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鱼类主要营养成分含量分析表

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含高蛋白丰富的鱼类:(每 100 克)名 称含量(克)名 称含量(克)鲨鱼22.5鲤鱼20.5海鳗17.2鲫鱼19.5大黄鱼16.2鳝鱼17.5小黄鱼16.7鲢鱼17.0带鱼18.1鱿鱼15.1青鱼19.5银鱼(干)72.1草鱼17.9甲鱼17.3



含鳞丰富的鱼类:(每 100 克)名 称含量(毫克) 名 称含量(毫克)鲥鱼216牙鲆165梭鱼160银鱼102大黄鱼135银鱼(干)154小黄鱼127青鱼117黄姑鱼167草鱼173带鱼160鲤鱼175带鱼(咸)113鲫鱼203鲐鱼226黄鳝150银鲳240鱼翅194红娘鱼168鱼肚(干)29鱿鱼(干)1038乌贼(干)776甲鱼94



含高胆固醇丰富的鱼类:(每 100 克)名 称含量(毫克) 名 称含量(毫克)凤尾鱼(罐头)330水发鱿鱼265海鳗186鲫鱼93大黄鱼79鲫鱼子460桂鱼96鳝鱼117带鱼97鲤鱼83青鱼90桂鱼子494草鱼81甲鱼77墨鱼275胖头鱼97麻哈鱼86平鱼68梭鱼128


含钙丰富的鱼类:(每 100 克)名 称含量(毫克) 名 称含量(毫克)鲥鱼33牙鲆23梭鱼50银鱼258大黄鱼33银鱼(干)761小黄鱼43青鱼25黄姑鱼67草鱼36带鱼24鲤鱼25带鱼(咸)132鲫鱼54鲐鱼20黄鳝38银鲳19鱼翅146红娘鱼117鱼肚(干)50鱿鱼(干)100乌贼(干)290甲鱼15


含铁丰富的鱼类:(每 100 克)名 称含量(毫克) 名 称含量(毫克)鲥鱼2.1牙鲆0.9梭鱼0.6银鱼0.5大黄鱼1.0银鱼(干)7.5小黄鱼1.2青鱼0.8黄姑鱼1.7草鱼0.7带鱼1.1鲤鱼1.6带鱼(咸)1.0鲫鱼2.5鲐鱼2.0黄鳝1.6银鲳0.3鱼翅15.2红娘鱼1.3鱼肚(干)2.6鱿鱼(干)4.4乌贼(干)5.8甲鱼2.5鲸鲨1.6


含钾丰富的鱼类:(每 100 克)名 称含量(毫克)名称含量(毫克)鳗鱼712大头狗母鱼138


含维生素 A 丰富的鱼类:(每 100 克)名 称含量(毫克)名称含量(毫克)带鱼483鳝鱼428鲢鱼215鱿鱼230鲫鱼846

含碘丰富的鱼类:(每 100 克)名 称含量(毫克)名称含量(毫克)鲜黄花鱼120带鱼微量


含烟酸丰富的鱼类:(每 100 克)名 称含量(毫克)名称含量(毫克)鲸鲨2.9灰星鲨2.9鲥鱼4.0鳓鱼2.0凤尾鱼1.0黄花鱼0.8黄姑鱼1.9带鱼1.9鲐鱼9.7松江鲈鱼1.7马鲛鱼4.0牙鲆2.8白鳝2.4甲鱼3.7银鱼干3.9

 

参考资料

水产百科:http://www.59baike.com

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