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鳗鱼外荡网箱养殖

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每年初春鳗苗洄游到我国近海,在河口受淡水影响变态成“白仔”,开始溯河。此时捕捞鳗苗进行养殖。

外荡网箱 外荡实为河道型的中、小湖泊,水深2~3米,湖底平荡,流速缓慢。外荡网箱,宜用小型,放置深度较浅。箱形正方形。宽度按水速决定,使箱内过水频率在0.01赫兹左右。箱高由箱底的氨氮浓度决定,保持总氮<1.02ppm,在补偿深度内,网箱放置愈深愈好。网箱以悬挂固定在“田”字形浮架为好。每架4只箱,台面中“竖笔”安装2米宽的操作面兼主通道,其余“笔划”安装0.4~0.6米宽的通道。可联接成“非”字形作规模性养殖。还有工业污害流过境,可用船拖浮架迁移。移动速度宜慢不影响正常投饲。网箱口装檐网或装有筒网的盖网,平时浮在水面,以檐网防逃;遇台风、洪涝或越冬时可沉箱,利用筒网可在水面投饲。近箱底一角的墙网上留有筒网的接口,平时用网片拴闭。网目随分养规格变大换用尽量大的尺寸,其尺寸可按经验公式2a=βb求得:(式中:2a—全目大,单位毫米;b—分养筛的栅隙上限宽度,单位毫米;β—鳗体通过系数,经验值0.85~1.17,瘦小的取下限,反之取上限)。

专用食篮 由篮体、压盖,接板用绳索组成的悬挂式食篮。篮体矩形盘式,篮口80厘米×30厘米,篮底72厘米×22厘米,篮高10厘米,栅条结构,栅隙宽度依分养规格及时调整。压盖72厘米×22厘米,栅条结构,具一定自重,接板90厘米×40厘米,粗铁丝框用网布蒙面,悬挂于篮底,间距15~40厘米(小鳗选下限,大鳗选上限)。

人工栖所 供鳗鱼栖息育肥。悬挂(浮)式塔形,顶层栖息面直径40厘米左右,底层栖息面直径80厘米以上,层间距4厘米左右,用索具固定。栖息面用粗铁丝环,丙烯腈氯乙烯聚合纤维网布蒙面,在底层栖息面装有接纳沉入的砂石曝气头的装置。

鳗种选用 可取尼龙薄膜大棚池培育的当年鳗种;或温室培育的鳗种,尤以温室循环水育成的当年鳗种为佳;也可取野生鳗种。

温室循环水培育鳗种 参见“大水面网箱与温室循环水配套养鳗模式”。

放养 外荡水温≥10℃争取早日放养。放养密度应根据网箱区在养殖季节黎明时的溶氧平均值,依下列公式求得:

放氧密度=放养密度/相应耗氧的鳗体重量(克/吨)放氧密度=放养密度/相应耗氧的鳗体重量(克/吨)

 

 

 

投饲 若移养过程对鳗种惊忧不厉害,当天可投饲引食。日投饲2次,投饲时间要保持相对稳定,随季节变化可适当调整,投饲尽量安排在溶氧较充沛之时。投饲时间切忌变动频繁。外荡网箱中鳗鱼摄食迅猛,摄时约2分钟,超过10分钟的可视为怠食。摄食后即沉下,潜居人工栖所或箱底部的网衣上。因网箱体积小,食篮放置位置不如大面积饲养显得重要。但要求天气晴朗、风浪很小时,食篮宜放在贴水面,使篮底入水1~2厘米;此处溶氧最充沛,有利旺食。大雨或大风浪,食篮应加压盖沉水20厘米以下;可免风浪和食篮碰伤或惊吓前来啄食的鳗鱼。现代养鳗都使用鳗鱼配合饲料(粉状),分白仔(或称鳗线)饲料,供体重<2克鳗鲡摄食,黑仔(幼鳗)饲料,供体重2~10克甚至20克鳗种摄食;成鳗(鳗鱼)饲料,供体重11克以上的鳗鲡摄食。质量要求粒度细、香味纯、练饵时粘聚力强,入水不散;蛋白质含量60%左右,脂肪含量≤8%(脂肪含量过低的配合饲料,练饵时宜添加油脂)。饲料出厂期要求当月为宜,过长将使原配合全价的营养元变性而降低饲料的最终生物效价。实际使用,宜添加综合功能的补充剂。用鳗鱼配合饲料投喂的定量,可用日投饲率表达。按下式求得:

