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筏式养殖扇贝最佳收获期

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筏式养殖扇贝产量高低和质量好坏,不仅与养成管理有关,而且与收获时间有关。因此,掌握扇贝最佳收获期十分重要。当冬季来临,水温为6~7℃时,扇贝快速生长期已过,正处于生长缓慢以至停止状态,此时收获,对扇贝生长影响最小。一般春季育苗当年养成的海湾扇贝生长迅速,再养至第二年,生长速度则变得缓慢。扇贝产品主要是利用闭壳肌(肉柱),因此扇贝最佳收获期应是,肉柱较肥大、出肉率最高的时期。扇贝收获最佳时期,不仅要看出柱率高低,而且要看成品质量好坏。通过实践表明,12月加工干贝,色泽淡黄、有光泽、破碎率低、易干不易变质,且此时干柱率最高,气温、水温均较适宜,便于收获加工。12月收获加工可赶在春节前销售旺季,减少贮存时间和费用,降低成本。

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