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莲品种及栽培

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莲属睡莲科,莲属,多年生水草本植物。

莲的品种繁多。依据栽培用途可分为藕莲、子藕和花莲;按其生态习性亦分湖、淀深水莲,田、池浅水莲和缸、钵盆栽莲,各类又分若干品种。藕莲以采收藕为主,兼收荷叶及少量莲子。早熟品种在清明至谷雨间栽种,大暑至立秋间采挖,适宜土质肥厚,水深30~40厘米的田、池中栽培,每亩产量100~1500千克。优良品种有白莲藕、苏州花藕、苏州晚荷、六月抱、鲜花藕、北京白花藕、南京花香藕、小青秸、小粗脖子、小红剌等;晚熟品种在立夏至小满栽种,白露至霜降采挖,叶大而多,藕细瘦,品质较差,每亩产量400~1000千克,但适应性强,在底层瘠薄的大水面积湖泊、洼淀也能正常生长,常见品种有红莲藕、丝苗、瓦垄江等。子莲。以采收莲子为主,藕细小而硬,不可食用。可分为白莲和野莲二类,白莲品质优,子粒大(每千克粒数小于800),每亩产量40~100千克,适宜土质肥厚,水深20~60厘米田、池中栽培,优良品种有湘莲、建莲、百叶莲、青莲、红花子莲、白花子莲等;野莲品质差,子粒小,每亩产量5~10千克,多为湖泊、洼淀野生品种。花莲。为水生花卉,仅供观赏。花大、花瓣多而重,多品种,大株型如寿星桃、红千叶、黄莲花,可在田、池中栽培,小株型如碗莲、秋水长天、银红千叶为盆栽品种。

莲田 湖泊、洼淀、塘堰、田、池等水深15~120厘米,水流缓慢,涨落平稳,背风向阳水面都可植莲。新莲田在栽种前一年夏季深翻土壤30~50厘米,清除杂草,入春后,做宽50厘米,长视地形而定的畦沟,每亩施绿肥4000~5000千克,饼肥50~100千克,磷肥25~40千克,钾肥15千克,灌水5~10厘米,泡田7~10天后,耕耙平整,使田成泥泞状,深水湖泊、洼淀、塘堰不翻地,但要清除野莲,施足绿肥。

栽植 莲有两种繁殖方式一种藕和种子。前者当年即收获,后者当年不收获,生产上一般采用种藕繁殖。浅水莲栽植:浅水莲适宜水深20~40厘米田、池中生长的藕莲、子莲品种总称。选择无伤、不冻、不烂、顶芽和侧芽完好,至少在完整两节并带子藕的整藕做种,在泥温稳定在10~12℃栽种,按行距1.7~2.0米,株距1.3~1.7米,每穴栽全藕一支,或亲藕一支和子藕两支,每亩用种量150~250千克,采用斜栽露尾法栽种,即用手把泥挖成斜槽,将种藕顶芽向上斜埋入泥中10~14厘米,尾梢有6~9厘米翘出水面,以便阳光晒暖,加速萌发;如种藕多子藕,可采用穴埋法,即按行,株距挖穴,每穴埋带顶芽子藕3~4枝,压泥土9~12厘米。种藕排列方式很多,可朝一个方向,也可几行相对排列,但四周行的藕头一律向内,以防莲鞭促出埂外。种藕要随挖、随选、随载,如当天栽不完,应洒水覆盖保温;长途引种,途中更要覆盖并浇凉水,防止芽头碰伤和干萎。如单用子藕做种,应选择两上完整节的粗壮子藕,否则,新株发芽力弱,影响产量。深水莲栽植:深水莲适宜水深60~120厘米湖、泊、淀中性长的藕莲、子莲品种总称。入深水栽植困难,可将种藕每2~4支捆成一把,放置小船上,牵绳前进,先用脚蹬泥开沟,然后用藕枝(一种栽藕工具)叉着藕节,捺入沟中,再用脚将泥压盖好插上标记;也可将种藕湖满泥巴,用草绳缠住泥巴,按行、株距,从水面将种藕投下,使其沉入水底,发芽生长。深水莲一般较浅水莲种植密度大,每穴栽藕3~4支,每亩用量700支,重250~300千克。盆栽莲育苗:选择成熟饱满莲子用刀切去大头处外壳(不能伤肉),放入25℃温水中浸泡一昼夜,捞起放在篓或木盆内复草保温,在20℃左右温度下催芽10~15天,待芽长到1厘米时,播种育成实生苗,然后栽植到缸、钵、盆中进行选育。

管理 种藕栽植7~10天,发现浮起或缺苗,要及时栽好,补全。莲株在4根立时前,在莲株间用手翻动泥土,清除杂草,摘去枯黄的浮叶,使阳光透入水中晒暖增温。田、池5月至6月上旬,水位保持在5厘米左右,促进萌发,6月中旬至8月上旬逐渐加深15~20厘米,以后放浅到5~10厘米;湖、淀水位难控制。,但要防止水涨淹没立叶,否则,即使1~2天内退去,也会减产,淹没时间过长,莲株就会死亡。分两次,第一次在出现少数立叶时,每亩施粪肥1000~1500千克;第二次在荷叶基本长满水面时,每亩施粪肥1500~2000千克,如粪肥不足,每亩可施尿素或硫酸铵5~15千克,过磷酸钙10~15千克,浇施或撒施化肥时,不慎沾污荷叶,可用清水冲洗,每亩可施绿肥5000千克,沤烂后撒铺水面,绿肥缺乏时,采用喷雾器叶面喷洒0.1~0.3%的尿素或硫酸铵加1%的过磷酸钙混合肥。旺盛生长期将莲鞭藕梢拨转向内,以防莲鞭进入外培,在晴天中午或下午,用手细心地连同后把一节一起托起拨转向内,再将泥土压好。莲不宜连作,连作易得腐败病,轻时叶片发黄,造成关产,重时无收获;虫害有蚜虫和斜纹蛾,可用40%乐果乳剂1500~200倍水溶液喷洒。

采收 荷叶于终止叶出现时采收,于挖藕当天摘下完好的荷叶,对折和翻转对折各晒1天,然后收存,每亩可收干荷叶30~50千克。在多数叶片青绿时扒挖的藕为嫩藕,终止叶出现时,说明藕已成熟,田、池排去积水后用锹挖取,如留种,每采挖宽2米,留下1米不挖,第二年发芽后,可布满莲田;湖、淀挖藕,可直接下水采挖,以后栋叶和终止叶判断结藕的走向,先用脚探定藕的位置,手持后栋叶柄,用脚尖踢去藕身一边的泥,在藕的后方踩断藕鞭,最后持藕节处理出藕身,用手脚一齐托藕出水,如留种,每年采收7~8成,留2~3成,这样,栽1次,可连收6~7年。种藕要充分老熟,一般在第二年春栽藕前挖取,莲子必须分批采收。莲子成熟时,莲蓬青褐色,孔格部分黑色,莲子呈灰黄色,每千克鲜子可晒干子0.8千克。在长江流域,夏至前后开花,大暑开始收莲子,称“秋莲”。采收必须适时,采收摊晒7~10天,即可贮藏和加工。

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