据《吴地记》载：阖庐十年(公元前505），中国东海已有捕捞大黄鱼活动。明《闽中海错疏》记载了四明(今宁波)沿海大黄鱼的渔期。
据中国捕捞黄鱼的历史，可上溯至先秦时吴王阖闾时代，见于唐代陆广微《吴地记》。
佳肴典故
据说有一次乾隆南巡，天近傍晚见一片茂密竹林，听其间传出悦耳叮声，片刻即逝，便入林。见石高可逾丈，厚约数尺，色白如雪，形似龙蟠。皇帝一看，倍加喜爱，传旨马上运回宫中，将其放在“清漪园”内。可院门太小，无法运进，又拆门运石，安置妥后，乾隆并亲自提笔写“青艺岫”三个大字。太后听说十分生气，把乾隆痛斥一番，乾隆为了消除母亲心头之气，特意准备了一桌丰盛的宴席，还亲自设计了一个“脯雪黄鱼”的菜孝敬太后，取意”卧冰求鲤”的典故，以尽母子之情。