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青虾

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青虾,又名日本沼虾,是我国淡水水域中分布广、食性杂、繁殖力强的经济虾类。是肉嫩鲜美,营养丰富的名贵水产品。

目录

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习性

青虾终生生活在湖泊、水库、池塘、江河、沟渠等淡水水体中。栖息习性随幼体变态,生长发育的不同阶段略有差异;幼体往往腹部朝上,背部朝下,尾部倾斜向上,头部向下,呈倒悬状后作游泳运动,时而亦有弹跳动作。青虾幼体喜集群生活,经常密集于水的上层,尤以前期幼体更为明显。幼体有较强的趋光性,常为弱光所诱集,但又畏强光及直射光。幼体变态结束后,行底栖生活,多分布在水域浅水区,喜欢攀爬于水草、树枝或其他固着物上。成虾具明显的负趋光性,常常昼伏夜出。白天潜伏在草丛、砂石、瓦片空隙或自掘的坑穴中,腹部潜伏在穴内。头胸部略露在穴外,触角不行地摆动,以探知周围情况,一遇风吹草动缩入穴内或出穴而逃。在一穴中潜伏一个虾,亦有雌雄同居一穴者,但未见同性虾同居一穴,同性虾往往为争夺洞穴而发生撕打,结果强虾占穴。生殖季节由于雄虾追逐雌虾,有时白天亦出穴进行交配活动。

青虾在生长季节(4~10月)中,多在湖泊、水库、池塘岸边浅水区活动。冬季潜入深水越冬,潜伏在洞穴、瓦块、石片、大树叶底下。活动力差,不吃食物,亦不出洞穴。待到翌年,春季水温回升时,体表附着大量污物(丝状绿藻或原生动物——聚缩虫等固着生物)的青虾,爬至近岸向阳温高处,寻找食物,逐渐恢复体质、蜕皮生长。一般水温18℃以上,便大批蜕皮。雄虾的蜕皮略迟于雌虾。越冬后的蜕皮是青虾生活中的一大难关,由于久未蜕皮,外壳坚硬,污物丛生,虾体衰弱,往往夭死在硬壳之中。青虾的活动强弱与外界环境条件有直接关系。对水温、水流及水中溶氧等变化更为敏感。水温适宜(18~30℃),活动正常。水温过低,活动减弱,生长停滞。水温过高,出现异常,甚至死亡。青虾喜欢活水新水,一遇新水,逆水集群游泳。鱼虾混养,溶氧低时,虾先浮头,一旦浮头,攀缘岸边,反应迟钝,严重时跳离池水,上岸爬行,寻找适宜环境,有时涸死在岸边草丛中。

食性

属杂食性动物,在不同的生长发育阶段,食性亦不同。刚孵出的蚤状Ⅰ期幼体,以自身残留的卵黄为营养。第一次蜕皮后开始摄食浮游植物及小型枝角类的无节幼体,轮虫等。经四、五次蜕皮,可摄食熟蛋黄颗粒,亦能抱啃小型枝角类和桡足类。幼体变态结束转为杂食性。青虾主要以水生昆虫幼体,小型甲壳类、水生蠕虫、软体动物,小鱼小虾及各种动物尸体及水生植物,着生藻类、谷物、豆类、高等植物碎片,有机碎屑等为食。在饥饿的情况下,常以刚蜕皮的嫩虾为食,出现同类残食现象。青虾一般夜间觅食,尤以傍晚更为活跃。白天人工投喂。饵料,青虾亦出穴争食。青虾的摄食动作十分有趣,当食物徐徐下沉,既用螯足急忙摄取。食物过大时,第二螯足将其撕碎,再送给第一螯足和颚足抱住啃食,咀嚼吞咽。亦见到青虾将食物用第一螯足捡拾一块,严加防护,驱逐异虾,不让夺走,直至饱食,方才离去。对碎小食物及枝角类,两只第二螯足,忙碌不停,交替取食,送入口中,接连吞咽,,不足两分钟,既可饱食。亦见到青虾抱着食物,边游边啃,直到吃饱,才将食物弃掉。

摄食强度有明显的季节变化,主要受水温变化的影响。水温10℃开始摄食,随着水温升高,摄食逐渐增强。水温30℃以上,加溶氧不足,呼吸加快,造成停食,甚至浮头死亡。水温在8℃以下进青虾进入越冬期,不摄食,生长停滞。

