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关于在水产养殖中使用微生态制剂的报告

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 近年来, 在水产养殖业中, 微生态制剂作为绿色饲料添加剂、水质改良剂以及对鱼类健康、预防疾病、 促进生长和品质改善所起的显著作用, 越来越被人们所重视, 并以其无毒副作用, 无耐药性, 无残留污染, 效果显著等特点逐渐得到广大水产养殖者的认可。近年来, 微生物技术在水产养殖中的应用越来越广泛, 利用微生物制剂进行水产健康养殖, 实现无公害养殖, 已成为发展趋势。

目录

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一、 微生态制剂概述

1.微生态制剂的概念
微生态制剂又称有益微生物、 益生素、 微生态调节剂、 益生菌、 活菌制剂等。是从天然环境中经严格筛选提取分离出来的双歧杆菌、 乳酸菌、 芽胞杆菌、酵母菌、 光合细菌等有益微生物, 经培养扩增后制成的活菌制剂, 富含乳酸、 氨基酸、 维生素和生理活性物质以及未知生长因子等活性成分。主要作用是分解有机污染, 净化水质, 改良池塘水体或底泥微生态环境; 改善养殖动物肠道微生态环境、 抑制病原菌,提高鱼体免疫力, 减少疾病; 促进营养物质的消化吸收, 提高饲料转化率, 降低饲料系数, 促进动物快速生长; 提高水产品品质, 降低生产成本, 实现无公害养殖生产等。使用该产品投入小, 收益大, 不产生抗药性, 对鱼体无毒副作用, 无残留污染, 在水产健康养殖中正在被广泛的应用和推广, 成为水产健康和高效养殖的一个新方向。
2.水产养殖用微生态制剂的种类
根据菌种多少分为单菌种制剂和复合菌种制剂。单一菌群微生物制剂主要有光合细菌、硝化细菌、 芽孢杆菌、 放线菌、 乳酸菌等。复合微生态制剂主要有EM菌、三色生态菌、 益水宝、 益生素等。

二、微生态制剂的作用机理

微生态制剂的作用机理主要有以下几个方面:
( 1)优势种群作用
鱼类肠道内生存有一定数量的处于动态平衡的微生物种群, 优势种群对整个微生物种群起决定作用, 一旦失去优势种群, 则原微生态平衡失调, 原优势种群发生更替。正常情况下, 在鱼类肠道微生态系统中优势种群为厌氧菌占绝对优势, 兼性厌氧菌和需氧菌为极少数。使用微生态制剂有利于厌氧菌的生长, 恢复优势种群, 抑制需氧菌和兼性厌氧菌, 恢复微生态平衡, 从而使动物的健康得到恢复。
( 2)生物夺氧作用
鱼类肠道内的有益菌为厌氧菌, 若氧气含量升高, 则引起需氧菌和兼性厌氧菌的大量繁殖, 不利于维持微生态平衡。一些需氧微生态制剂特别是芽孢杆菌等进入动物肠道在生长繁殖过程中消耗过量的氧气, 造成厌氧环境, 有助于厌氧微生物的生长, 从而恢复微生态平衡。
( 3)生物拮抗作用
微生态制剂竞争性排斥体内的病原菌, 微生态制剂随饲料进入鱼体消化道后, 与致病菌之间对营养物质和肠道细胞表面附着点位展开竞争, 抑制致病菌附着在肠壁上。有益菌与宿主粘膜上皮紧密结合生成致密性菌膜, 形成生物屏障起保护作用, 抑制有害微生物。附着于鱼的消化道及皮肤上的有益菌,在代谢过程中产生有机酸, 降低生境内的pH值等, 使环境有利于有益菌群的繁殖而形成优势种群。
( 4)增强免疫作用, 提高机体免疫力
益生菌能够刺激鱼类产生干扰素, 提高免疫球蛋白浓度和巨噬细胞活性, 增强机体体液免疫和细胞免疫功能, 防止疾病的发生。
( 5)参与生物降解, 消除有机污染物, 净化水质微生态制剂中的有益菌如假单胞菌、枯草芽孢杆菌、 硝化细菌等发挥氧化、 氨化、 硝化、 反硝化、 解硫、 固氮等作用, 将动物的排泄物、 残饵、 化学药物等迅速分解为CO2、 硝酸盐、 硫酸盐等, 为单胞藻类生长繁殖提供营养, 而单胞藻类的光合作用又为有机物的氧化分解及养殖生物的呼吸提供溶解氧, 构成一个良性的生态循环, 维持和营造良好的水质条件。
( 6)产生消化酶和生理活性物质一些微生物在发酵或代谢过程中产生促生长类的生理活性物质, 产生各种酶类并提高动物体内消化酶的活性等, 有助于养殖动物对食物的消化和吸收, 促进其生长和发育。作为饲料添加剂的微生态制剂, 其菌体含有大量的营养物质, 如蛋白质、 矿物质和维生素等, 为养殖动物补充营养。