当日投饲量(千克)=昨日存箱(计算)鳗体重(千克)· 日投饲率(%)。日投饲量可以5天为一单元,在单元内宜根据实际摄食情况,以不超过计划日投饲率的5%适当增减日投饲量;应防止“三天1次饱食点”的不良循环。对露天养鳗易出现日投饲率忽高忽低现象(群众归咎自然变化影响),将使饲料效率明显降低;纠正办法:发现日投饲率上升,须控制5%的递增率,防止过食,过食也会降低饲料效率,严重时会暴发鳗病;发现日投饲率下降,查明不属病态而由自然变化引起,可用诱食剂,如添加水蚯蚓、沙蚕或氨基丙酸、氨基醋酸、脯氨酸、尿苷酸钠和组氨酸酶混合剂,并在近期饲料多加抗逆性的滋补剂。只要从苗期培育开始一直重视日投饲率的稳步递增,则鳗鱼生长健壮、饲料效率最佳。外荡网箱养成过程的投饲方法,应继续育种采用的“间息投饲法”。

分养 当鳗种移放外荡网箱或越冬后把网箱提升水面约半个月后,应分养1次,旨在检查;这次应按摄食强弱分养。方法:在待分网箱的筒网接口上拴接栅筛筒网上限栅隙这头(筒网内安装2片直径50厘米栅隙宽度邻近的筛板,二板间距1.2米左右),筒网下限栅筛拴接牢空箱的筒网接口;缓慢提升待分网箱,诱驱鳗鲡进入筒网,钻过栅筛。全过程都在水中进行自游分成3级:大的,钻不过上限栅隙,留在原网箱;小的,可钻过下限栅隙,进入新网箱;留在二片筛板间的为中等级,宜轻巧地把筒网移入另一空网箱放养。以后每隔20~30天可按摄食强弱调整分养1次(参见“大水面网箱与温室循环水配套养鳗模式”)。每次分养的具体时间和密度,视气候和水况决定。上述分养前不必停食,分养后可当天投饲,一般上(食)台率>90%,若发现上食率>70%时,宜提箱喷淋500ppm食盐小苏打合剂1次。

鱼病防治 在外荡网箱养殖,健壮的鳗能充分利用外荡生态,快速生长;病弱的鳗因受不了外荡生态剧变之刺激而抑制生长。增强鳗鲡体质和抗病力,可发挥饲料添加剂的综合功能,6月上旬(一个疗程:5天),添加呋喃唑酮合剂和啤酒酵母;用麦饭石滤水练饵。7月上旬(5天),添加土霉素合剂和花粉提取后的渣;用麦饭石滤水练饵。8月上旬(5天),添加呋喃唑酮合剂和花粉提取后的渣;用麦饭石滤水练饵。9月上旬(5天),添加土霉素合剂和鱼用稀土、啤酒酵母。10月上旬(5天),添加呋喃唑酮合剂和鱼用稀土、啤酒酵母。11月上旬(5天),添加土霉素合剂和鱼油、鱼用多维盐。促进网箱区水域的生态良性循环,网箱内人工栖所接种活性污泥菌种来净化水质;网箱外沿吊养珍珠蚌,已滤食散失鳗饵、粘液物及细菌;网箱区外围养殖一定面积的水葫芦等等。抑制网箱内病源优势,如嘉兴某例:定期(半月1次)用小于1ppm臭氧从网箱底部曝气2~5分钟进行灭菌;发现寄生虫病迹象,提箱喷淋药剂杀灭寄生虫或中间体。

