池塘环境 长方形。鱼苗池面积1～3亩，水深1米左右;鱼种池面积2～5亩，水深1.3～1.5米;成鱼池面积5～10亩，水深1.5～2米;越冬池面积2～3亩，水深2～3米。池底平坦，底质泥沙底或泥底，池堤牢固，不漏水。海水注排方便，无论大潮或小潮均可进水，水质未受污染。交通及用电方便。
清池 新开池塘一般需要经海水浸泡3～5天，然后将池水全部排出，再进新鲜海水浸泡，排出，如此反复2～3次，直至池水变清，呈微碱性。若呈酸性，可加些生石灰。老池塘经过1年的养殖生产，待收获后，先将池内积水排干，曝晒数日后，清除杂草及淤泥，修堤补洞。清沟及平整池底进行清塘。
一般在鱼种放养前2个星期进行药物清塘。生石灰每立方米水体200克，带水全池泼洒。清塘后10天放苗。茶饼每立方米水体30～40克。先把茶饼碎成小块，加水浸泡24小时，使用时再加些水，并全池泼洒。清塘后10～15天放苗。巴豆每立方米水体10～15克。先把巴豆打碎，用3%水浸泡3天(加盖密封浸泡)。使用时加水后全池泼洒。清塘后10天放苗。漂白粉每立方米水体20克。加水全池泼洒。清塘后2～3天放苗。鱼藤精含有25%鱼藤酮，对鱼类和水生昆虫有杀灭作用，每立方米水体2克。加水15～20倍，用喷雾器全池喷洒，清塘后7～8天放苗。放苗前先在池内取1盆水，放10～20尾鱼苗，看其是否正常，如正常即可放苗。
施肥与投饵 在放养较密的池塘内，必须投喂足够的饵料及适量施肥。肥料分有机肥料和无机肥料。有机肥料成分全面，肥效持久，一般用作基肥。无机肥料成分单一，肥效迅速，一般可用作追肥。有机肥料和无机肥料可单一使用，也可混合使用。使用绿肥时，应注意将不能腐烂的残物除去。使用堆肥时仅用肥汁，而未腐烂的残物不能施入池内。施基肥，池塘清整后施入有机肥料，使池水逐渐变肥，每亩用量200千克左右。如新挖池塘可适当增加，老池塘可适当减少。基肥应施早施足。追肥，补充池内营养盐类的不足，一般用无机肥料，追肥应量少勤施。
饵料 有植物性饵料、动物性饵料及人工合成饵料。投饵时应考虑季节、天气、水色、鱼类的活动及摄食情况。投饵应定质、定量、定时及定位。每天投饵1～2次，一般开始面广些，慢慢集中，而且固定地点，使鱼类建立起条件反射。利用滩涂种植大米草，此草既易种植，又易推广，亩产可达1000～2000千克。或利用池坡及低洼地种植青菜或其它植物。建立饵料工厂，根据各种鱼类或同一种类的不同发育阶段对蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及维生素等的需要，制成适合鱼类摄食的饵料。利用农作物及工厂的废弃物发酵后制成鱼类的饵料。
“浮头”及防止 鱼类浮头是因氧气不足，浮头过多，就会影响生长及鱼体健康，严重时甚至造成鱼类大批死亡。其轻重的判断为：黎明前后开始浮头轻，半夜开始浮头重。池中央浮头轻，池边浮头重。上层鱼类浮头轻，底层鱼类浮头重。受惊后鱼下游浮头轻，受惊后鱼不下游浮头重。防止“浮头”发生，经常进行注排水，投饵及施肥适量，养殖密度适宜，搭配比例合理，定期使用增氧机。如发生浮头，加入新鲜海水或打开增氧机。潮水未涨，水源有困难时，可利用相邻2个池塘对口换水。浮头严重时，可边排水，边进新鲜海水，直至浮头消除为止。