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锯缘青蟹人工养殖

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锯缘青蟹,简称青蟹,主要分布在印度洋、太平洋沿岸海区及我国东南沿海。锯缘青蟹一生从蚤状幼体、大眼幼体、幼蟹到长成成蟹,要经过13次蜕壳。蜕壳时,多在大潮期的晚间或清晨进行,通常潜伏在滩涂低洼的深水沟岸边或有隐蔽物的浅水里。青蟹生长的适应范围,海水比重1.008~1.025之间;水温17.5~31.5℃之间,pH值7.8~8.4之间;透明度20~30厘米较好。

场地选择 蟹池应选择在风浪平静的河口内湾,位置在中潮线附近;也可利用低产盐田、虾塘改建。蟹池的底质,以泥沙最好,夏天不会太热,冬天又适宜青蟹潜伏保暖。选择底质时,须注意池不渗漏水,土坝坚固,保水力强。其四周海水无工业废水或农药污染,且咸、淡水源充足。

蟹池构造 蟹池以长方形为最佳,长宽比为2∶1~3∶2,有利于技术管理。底形通常为平底,挖有沟道,以降比1/200~1/300逐斜至闸门。池坝通常是挖土垒成,但在潮流冲击较强的外围,要驳石护坡。面积一般为3~5亩,进排水设施有闸门;且有防逃、防斗设施。防逃设施,通常采用塑片、水泥板、竹篱笆,插入池壁时,占全长25%,向内60°倾斜为宜。防斗技术设施,主要是在塘内多开沟、堆假岛、插竹桩、挖洞穴,减少相互接触的机会。

青蟹养成 种苗要求规格适当、肌体齐全、生活力强、无寄生物。按习惯经验可分4种:白蟹又称蟹姑,个体重150~200克,可育成肉蟹,但不能养成性成熟的膏蟹。瘦蟹又称有蟹,个体重200克以上,经饲养30~40天,可成为卵巢丰满的膏蟹。花蟹,由瘦蟹(卵巢开始发育和扩大)饲养15~20天后,就可成为肥满度的膏蟹。膏蟹又称赤蟹,由花蟹饲养15~20天而成,甲壳两侧充满着红膏,背呈鲜艳的红色。一年四季均可养青蟹,其放养密度,要根据季节、个体大小、饵料和蟹池条件而定,以每平立米2~3只为宜。饵料以小型贝类(如钉螺、蓝蛤、短齿蛤)及小鱼、小虾、小蟹等,要新鲜。投饵量要视青蟹活动情况而定。水温18℃以上时,摄食旺盛;水温13℃时,食量减少,水温降至6℃时,停止摄食与活动。每日投饵量,为青蟹体重的5~7%。1天分早晚2次,早晨7~8时投1次,投放量为全天30%;晚上17~18时再投1次,投放量为全天70%。饵料要在池的四周均匀投放,做到定量、定质、定时与定位。养成期的管理是个重要环节,小潮以淡水为主,大潮应大量换水,一般日换水量为池水的1/5~1/3。必须坚持每天巡塘,检查闸门、堤坝与防逃设施,观察水色、水位(夏季1.5米,冬季0.5米)与活动况状,若发现异常,采取相应的技术措施。

青蟹收获 青蟹长到甲壳宽11~12厘米,体重200~250克的肥蟹时,即可收获。起捕时,放入木桶中,上盖着一些绿叶,防止相互咬伤;最好是随时绑扎,入桶保管。若长途运输,天热要在海水中浸泡数分钟,能保持3~4天不致死亡;冬天要铺上稻草,避免受冻而亡。长途运输途中,每天适当喷洒海水(但不能将蟹直接浸入海水里),这样能存活6~7天。

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