诊断网箱中鳗病,简便的方法是在投饵时细心观察:从游泳状态鉴别:非摄饵时间上浮或在箱边“聚角”或“抢水”,引食不摄饵,说明此时鳗鲡对水质不适或将患病;在水面狂游,说明水质恶化(如含硫酸根离子等)或严重缺氧;鳗鲡静浮(靠)在箱边或人工栖所浅水层,或吊卧在食篮上,说明水中氨含量很大或缺氧;季节交替、气温、天气将变时,出现环游、怠食、摄食持续时间长或不迅猛摄食,而体表无异常又无死鳗,是生态不适应的表现;有鳗鲡离群呈乏力游动,全箱已患爱德华氏(膨胀)病或严重冬鳃病;静靠箱底或浅水层箱边坡处,反应迟钝,是严重爱德华氏病;有鳗鲡依附食篮、绳索、箱边、人工栖所而慢游,多数已贫血;出现多数鳗上浮且泳向不一,或不断以身体擦网衣,是严重的车轮虫病;体色变淡,浑浊无光泽;体表见红或白的斑点;鳍条(尤其胸鳍)有充血;口张开不易闭合;下颌见红点斑;体型变形等,都是患病。从摄食状态鉴别连续几餐厌食甚至拒食,若近期天气无大变化,说明鳗已发病;食欲明显下降,大多患赤点病、头部溃疡类病;食欲下降且有“喷食”现象,是车轮虫病;对投饵甚至食篮产生过敏反应,患烂鳃病、烂尾病;发现“吐食”,说明缺氧导致胃功能失常;鳗鲡边摄食边拍打尾巴,或突然暴食,应警惕后2~3日内发病,发病机率高,病势凶猛。常见的鳗病有真菌性病、细菌性病、寄生虫病,偶发的有生态性病及原因不明的病。。

防敌害 外荡水域敌害生物多,如嘉兴地区有海鸥、水老鼠、鳡。因鳗饵很招引小杂鱼围聚网箱,也招引上述敌害来网箱,一旦咬破网衣将全箱逃完。有效的防敌方法是不让它们靠近网箱。根据水老鼠习性,摄食范围大都百余米,潜游深度在50厘米内;对此,网箱选址应距岸堤200米较安全,或靠岸方向的网箱外沿建立防鼠设施。但积极防敌害还在于管理,每天“巡场”时重视除去网箱内外的诱饵,如残饵、粘液、鱼便、水草等,并在投饲时用张网渔具捕捞围聚网箱的小杂鱼。对海鸥,在网箱区设置驱鸟设施,见有海鸥群落即示警驱赶。

防附生 网箱养鳗较棘手的是网眼堵塞,容易附生藻贝类。又不能使用市场上的防附生药剂,其残留量为出口商检所忌。如嘉兴某例:在早晚二次“巡场”结合查看网衣时,提箱拍抖除去网衣上沉积的浮泥。清除浮泥,藻类就不易附生,贝类也不会附生。最易被附生区在水面至20厘米水层的网衣。此法比使用高压水枪冲刷,对养鳗更有益。

暂养与包装 商品鳗上市前的暂养,能提高商品质量。把达到商品规格的鳗鲡,分级分箱栈养,饲料中不加商检不允许的药物,同时添加适量油脂。包装前2~3天需停食,并把网箱下沉使更加安静。活鳗需长途运输时,包装前应三级降温而后用尼龙袋充氧包装,充氧时注意避免纯氧直冲鳗体。

越冬 需要在网箱越冬的鳗鱼,在越冬前一个多月在饲料中添加维生素、矿物盐和油脂。当中午水温小于15℃时,应沉箱养殖,放松悬挂的绳索让箱底渐沉入淤泥;若荡底无积淤,应人工加淤泥入箱,使箱底泥厚10厘米左右。沉箱后继续从筒网口沉下食篮投饲,直至日投饲率小于0.5%时停食,开始越冬。翌年当黎明水温稳定大于12℃,宜尽早进行水下投饲和防病;黎明水温稳定在15℃以上,可逐步提升网箱,到水面饲养。

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