平鲷 R.sarba(Forskal);Flat—bream
俗名炎头鱼、元头䲞、胖头、香头、平头。
平鲷属鲈形目、鲷科、平鲷属的鱼类，浅海沿岸底栖杂食性鱼类。杂食性，生长迅速，盐度适应范围广，抗病力强。我国南北沿海都有分布，以双壳类、虾、蟹、虾蛄，藤壶及海藻等为食。平鲷属雌雄同体，后期出现性分化，低龄鱼通常雄性，高龄鱼通常雌性。雄性1龄鱼即可成熟，雌性一般要2龄以上，成熟年龄雄鱼2年，雌鱼3年以上。繁殖期每年10月至翌年1月为繁殖季节。在福建沿海繁殖期为12月至翌年1月，广东沿海繁殖期为11月至翌年2月上旬。
背鳍Ⅺ-13;臀鳍Ⅲ-11;胸鳍15;腹鳍Ⅰ-5;尾鳍17。侧线鳞59—63。鳃耙6—7+8—9。幽门盲囊4。脊椎骨10+14=24。标本体长131—158mm。体长为体高2.1—2.2倍，为头长3.0—3.3倍。头长为吻长2.7—3.6倍，为眼径3—4.2倍。体长椭圆形，侧扁。头大，背面隆起甚高。吻圆钝。口小，几近水平。上颌前端犬齿6，两侧臼齿5行。下颌前端犬齿6，两侧臼齿3行。犁骨、腭骨、舌上均无齿。体被圆鳞。背、臀鳍基部有鳞鞘，鳍条基底被鳞。侧线完全。背鳍鳍棘部与鳍条部相连，中间无缺刻。胸鳍尖长。尾鳍叉形。体背青灰色，腹部较淡，体侧有若干纵暗色条带。侧线起点处有一黑斑。背鳍、尾鳍色暗，边缘黑色。为暖温性海洋鱼类。分布于中国南海、东海、黄海;朝鲜、日本、红海、印度、菲律宾等。