生长

生长很快。6月份变态结束(室外土池育苗,水温在26~28℃的情况下,15~16天即可完成幼体变态,20天左右体长可达1厘米)的虾苗,经40天左右饲养体长可达2.5厘米。个体大,体质好、性腺发育快的青虾就能繁殖后代。当年的青虾到11月初,雌虾最大个体体长6.9厘米,体重5.8克。雄虾最大个体体长9.1厘米,体重11克。青虾一生中总是不断的生长,不论是成虾还是幼虾,每蜕一次皮,虾体皆有明显增长,其增长速度与月龄、水温、营养、性别等关系极大。青虾幼虾阶段,雌雄虾的生长速度基本一致。待到体长2.5厘米以上,性成熟后,雌虾由于卵巢不断发育成熟,一批卵孵化结束,幼体离开母体后,便随之蜕皮、交配,再次抱卵(一般间隔2~10天)。其体内营养物质大部分供应性腺发育,故虾体增长减慢。雄虾体内亏损相对比雌虾少,故比雌虾生长快,因此,同龄青虾出现雄大雌小的差异。雄虾的寿命短于雌虾,约为16~17个月,而雌虾的寿命有的可达26~27个月,饲养得当还会延长。

蜕皮

青虾雄虾仅有生长蜕皮,无有生殖蜕皮。性成熟后的雄虾蜕皮亦无一定的规律,随时皆可进行。雄虾在蜕皮过程中,易受伤害,不论雄虾还是雌虾,皆残害刚蜕皮的虾。因此,雄虾蜕皮后死亡率较高。生长蜕皮后2~3天内很少吃食,亦不与雌虾交配。雌虾有两种蜕皮:生殖蜕皮过程中有雄虾守候掩护。当敌害及其他虾近前时,雄虾奋起螯足驱逐。雌虾蜕皮后雄虾立即拥抱交配。青虾在雌雄分养的情况下,雌虾蜕皮不久,如性腺发育好,将其混养,雌虾在雄虾的引诱下,仍能再次蜕皮、交配、产卵。生长蜕皮过程中雌虾独自静趴水底或附着在其他物体上,没有雄虾守护,蜕皮后亦没有雄虾靠近拥抱交配。

青虾蜕皮时,首先静趴水底安静角落或攀爬在水中异物上,时间长短不一,短者不足半小时,长者达几小时,甚至二十几小时才蜕皮。蜕皮前虾体不断屈伸,尾扇往往张开呈扇形,虾体常弯曲呈“”形,以使头胸甲与第一腹节之间薄膜拉长。 并经常用第一步足向后弯曲,搔动清除体表、节间及附肢上的污物。在灯光下观察,虾体色泽鲜艳光亮,仔细观察可见其新旧皮之间,由液状物将其二者分开。蜕皮初期,头胸甲与第一腹甲之间薄膜变宽,第三、四、五步足,牢牢抓住异物。第一步足仍不停地活动。第二步足伸直,有时双爪相夹,似在用力。第一、二触角紧张弹动。眼柄不停地扭转,眼球逐步拉长,最终新眼从旧壳中拉出(亦有将旧眼壳撑破而蜕出者)。头胸甲与第一腹甲联接处薄膜裂开,虾体随机侧卧,弯曲,步足底节与头胸甲间的旧壳被头胸部撑开,头胸部顶着头胸甲旧壳的被面而蜕出,此时步足向后弯曲,尾扇、附肢逐渐从旧壳中向外抽。一旦第一、三、四、五步足基本抽出时,虾体弹跳,离开旧壳。最后离开旧壳的是第二步足、触须和尾扇。离旧壳后,虾体侧卧,肢体柔软,有时翻滚数次(如是生殖蜕皮雌虾,此时雌雄交配)。一旦遇敌害攻击或其他虾侵袭,即弹跳逃避。青虾蜕皮水温24~—25℃的情况下,蜕皮过程仅需30~50秒钟。蜕皮时间长短与体质强弱,附肢完缺及附着物多少关系极大。虾体强壮,附肢齐全,附着物少,蜕皮则快,否则就慢。亦有的青虾因体质瘦弱,蜕皮时间长,而遭强虾残害,或因虾体某一部分难以蜕出而僵死于旧壳中。青虾幼体蜕皮,基本和成虾相似。

