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水产教育

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水产教育     fishery education 

培养从事水产生产和管理、教学和科学研究等专门人才的事业。包括水产高等教育、中等教育及职业培训。

水产教育的建立和发展, 与水产业和水产科学的发展程度有关。19世纪初期和中期, 很多国家的水产教育属于行业培训性质, 19世纪后期开始形成水产初级职业教育, 到本世纪30年代, 逐步形成高等和中等水产教育体系。中国从1949年以后逐步建立起完整的水产教育体系(见中国水产教育)。

高等水产教育 为水产企业、科学研究机构、教育和管理部门输送高级专门人才。19世纪下半叶开始,世界主要渔业国家, 如日本、苏联、美国等, 先后建立了高等水产院校。日本东京水产大学创办于1888年(当时名为大日本水产会水产传习所), 日本北海道大学水产学部成立于1907年。日本除拥有上述两所水产大学外, 还在16所大学设有水产学部或水产学科, 学生总数约为8000人。苏联莫斯科农学院自1913年建立了鱼类养殖系, 1930年在此基础上成立了莫斯科渔业工学院, 1958年迁校,易名为加里宁格勒渔业工学院。1930年苏联还创立了阿斯特拉罕渔业工学院。至1990年, 全苏共有5所专门培养高等渔业人才的学院。美国高等水产教育开始于20世纪初。1919年华盛顿大学成立了渔业学院(后易名为海洋与渔业学院)。美国约有130所大学设有渔业系或开设渔业及与渔业有关的课程。

主要水产国家高等水产教育体系有如下特点:①独立的高等水产院校。如日本的东京水产大学、下关水产大学,原苏联的远东渔业工学院,原英国的亨普斯特德渔业学院, 也门民主共和国的水产学院等; ②在综合性大学中设渔业学院。如美国华盛顿大学的海洋与渔业学院、英国斯特林大学的水产养殖学院、挪威特罗姆塞大学的渔业学院、菲律宾大学的水产学院、泰国卡塞萨特大学的水产学院等; ③在综合大学、农学院、海洋学院、工学院、经济学院等院校中设有水产方面的系、专业, 也有设置有关教研室或课程。如美国的奥本大学设有渔业和水产养殖联合系、密歇根大学设有鱼类学系。日本的北海道大学、三重大学、长岛大学、鹿尔岛大学都设有水产学部。挪威渔业大学在卑子根大学设有渔业生物学系和营养学系, 在挪威高等工业学院设有海洋生物化学教研室和鱼类工业处理一冷冻教研室, 在挪威经济管理学院开设渔业经济、养殖管理等课程。英国的伦敦大学经济学院、纽卡斯尔大学、加拿大的达尔豪舍大学、格尔夫大学、不列颠哥伦比亚大学、维多利亚大学等都开设渔业方面的课程。苏联的莫斯科农学院设有池塘养鱼教研室和鱼类育种中心, 诺沃西比尔斯克农学院和赫尔松农学院设有动物工学(含养鱼学)专业。

高等水产教育分本科和专科。本科学制大多为4年, 部分为5年(如挪威的特罗姆塞大学的渔业学院、也门的水产学院等)。有个别的学院为4年半(如挪威高等工业学院) 和3年 (如英国的亨普斯特德渔业学院)。专科学制为2年、2年半或3年(如挪威一些专科学院)。有的国家还设有适合在职人员学习的业余大学、夜大学或函授等。

不同国家高等水产教育中所设置的系、专业略有差异。总的看来, 高等水产院校所设置的系或专业较齐全, 综合性大学下设的系和专业的范围较广。前者主要设有海洋渔业、工业捕捞、水产增养殖、渔业资源、水产品加工、食品科学、制冷技术、渔业环境保护、渔业经济管理、渔船建造与修理、渔船动力装置等, 也有设置渔业机械、渔业仪器和仪表、渔船驾驶等系或专业。后者主要设有鱼类学、渔业生物学、渔业工艺(捕捞技术)、野生资源、鱼品加工等系或专业。也有一些国家在相关系、专业中开设部分水产课程。