三、 微生态制剂在水产健康养殖中的作用

1.改善饲料品质, 提高饲料营养, 增强对饲料的吸收利用, 促进鱼类生长在饲料中添加微生态制剂, 通过鱼类的摄食, 进入肠道内的微生态制剂形成优势菌群, 经一系列生理生化反应产生促生长类的生理活性物质, 产生各种酶类并提高动物体内消化酶的活性等, 有助于养殖动物对饲料的消化和吸收, 促进鱼类生长和发育。
作为饲料添加剂的微生态制剂, 其菌体含有大量的营养物质, 如蛋白质、 矿物质和维生素等, 为养殖动物补充营养。光合细菌的粗蛋白质含量高达65%, 富
含B族维生素、 泛酸、 生物素、 叶酸、 类胡萝卜素、 钙、磷和多种微量元素等。芽孢杆菌还产生淀粉酶、 脂肪酶和蛋白酶等消化酶类, 协助动物消化饵料。
2.改善机体微生态系统, 减少病害发生微生态制剂中的菌是养殖水体的有益菌群, 不危害养殖动物、 微藻和其他生物, 其作用是抑制病原菌。有的细菌产生抗生素和细菌素, 可杀死病原菌。能够防止动物体内有毒物质的积累, 动物机体在受到某些刺激而产生应激反应时, 会使肠道内的微生态失调, 如需氧菌增加, 并使蛋白质分解产生胺、 氨等有毒物质, 致使动物表现出病理状态。有些益生菌, 如乳酸杆菌、 芽孢杆菌等可以阻止毒性胺和氨的合成, 减少病害的发生。
3.增强动物机体免疫力, 提高成活率微生态制剂能起到机体免疫激活剂的作用, 能刺激动物产生干扰素, 提高免疫球蛋白浓度和巨噬细胞的活性, 通过非特异性免疫调节因子等激发机体免疫力的增强, 增强疾病抵抗能力和提高存活率。
4.分解水底有机质, 改善底质微生态制剂中的光合细菌、硝化细菌、芽孢杆菌、 枯草杆菌等能有效分解有机物, 它们发挥氧化、氨化、 亚硝化、 硝化、 硫化、 固氮等作用, 将动物的排泄物、 残余饲料、 动植物残骸等, 分解为二氮化碳、 硝酸盐、 硫酸盐等无毒物质, 鱼虾粪便不会变成淤泥而成散沙状, 消除水体发黑、 发白、 发黄等现象, 防止水体恶化。有机物分解后的盐类为单细胞藻类生长繁殖提供了营养, 单细胞藻类的光合作用, 又补充提高了水体的溶氧, 净化了水质。
5.降解毒素, 改善水体生态环境, 净化水质在长期的水产养殖过程中, 养殖水体内会残留有大量的残饵、粪便、动植物尸体等, 这些有机污染物在嫌气细菌的作用下会分解产生大量对水产养殖动物有毒有害的氨气、硫化氢等, 危害养殖动物的生存和生长。微生态制剂中的光合细菌、芽孢杆菌具有多种不同的生理功能, 如固氮、固碳、氧化硫化物等, 能将嫌气细菌分解出的有毒物质如氨态氮、亚硝酸、二氧化碳及硫化氢等吸收利用, 减少水体有毒污染, 达到净化水质的目的。光合细菌在进行光合作用时不消耗氧气, 也不释放氧气, 而是通过吸收水体中的耗氧因子, 如有机质和硫化氢等物质, 从而使好氧微生物因缺乏营养而转为弱势,降低氧气的消耗而直接起到增氧作用。
微生态制剂通过分解有机质降低化学耗氧量(COD)和生物耗氧量(BOD) , 间接增加水体中的溶解氧含量, 改善水体质量, 维持良好的生态水环境。

四、 微生态制剂使用方法及注意问题

水产用微生态制剂的常用方法有拌饲料投喂和水中泼洒两种。拌饲料投喂应在投喂之前半小时将活菌制剂喷洒到饲料上, 然后直接投喂; 泼洒法就是将活菌制剂直接泼洒到整个池塘水体。微生态制剂为活菌制剂, 影响作用效果的因素很多, 使用时要注意:
1.应用微生态制剂不可能在3~5天看到明显效果, 必须按操作规程坚持使用。往往许多养殖场半途而废, 或盲目使用消毒剂, 或大量换水, 影响使用效果。微生态制剂的预防效果好于治疗, 作用发挥较慢, 应长时间连续饲喂, 才能达到预期效果。
2.严格按操作规程使用, 泼洒微生态制剂不宜与抗生素、 消毒剂和杀虫剂混用, 由于抗生素、 消毒剂、杀虫剂等均会不同程度影响微生态制剂的增殖, 因此, 在应用微生态制剂之前应尽可能换成干净水, 连续使用, 使之形成优势菌群, 待微生态制剂确立优势地位并达到新的平衡状态, 这时才会显示出早期效果, 若在使用后3~5天内就开始使用杀虫剂会造成前功尽弃。拌料内服一定要注意了解饲料添加剂里面是否有抗菌药物成分。
3.应用时间要早, 根据先入为主的理论, 通过先入菌的占居性控制, 减少或阻碍病原菌的定居。
4.注意微生态制剂的活力和数量。 微生态制剂必须含有一定量的活菌, 一般要求20亿/mL左右活菌体, 且活力要强。
5.注意微生态制剂的保存期。随制剂保存时间的延长, 活菌数量逐渐减少, 即意味着其作用越来越小。

五、微生态制剂的应用前景

微生态制剂不仅具有降解养殖水体中的有害物质, 抑制有害致病微生物因子, 保持水体微生态平衡, 增强机体免疫功能, 提高饲料的利用率, 而且还避免了抗菌药物等兽药在生物体内的残留, 是一类绿色环保产品。用了微生态制剂的鱼类, 不仅生长快、疾病少、饲料报酬高, 而且产品的品质也好。
在病害防治中, 如能将有益微生物的生态因素考虑进去, 进行微生态调控, 可以少用或不用化学药品, 这样既防治鱼虾疾病, 降低生产成本, 又可以生产健康的绿色食品。这无疑是找到了一条珍惜水和生命, 全面修复水域环境, 发展健康养殖, 生产无公害水产品, 实现健康消费的绿色之路。正如我国著名微生物专家、中国微生态学创始人魏曦教授所预言: “ 光辉的抗生素之后的时代将是活菌制剂的时代” 。

参考资料

水产百科:http://www.59baike.com

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