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动物性蛋白质饲料

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鱼粉 不能作为直接食用或质量很差的低质小杂鱼(有毒鱼除外),都可用来加工成鱼粉,以供养殖水生动物的需要。鱼粉含脂肪越少,质量越好。一般鱼粉含脂肪在5%以上,10%以上是劣质鱼粉。鱼粉中蛋白质含量高,蛋白质的氨基酸品质好,维生素和矿物质的种类齐全,营养价值较高,易消化,优质鱼粉消化率达80%以上,有较好的适口性,特别作为水生动物的蛋白质饲料,效果显著。鱼粉由于原料和加工方法的不同,其营养价值也有所不同,一般来说,蛋白质含量越高,水分和脂肪含量越低的鱼粉,其营养价值也就越高。在鱼粉的贮藏和保管中,应注意防止发霉变质、防光照、防高温;防杂质过多或盐分太高造成水生动物中毒。

鱼汁(干粉)  鱼渣、鱼肝油、鱼罐头加工时回收的新鲜液体,经过加工浓缩制成。鱼汁含水溶性维生素B族多,尤其是维生素B1,含量比鱼粉要高。除可作为动物性蛋白质的补充来源外,还可作为未知生长因子的维生素B族的补充来源。

肉粉 废弃肉、胚胎、纤维蛋白和少量骨头(不超过10%)加工制成的混合物,呈黄色或深棕色,可作为蛋白质补充饲料。肉粉富含蛋白质,约为50~85%,脂肪含量约在12%以下。灰分主要因骨头的加入多少而异,粗灰分由1.5~12%不等,灰分中钙、磷较多,基本不含维生素A和维生素D,但维生素B族丰富。蛋白质消化率高(达82%),生物学价值也较高,富含10种必需氨基酸。与鱼粉相比,蛋氨酸含量低;与油饼类相比,色氨酸含量略低。但适口性强于鱼粉,能量价值也高于鱼粉。

骨肉粉 骨肉粉由不适合于食用的畜禽躯体、胚胎内脏、肉渣、骨头等制成,也可由非传染病死亡的畜禽胴体制成。它的色泽因骨粉占一定的比例而呈棕灰色,一般含蛋白质较多的产品,称内肉骨粉,含灰分较多的产品,称骨肉粉。骨肉粉的蛋白质含量为30~50%,含灰分为23~40%,含脂肪为9~18%,水分大约在10%左右。因此,质量等级可由所含营养成分的不同而分为1~3级。蛋白质消化率为60~80%,营养价值低于肉松,蛋白质的生物学价值与肉粉相似。

血粉 畜禽血液加工干燥制成的产品。优质血粉呈暗棕色,粒度均匀,可通过1毫米筛孔。血粉是畜禽血液经凝固、低温喷雾干燥或高温加热干燥制成的粉末,两种加工方法,以低温干燥的产品较好,具有特别高的蛋白质含量,含蛋白质73~83%,氨基酸的品质也比较好,是一种上等的动物性蛋白质饲料。但缺点是不易溶于水,不易消化,饲用价值低;容易变质,适口性较差。

羽毛粉 家禽羽毛在一定温度下高压水解后的产品,由于加工方法和原料的不同,羽毛粉的质量也有所不同。加工时压力大,水解时间短,产品质量一致,色轻淡,易消化。另外,所用的原料如果含羽轴和粗毛量较多,其营养价值越低。羽毛粉是一种高蛋白质饲料,蛋白质高达80%以上,主要的营养物质是角蛋白和纤维蛋白。角蛋白在加工前不能被水生动物所消化吸收,而加工后可被吸收,质量差的蛋白质消化率为70—80%,质量好的为90%。羽毛粉的蛋白质品质不佳,而且赖氨酸、蛋氨酸、组氨酸缺乏,苏氨酸、异亮氨酸、缬氨酸等含量却很高,羽毛粉在营养价值上最大的优点是:含有维生素B1和未知生长因子,对促进水生动物的生长和生产有特殊营养作用,是一种良好的蛋白质补充饲料。

内脏粉 屠宰后的家畜的内脏器官,干燥粉碎的产品。它是一种蛋白质、脂肪含量高的饲料和良好的蛋白质补充饲料。

骨粉 由肉食品工业下脚制成的产品。含有丰富的矿物质,其主要营养成分是磷酸氢钙,也含有少量蛋白质等其他营养物质,常用来作为矿物质的添加剂。

蚕蛹 缫丝工业的副产品。新鲜蚕蛹经过烘干、脱脂等,可获得优等的水生动物饲料,具有与鱼粉相似的营养价值。蚕蛹中脂肪含量很高,如果不经过脱脂或脱脂不净,则很容易引起变质。蚕蛹是我国传统的养鱼用蛋白质饲料。蚕蛹粉的蛋白质含量高,在50%以上,粗纤维在干物质中含量为4.6%。利用蚕蛹来养鱼,会使鱼肉具有一种特殊的气味,降低食用价值。因此蚕蛹在饲料中的比例不能过高,一般在30%以下为安全指标,超过这个指标,就会使鱼肉带有异味。

杂虾类 磷虾、糖虾等虾类均可作为水生动物的饲料。其蛋白质含量较高,且含有多量虾黄质,对改善某些水生动物的体色有特殊的功效。

鱼卤蛋白 这是腌制咸鱼所得的溶液,经过烧煮、脱盐、干燥或半干燥后而获得的产品。鱼卤蛋白中具有丰富的营养价值,是一种优质的蛋白质饲料。

猪血发酵粉(“喂宝”34)  用新鲜猪血加入麸皮、统糠等,再加菌种,经发酵而成。蛋白质含量在30%以上,可消化的蛋白质达87%以上。据龚玉珍(1984)等养鱼试验,在渔用饲料中加入15%的猪血发酵粉,净产量比对照组提高27.93%。

蚯蚓 活蚯蚓含蛋白质40%以上,干蚯蚓含蛋白质70%,是动物性食性的水生动物的上等饲料。

其他 蝴蝶是动物性食性的水生动物的好饲料,特别是鳖、黄鳝等名特水生动物爱吃,蛋白质含量高。黄蚬也是动物性食性的水生动物的上等饲料。蛋白质含量亦高。河蚌其鲜肉含蛋白质约10%,干肉含蛋白质45~51%。

 

参考资料

水产百科:http://www.59baike.com


 

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