生产过程 在同一口精养蟹池内,先投放幼蟹苗,投放时间为当年12月至翌年2月。蟹苗最好为长江捕捞的天然幼蟹,规格每千克为100~160只,亩放2000~2500只;若饵料充足,管理水平高,每亩可投放2500~3000只。在开春后投放鱼苗,每亩投放13厘米以上花鲢30~40尾,13厘米以上白鲢30~40尾,10厘米以上鳊鱼20尾,3厘米以上鲫鱼50~80尾。在开春后,从市场购买或在外河里捕捞1~2厘米的幼虾投放池内,也可以购买或捕捞未受伤的抱卵青虾投放池内。幼虾每亩投放1.5~2.5千克,抱卵青虾每亩投放1千克左右。进出水口原拦网前加一道大眼密网,以防止幼虾随水逃出;另外,因捞水草喂蟹时,水草里有时裹入一些幼虾或成虾带进池里,所以,青虾要求轮捕以控制青虾数量;其他如加水、投喂饵料等管理与精养蟹池相同。
生产技术原理 池塘精养河蟹是高密度养殖形式,河蟹饵料来源主要靠人工投喂;若饵料不足,河蟹饥饿,一来会影响河蟹生长,二则河蟹会自相残杀,由此影响河蟹的产量。如果饵料投喂过多,尤其是小颗粒饵料,河蟹吃不完,即使及时清除剩饵,水底残饵也无法清完,残饵在水底变质发酵,为浮游生物的生长提供了饵料来源,水中浮游生物过多,消耗水中溶氧也就越多,由此又造成池水变肥、变坏,不能适应河蟹生长。而花、白鲢为肥水鱼类,主食浮游生物;蟹池内浮游生物的生长,为花、白鲢提供了可口的食物;浮游生物减少,也就隆降低了池水中溶氧的消耗,使水质保持良好;良好的水质又为河蟹生长提供了条件。河蟹吃剩的残饵碎片又是鳊鱼、鲫鱼和青虾的好饵料,鳊鱼和鲫鱼在水的中、下层活动,促进了水体上下层的交流,促使中、下层水与空气的接触,增加了池水的溶氧量。则青虾摄食鱼、蟹无法捕食的微小动物和小碎屑,使废物得到再利用,同时减少了微小动物在水里的耗氧。河蟹饵料不足时,青虾又是河蟹的摄食对象,避免了因饵料不足,河蟹自相残杀而影响河蟹的产量和经济效益。另外青虾耐氧能力比河蟹低,在巡塘时若发现池埂边有很多虾子,说明每升池水中含氧量在2.5毫克以下,此时应立即冲水增氧。