苏丹鱼又名皇帝鱼，肉细而名贵，产于马来西亚、印度尼西亚等地。苏丹鱼为杂食性鱼类，生长适宜水温是12～30℃。成鱼体长可达40～50厘米。在罗非鱼养殖池、鳗池及一般淡水鱼池均可放养。在放养密度正常、环境适宜、水温24～30℃的情况下，放养体长5厘米以上的鱼苗，投喂含蛋白质35%左右的人工饲料，经4个月的饲养，每尾体重可达0.5～0.6千克。
放养方式与密度
在水源良好，养殖条件好的池塘，可每亩放养3300～6700尾鱼苗。条件一般的池塘，每亩可放1300～2700尾鱼苗。在水源不足，只辅喂人工饲料的池塘，每亩可放养600～1300尾鱼苗。与罗非鱼等一般无攻击性淡水鱼类均可混养，一般以每亩放600尾以下为宜。
投喂方法
一般每天2次，上午8～10时，下午3～5时，投喂颗粒状人工饲料或粉状鳗料均可。粒状饲料可用自动投饵机或人工投喂;鳗科需加水拌成团状，定位吊篮集中投喂。0.25千克以下的鱼，日食量约为鱼体重的3～5%，0.25千克以上的鱼，日食量约为2～3%。
日常管理
平时注意水质变化，如水中透明度低于30厘米，须考虑部分换水;如水温20℃以下或30℃以上，必须注意鱼的吃食情况，适当调整投喂量。在天气炎热、阴雨和日照不足等的情况下，高密度养殖还须开动增氧机，以防浮头死鱼。
捕捞
成鱼的捕捞与一般淡水鱼相同，但要注意苏丹鱼跳跃能力很强，能跳1米高，所以最好用有网尾的围网，或在网的尾部由人架高，以防逃网。苏丹鱼是一种热带鱼类，水温12℃以下有冻死的可能，所以，16℃以下应避免捕捞。