培育蟹种 池塘种植水草，其覆盖面占全池的40%。水泥池内附设立体蜂窝状塑料人工穴。放养前3周用生石灰全池清塘，并施底肥;放苗时水深25～35厘米，以后逐渐增加，7～9月保持水深1米左右。在蟹苗变成幼蟹后需经常换水，以保持水质清新。
从幼蟹阶段起开始投喂饲料。早期投喂鱼粉、蛋黄混合料(1∶1);中期改投菜饼、豆饼、鱼粉混合料(3∶2∶1);后期投喂鲜杂鱼、螺蛳和豆饼，并不断添加水草。早期投饲量占幼蟹体重的20%左右，中后期下降到7～8%。各月的投饲量占全年投饲总量百分比分别为：6月为4%;7月为10%;8月为20%;9月为35%;10月为25%;11月为6%。
以蟹为主的鱼蟹混养 池塘堤坡较缓，坡度超过3∶1，且留有30厘米宽的河蟹脱壳带(指在水面以下20～30厘米处并与水面平行的坡面，可供河蟹脱壳的场所);800平方米的池塘内设4个低于水面的小岛，每个小岛面积为20～30平方米，岛上种植水草，池塘四周留有30厘米宽的河蟹脱壳带。以上池塘的40～60%水面覆盖水草;防逃墙采用塑料板并高出塘埂50厘米。蟹种放养前3周，在池中先种植水草。以后经常用生石灰全池泼洒(每亩用量7.5千克)。池水透明度保持在30～40厘米。投饲一般以动物饲料为主，早、晚各1次;投饲量根据上一天蟹的摄食情况而定，一般占其体重的6%左右。饲料投喂在滩脚水线处。高温季节多投水草、阴雨天少投。所用的饲料有螺蛳、小杂鱼、颗粒料、豆饼、麦粉等。投饲量的按月分配比例是：6月为6%;7月为14%;8月为19%;9月为28%;10月为29%;11月为4%。
以鱼为主的鱼蟹混养 养蟹池塘面积一般以3400平方米左右为宜。混养池设置一些人工岛(“蟹岛”)。“蟹岛”应不高出水面，岛上种植水草。