水产养殖网 >>所属分类 >> 水产品加工技术   

模拟虾仁

标签: 暂无标签

取狭鳕鱼糜8千克,经95℃、3分钟的烧煮后备用。另取鲇鱼肉2千克,擂溃15分钟后添加小虾2千克、食盐250克、山梨糖醇200克、谷氨酸纳100克、料酒200克、大豆蛋白500克,擂溃搅拌均匀。将以上两种原料混合搅拌10分钟,然后放入挤压机中挤压成虾仁状。成型后经85℃、8分钟蒸煮,再经1.2千瓦、30秒微波照射,再通过真空干燥,即制成2千克的模拟干虾仁。

 

 

参考资料

水产百科:http://www.59baike.com

附件列表


上一篇紫菜琼胶果冻 下一篇模拟干贝

水产养殖网提醒您 在转载、上传或下载有关内容时请务必尊重该内容的版权、著作权
如需转载,请务必注明来源于:http://www.59baike.com/index.php?doc-view-1511
0

热门阅读
词条信息
59baike
59baike
超级管理员
词条创建者 发短消息   
  • 浏览次数: 11046 次