家庭养殖黄鳝具有占地少、投资少、收效快，易管理等特点，是发展家庭经济的一条好门路。
建池
选择水源充足，朝阳，人畜少到的地方，面积25～40平方米为宜，池形东西方向，池深1.2米。为了防逃可另做池沿，四周高出地面30～50厘米。在土质较硬的地方建池可不用砖石。如在土质松软的地方建池要用砖石铺底砌壁水泥勾缝。在池的上端一侧留一进水口，在相对一侧下端平行水底处留一排水口。进、排水口均要设栏鱼网，防止黄鳝逃跑。池底放入20厘米深的软泥土，淡水10～15厘米为宜。高温时可加深到20～30厘米。同时还可在池中植几株茭瓜或少许水浮莲，夏天可遮挡阳光，降低水温，有利于黄鳝生长。
鳝苗选择和投放
黄鳝苗应选择体质健壮，体表光滑。游动快，大、小一致。因其属肉食性动物，所以在投放时规格要统一，一般要求每尾重量40～50克。鳝苗的来源属自然采捕。每平方米面积的投放密度50～100尾，约4～8千克。如果投放规格较大一些的黄鳝，每平方米也应控制在4千克以内。
投饵和管理
以肉食为主，人工投喂可用蚯蚓、小鱼虾、螺、蚌肉等，也可搭配喂一些米糠，豆饼等高蛋白的植物性饲料。但是要注意，腐烂变质的动、植物饲料千万不可投喂。黄鳝生长期较长。适宜生长期为4～10月。旺盛期为5～8月。投饵应在傍晚进行，日投饵量占鳝体重量的3～5%。要求将饵料投入食台，便于掌握食量和清除残饵。食台的设置方法：食台用0.5平方米尼龙网布制作，每15平方米鳝池2个食台，拉开距离，放入池中。养殖期间，要保持水质清新。一般排换池水应在早晨进行。高温季节要加深水位，并用芦席等搭棚遮阴，降低水温。暴雨天气要勤检查，防止逃鳝。同时，还要经常检查进、排水口。
黄鳝的越冬
干池越冬法：进入冬季将池水排干，泥土要保持湿润，上层覆盖18厘米厚稻草，以免上层泥土结冰。还要注意严禁老鼠和猫进入池内撕咬黄鳝。带水越冬法：进入冬季加深水位，培肥水质，提高水温，水面结冰要及时打破。