，其次是聚草、菹草和马来眼子菜等，有时还吃杏菜及少量浮游动物。在自然条件下，从4月份起(平均水温16.4℃)开始大量摄食，一直延续到11月份(平均水温14.4℃)。以6～10月的摄食量最大，肠管充塞度常达80%。从12月到次年3月，摄食量很小。在人工饲养中，主要喂草，也可投喂轧碎的螺、蚬、油饼类等饲料。

团头鲂的生长速度比鳊鱼快，池塘饲养时，主要饲养团头鲂的池塘，一般2龄鱼体重达300克左右。作为搭配鱼饲养时，有时可长到500克或更重一些。

初级淡水鱼，栖息于江河、水库、湖泊的中下水层，喜好淤泥底质且水草茂盛的静止区域。生长快，杂食性，幼鱼以甲壳类，成鱼以水生植物为主。产黏性卵於水草上。

分布在中国大陆，台湾於南部水库区可见。
武昌鱼多见于湖泊，比较适于静水性生活。平时栖息于底质为淤泥、并生长有沉水植物的敞水区的中、下层中。幼鱼主要以枝角类和其它甲壳动物为食；成鱼摄食水生植物，以苦草和轮叶黑藻为主，还食少量浮游动物。4月开始大量摄食，6-10月为肥育期，摄食强度最大，冬季11月起停食。2龄可达性成熟，5-6月间，成鱼集群于流水场所进行繁殖；产卵场一般需要具有一定的流水，有茂密的水草，底质为软泥多沙，水深1.0-1.5米，水温20-28℃。怀卵量一般为3.7-10.3万粒。受精卵在水温为25℃时，经两昼夜可孵化。冬季集群在深水处的泥坑中越冬。
武昌鱼仅分布于长江中、下游附属中型湖泊。
生长速度较快，当年鱼体长可达120-230毫米，最大个体可达3公斤左右，因其为草食性，且能在静水中繁殖，目前已在全国各地人工养殖。团头鲂肉质细嫩、腴美，脂肪丰富，胜于长春鳊和三角鲂。每百克可食部分含蛋白质20.8克，脂肪15.8克，碳水化合物0.9克，热量229千卡，钙155毫克，磷195毫克，铁2.2毫克，堪称上等鱼类。习称的“武昌鱼”本是鳊、鲂的统称。在湖北省梁子湖通长江的入口处，有一小镇樊口，古时称为武昌县。这里江湖相通，不少鱼群自由出入于江湖之间，湖中的天然食料丰富，是鱼类的重要肥育场所。樊口所产的“鳊鱼”以武昌鱼为主，此鱼肉嫩脂多，尤为肥美，故古时有“鳊鱼产樊口者甲天下”的说法，到了武昌的人也必一品武昌鱼的滋味。武昌鱼是历代诗人的赞颂对象，有“南游莫望武昌鱼”，“九州横驰鲂有家”等佳句传世。一千七百多年前的三国末期，吴主孙皓想从建业迁都武昌，百姓苦于逆流朝奉，朝内部分大臣纷纷阻止其迁都，左丞相为劝阻吴主迁都而授意，编了一首民谣：“宁饮建业水，不食武昌鱼；宁还建业死，不止武昌居……”从此，武昌鱼的称谓便流传下来。