黑鲷生长快，易饲养、抗病力强、成活率高，单产亦高、是海水增养殖的优良品种。
水域选择 黑鲷属于广温、广盐性鱼类，它生长的最适水温为22～28℃，低于或高于30℃生长缓慢或停止生长。黑鲷在1.010～1.018盐度之间均能正常生长，经淡水驯化后也能生活在咸淡水或淡水中。
鱼种放养 普陀六横海水中越冬的2龄鱼种，健康活泼，无病无伤，体色好，大小均匀，平均体长12.05厘米，平均体重60克，适于放养。每年5月中下旬，水温回升到18～22℃时即可放养鱼种，每立方米放养2.7尾。6月份水温常在22～28℃，此时正值浮游生物大量繁殖，饵料丰富，鱼类生长较快，平均日增重1.17克，7、8月份，水温高，生长缓慢。9、10月份鱼体日尾增重约为1.33克，11月下旬，水温降至14℃，应及时起捕，以保证商品价值。
饲养管理 早期投喂张网捕获的新鲜小虾，小杂鱼;后期投喂切碎的冰冻带鱼丝。每天投饵1～2次，投饵量为鱼体重的4～6%。饵料开始撒投于池塘四周浅水处，以后逐步集中，使鱼在投饵点索饵。
日常管理 每月测量1次鱼体生长情况，调整投饵量。每天上午测定水温，盐度、pH、溶解氧等，保持池水一定清晰度。