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冻鱼片的质量标准

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优质冻鱼片的外观特征应符合以下标准:

1、色泽新鲜而具有鱼肉之天然色泽;

2、有鱼腥味,但无腐败气味及其他异味;

3、肉质坚实紧密,肌肉组织无分裂现象;

4、清洁卫生,不带皮、鳞、骨、鳍、内脏、血污及其他杂质,不带有肠道致病细菌。



参考资料

水产百科:http://www.59baike.com

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