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海胆酱的质量标准

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质量标准

海胆酱等海胆食品,含有丰富的蛋白质和氨基酸,营养价值很高,主要供应出口需要。优质海胆酱应保持海胆生殖腺应有的色泽,一般为淡黄、橙黄、红黄或褐黄色,同一包装内色泽基本均匀;无海胆壳、残棘或其他杂质;组织形态呈酱状块粒或浆糊状;有鲜味和醇香味。

 

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水产百科:http://www.59baike.com

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