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托盘连续速冻机

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托盘连续速冻机是一种新型食品冻结装置,原主要用于速冻蔬菜,近年来经改进设计,已用来冷冻水产食品。与常用的冻结装置相比较,它具有生产连续,温度均匀,冻结快速,时间可调和常温操作等优点,可用于速冻各种中小型整条鱼货,尤其适宜于冷冻小包装生产。

机体结构 由外壳、制冷蒸发器、风机、托盘传动机构、液压系统、冲霜系统和控制盘等部件组成。外壳是一个长方型的隧道室,外形尺寸宽4米,高4米,长8~12米,周壁为隔热层,两端有鱼盘进出口,侧壁有观察检修门。室内有隔风板将其隔成上下两个空间,上部装制冷蒸发器及水冲霜系统,下部隧道型空间内装有三层双排水平传动机构和两端两个垂直提升装置,由液压油缸传动轴、齿轮、齿条、推轨装置、推头及托架等组成。风机装在隔风板上,可往下吹风。液压系统由液压站和传动装置组成。液压站包括油泵、单向阀、节流阀、溢流阀和油箱油压表等装置;传动装置包括液压油管道、液压油缸、油缸活塞传动轴、电磁换向阀和行程开关等装置。控制盘上装有电源电压表、电流表、数字温度计,时间控制器等仪表及电机控制按扭。

工作原理 开通制冷系统,使蒸发器制冷。启动风机,使机体内空气不断上下循环并降温达到冷冻温度,启动液压站油泵,液压油通过单向阀送入各液压管道,由电磁换向阀控制依次进入五套液压油缸,推动油缸活塞轴作直线运动。当油缸活塞轴移动规定距离后,行程开关接触动作,电磁阀关闭,活塞轴停止运动。一定时间后,换向阀的另一电磁阀动作开通,液压油经此电磁阀反向送入油缸,使油缸活塞轴作反向直线运动,达规定距离后,另一只行程开关接触动作,电磁阀关闭,活塞轴停止运动,恢复到原先位置。五套油缸活塞轴的运动和停顿间歇时间根据需要调整后由时间控制器自动控制。当各油缸活塞轴作往复运动时,通过与活塞轴联接的齿条、齿轮和传动轴等装置带动推轨装置和推动,使其也作相应往复运动。当推头往前运动时,就推动搁在推轨上的冷冻鱼盘一起往前移动,当推头往后运动时,冷冻鱼盘不受推动也不再退回,当推轨装置再次运动时,推轨上的另一个推头又把这个冷冻鱼盘再往前推进一个行程,这样,随着推轨装置的不断往复运动,放在进货口推轨装置上的冷冻鱼盘就自动地、间歇性地水平输送到隧道的另一端,并进入提升装置提升装置的提升架内,被定时作垂直运动的托架提升到中层,而后被中层的推轨装置往回水平输送。当提升的鱼盘离开托架后,空托架下行回到下层原处,待接受另一冷冻鱼盘后再次提升上去。中层的冷冻鱼盘往回输送到进货端后,由另一提升到上层,由上层的推轨装置继续往前输送,直至出货口,被推头推出机外。此时,装在冷冻鱼盘内的鱼货被室内低温空气降温、冷冻成为冻品。

生产性能 机内空气温度—30℃,转速每秒3米左右,冻品温度—15℃以下,冻结时间可根据需要在30~120分钟之间调节。每小时冷冻鱼货500~1000千克,流水作业、连续生产、常温操作。冻品尺寸在40厘米×60厘米以内,厚度在6~7厘米以内,每冷冻盘装鱼货5千克左右。鱼货可以条冻也可以块冻,尤其适用于冻鱼段,冻鱼片、冻对虾、冻虾仁、冻梭子蟹等多种冷冻水产品小包装生产。

 

 

 

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