青虾蜕皮昼夜皆可进行,但以黄昏和黎明前较为常见。青虾蜕皮前不摄食,蜕皮后由于颚齿尚不坚硬,一天内亦不摄食,待肢体强壮后渐恢复摄食。

交配

青虾的交配时间和对虾不同,它没有特殊的纳精囊。因此,交配多在产卵前7~28小时进行。雌虾产卵1次,则需蜕皮、交配1次。

青虾交配前,雄虾守护在雌虾体傍,两虾排成“T”字型,雄虾不停地用触须或螯足试探有无其他虾靠近,一旦触及异虾,便举起螯足驱赶,通常两虾周围10厘米内(只要雄虾触鞭能扫到处)无其他虾类栖息。在池塘中有的雄虾将雌虾追赶到池边浅水处守候。雌雄虾在守护期间,雄虾既要防备雌虾被其他雄虾夺走,又要防止雌虾自动逃脱,另寻配偶。亦有一只雄虾同时守候2~3只雌虾者,一旦雌虾蜕皮,雄虾便逐个与之交配。青虾交配拥抱时间一般为5~15分钟,但腹部紧贴仅1~3秒钟即告结束。雌虾蜕皮后,虾体强壮后,就不再让雄虾交配。

产卵

青虾的产卵期,我国南北方各不相同,南方较早,北方略晚。在山东省临沂地区从五月上旬到十月上旬皆能见到抱卵青虾,但以六、七月为产卵盛期。当年五、六月份孵出的青虾到八、九月份就能繁殖后代。在加强饲养管理的情况下,当年的青虾就能繁殖两批幼体。青虾交配后,水温20~25℃时,一般在7~25小时产卵。产卵前雌虾静趴水底或攀爬在水中物体上,并不时地用步足抓摸虾体各部。临近产卵,腹部两侧腹甲向外张开。颚足不断摆动,游泳足每隔5~30分钟,竖起搧动5~10秒钟,有时达1分钟。产卵时第一、三腹节,每隔20~30秒钟伸屈一次,肌肉有明显的阵缩活动、虾体每次弯曲,卵粒即从生殖孔产出。游泳足伸向前方不停地扇动。第一、二游泳足向前搧动过程中,正巧将产出的卵粒接住,附着在刚毛上。一次弯曲,虾体舒展,游泳足搧动,第一步足伴随虾体的时伸时屈,卵粒逐渐产出,卵子借助步足的整理,逐步由第一游泳足推移到第五对的前内刚毛上。整个产卵过程需5~30分钟。亦偶尔遇到难产的雌虾,在水中急燥不安,虾体不断弯曲、翻滚、跳跃、狂游、第一步足乱抓乱扰生殖孔附近,更换新水,仍不能解救,最后挣扎侧卧死亡。

刚产出的卵粒呈浅黄绿色,粘成块状,不易分离。经30~60分钟后,卵粒吸水,饱满亮晶,较易分离,颜色较前深。未受精卵:卵粒小,饱满性差,透明度差,大小不齐,附着力差,游泳足搧动或虾体弹动,卵粒易脱落。

青虾的卵子产出后,当前批卵子还在孵化之中,亲虾的性腺仍继续发育。待前批卵孵化结束,隔2~5天(培育得当),其性腺就再次成熟,进行蜕皮、交配产卵。在孵化中饵料不足,性腺发育欠佳,孵化结束积极寻找食物,并进行一次生长蜕皮,约经10~20天,待性腺发育成熟,便再次产卵。青虾一年之中当水温、水质、光照、饵料充足的情况下能孵化幼体3~4批。

孵化

在整个抱卵孵化过程中,游泳足不断搧动,卵粒始终处于运动状态,从而为胚胎发育提供了充分的氧气。青虾还借助灵活的第一步足不断清除卵上污物,显然是自身提高孵化率的适应性,因此,青虾的自然孵化率可达95%以上。从受精卵到幼体孵出,水温19.5~24.5℃的情况下需历时21~23天。而水温25~28℃时,仅需14~15天。从而得知,青虾的胚胎发育亦随水升高而加快。

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