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翘嘴鳜鱼

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翘嘴鳜鱼又名桂花鱼,是淡水鱼类的珍贵品种。

体较高,侧扁,背部隆起,头大,口裂倾斜,下颌突出,下颌后伸至眼后缘,上下颌前部有犬齿状小齿,前鳃盖骨后缘呈锯齿状。

栖息静水或缓流水域,有在池底下陷处躺卧的习性。夜间活动觅食,性凶猛,食其他鱼类和虾。肉质鲜美优良,少细刺。天然的翘咀鳜鱼苗稀少,商品鱼价钱昂贵。

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