采仔鱼 产仔水槽中的黑鲪亲鱼要进行升温饲育，促其提前产仔。6月中旬至翌年3月中旬升温，4月下旬即可产仔，比在自然水温中可提前约2个月。开始产仔的积温(起算日到产仔日的平均水温×天数)为540～580℃，这可作为调整产仔时间的标准。产出的仔鱼由产仔水槽的溢流排水口进入0.5立方米的聚酯水槽。大个体亲鱼所产仔鱼较小、小个体亲鱼产仔的起始和结束时间较早。刚产出的仔鱼长为6.7～7.0毫米。亲鱼开始产仔时自然水温超过11℃，大约是在6月上旬左右。
亲鱼的放养密度为每立方米7尾和每立方米3尾时，每尾产仔量分别为9.6万尾和18.1万尾。高龄亲鱼所产仔鱼畸形率高达40～100%，仔鱼的初期死亡率很高。因此，育苗宜使用4～9龄的亲鱼。
投饵 黑鲪产出仔鱼比牙鲆等仔鱼大，产出后即能很活泼地摄饵。因此，稳定地供给大量生物饵料，是育苗的关键。其饵料系列大体是：轮虫、卤虫无节幼体、养成卤虫(1.2～2毫米)、鱼虾肉糜、配合饵料，此外还使用牙鲆卵、冷冻枝角类等多种辅助饵料。以投喂枝角类和桡足类，从而减少养成卤虫用量为宜。生产50万尾24毫米左右的苗种，生物饵料的需要量约为：轮虫30亿个、卤虫无节幼体51亿个、养成卤虫17亿个。轮虫和卤虫在投喂前要进行营养强化，用海产小球藻及三角褐指藻强化轮虫的营养;用三角褐指藻、乳化油(30毫升/立方米)及脂溶性维生素(60毫米/立方米)强化卤虫无节幼体和养成卤虫的营养，强化时间为6～15个小时。
饲养管理 移入仔鱼前，将饲育槽的水温调为与产仔水槽相同(11℃)，并向饲育水中添加海产小球藻，其密度维持在每毫升50～100万细胞，仔鱼培育密度为每立方米8000～15000尾。移入仔鱼后，每天升温1℃，7天后维持在18℃。也可在自然水温中培育。饲育用水为过滤海水，每4天开始换水，换水量逐渐加大，第21天起开始流水饲育，最大换水量为每日4倍。第四天开始每天吸污。水槽中布置10～20个气石(直径3厘米×5厘米)，或在水槽四角处设置充气棒(直径16毫米聚氯乙烯管，间隔15厘米钻直径1毫米的孔，管长2米)充气，并使饲育水形成环流。
出池 出池规格为25毫左右，以避免此后发生互残，造成大量死亡。出池方法是：用配合饵料将稚鱼诱集一处，用虹吸管吸出，并降低水位，用小捞网捞取，移入设在另外水槽内的小网箱(3.5米×3.0米×1.2米)中，进行二次培育。
二次培育 将稚鱼移入二次培育网箱2～3天后，进行第一次分选，同时调整放养密度。使用5毫米网目的金属网框，以全长26～27毫米为界进行分选。此后要根据不同生长阶段选用相应网目反复分选，以防互残造成死亡，并能使苗种生长整齐。放养密度：全长30毫米，5000尾立方米;全长40毫米，2500尾立方米;全长50毫米，1000尾立方米以下。超过以上密度，会因个体间摄饵不均稀产生显著的生长差异，并易发生疾病。饵料全用配合饲料，根据稚鱼的不同生长阶段逐渐增大饲料粒径。投饵量视摄饵情况而定，大约为鱼体重的2.5～3.0%。培育中，只要反复进行分选，避免个体大小差别，保持适宜放养密度，并充分换水，适当简化饵料系列和早期使用配合饲料。成活率可达90%以上。