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食鱼养生—吃鱼类的好处

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吃鱼,可以延年益寿

岛国—日本的人民平均寿命男性为 75.54 岁,女性为 81.3 岁,居世界首位。究其主要原因,一则是因为生活在那里的人们日常饮食常以鱼肉为主要食物,鱼类的肉质鲜美,细嫩可口。二则是适当地锻炼身体。自古以来,鱼就是人们最喜爱的食品之一。然而,吃鱼为什么能健康长寿呢?这就需要谈谈鱼的营养价值和食疗价值了。 现代营养研究分析认为,鱼肉所含的营养成分绝不比其他肉类低,而且它是肉类中最易消化的一种。它所含的蛋白质既又高又优,有 9% 能够为人体所吸收。鱼肉中富含大量的基本氨基酸,而且所含的钙、磷维生素 A 及 D 都比其他肉类高。另外,所含的 B1 及B12 的量亦十分丰富。 很多营养专家分析认为,吃鱼肉可以使人长寿。因为,鱼肉中所含的脂肪酸,有 80 以上为不饱和脂肪酸,多吃不会使人的体内胆固醇硬化、冠心病等心脏血管发生病变。 鱼类不仅营养丰富,而且还有显著的药用价值。

具体地说,例如:李时珍在《 本草纲目》中记载,泥鳅具有“ 暖中益气”、“醒酒,解消渴”的功效。

在《开元本草》里曰:乌子鱼具有“开胃,通利五脏”、“久食令人肥健,与百药无忌”的功效。

在《食疗本草》里云:青鱼具有“疗卒心痛,平水气”的功效。

在《名医别录》里道:鲍鱼具有“目障翳痛,青盲”的功效。

在《本草拾遗》里说:黑鲤鱼具有“主安胎、胎动,怀妊身肿,为汤食之”的功效。

 现代医学研究成果也证明,有的鱼类对于防治肝炎、痔疮、阳痿、高血压、心脏病等都有着直接的特殊作用;有的鱼类对医治风湿性关节炎、子宫出血、腹泻、狐臭、痢疾和癌症等病症,也有明显的疗效。现代科学家明确地指出,爱斯基摩人患心病的发病率最低,是因为他们以吃鱼为主。因此,鱼肉不仅适合一般人食用,而且更适合老年人、儿童及患有心脏血管疾病的病人食用。由此可见,长期食用鱼类,不仅增加了营养,而且还能防治疾病,使人更加健康长寿。

 

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