培养水产研究生的任务是由高等院校和研究所承担。美国130所高等水产和水产有关的院校中,有99所可授予渔业或与渔业有关的硕士学位, 而在这99所院校中, 又有约55所可授予博士学位。日本东京水产大学、北海道大学水产学部, 以及东京、东北、京都和九州四所大学的水产学科可授予硕士和博士学位, 鹿儿岛、长崎和三重3所大学的水产学部及广岛大学水产学科只授予硕士学位。挪威的特罗姆塞大学渔业学院和挪威高等工业学院、英国的斯特林大学均可授予硕士和博士学位。中国从80年代开始有关院校可授予水产学科的硕士、博士学位。

高等水产院校的教学设施除一般的实验、实习条件外, 还有相应的实习船以及临湖、临海的实习和试验场所, 有的国家的大学还设有水族馆。

中等水产教育 直接培养水产生产技术型的中等专业人才。不同国家中等水产教育设置情况不一。日本约有55所中等水产学校, 学生总数近20万人。苏联有26所。菲律宾有57所。挪威全国有29所。中等水产学校的学制, 一般是初中毕业后学习3年。专业设置有水产捕捞、水产品加工、水产养殖、轮机管理、通讯等。

职业培训 对水产部门的行政管理人员、科学技术人员、渔业技术推广人员、捕捞作业人员、养殖人员、加工和销售人员, 以及个体渔民等进行正规的或专门的水产知识讲授和技能的训练。

水产职业培训主要有三个途径:

一是国际组织的培训。主要通过永久性的区域或分区域研究培训中心进行。联合国粮农组织在世界范围内设有有关水产养殖的区域研究和培训中心。如亚洲水产养殖中心网(NACA)、中国区域领导中心(RLCC)、印度区域领导中心(RLCL)、菲律宾区域领导中心(RLCP)、泰国区域领导中心(RLCT)、拉丁美洲区域水产养殖中心(CERL A,设在巴西)、非洲区域水产养殖中心(ARAC,设在尼日利亚)。这些中心的工作,包括对高级人员进行多学科培训、水产养殖技术的应用研究以及水产养殖与农业、畜牧业综合经营的研究与发展。

亚洲水产养殖中心网的总部设在菲律宾的菲律宾大学。该中心网设有培养高级水产养殖人员的多学科简明课程培训班,学习期间包括在中国、泰国和印度区域领导中心的参观和培训。学业结束时进行考试,成绩合格者授予水产养殖硕士学位。拉丁美洲区域班时间和课程以及培养目标与亚洲基本相同,但特别着重在该洲有关的养殖种类和养殖方式。

东南亚渔业发展中心(SEAFDEC)是东南亚国家(菲律宾、泰国、马来西亚、新加坡)和日本参加的分区域级组织。该中心下设海洋渔业培训部、水产养殖部和水产加工培训部。学员来自各成员国,也吸收非成员国学员。

二是委托有关国家培训。如挪威海洋研究所受联合国粮农组织和挪威国际开发署的委托,承担着外国学生在声学应用和资源变动理论等方面的培训工作。挪威国际开发署在特隆汉姆工学院每年举办一期渔业技术培训班,学生都是来自发展中国家。美国的奥本大学设有国际水产养殖中心(ICA),通过教学、研究和推广等措施为发展中国家服务。它是美国和世界培养水产专业人才和高级人才的基地。该中心成立于1970年,至1975年已为五大洲76个国家提供服务。英国的亨普斯特德渔业学院、印度中部内陆渔业研究所的培训学校,除了培训本国人员外,也为他国培训。

三是本国自行培训。如美国鱼类和野生生物局的渔业学院每年举办多种培训班,培训的内容有:鱼类遗传学和亲鱼的选择, 电捕原理和技术,冷水性鱼类的养殖,鱼类生物工作者所必需的水力学和水文学知识,介绍鱼病防治、鱼类生物学工作者所必需的非参数统计,渔业管理计划的制定,游钓渔业管理计划中的社会经济学,小型水库渔业管理,孵化中化学剂的使用和渔业管理,鱼类种群的数量抽样,温水鱼的养殖,河流生境的改善,鱼病防治,鱼类孵化管理。

菲律宾早于1979年建立了“淡水鱼孵化和推广培训中心”,作为淡水鱼养殖试验培训人才的基地。

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