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黄姑鱼的做法

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营养介绍

营养成分


黄姑鱼营养丰富。据现代营养科学研究分析,在每100克的鲜黄姑鱼肉中,富含蛋白质17.5克,脂肪1.2克,碳水化合物 0.3克,热量 86千卡,灰分 1.0克,钙63毫克,磷193毫克,铁1.0毫克,维生素B1为0.03毫克;维生素B2为0.13毫克,烟酸1.9毫克。

另外,黄姑鱼鳔含有大量的蛋白质胶体物质。

黄姑鱼的做法—食疗

性味功能

黄姑鱼肉:味甘、咸,性平,具有补肾、利水、消肿的功效,适合用于治疗肾炎水肿等病症。
黄姑鱼鳔:味甘、咸,性平,具有补肾、利水、消肿的功效,适合用于治疗产后腹痛等病症。
黄姑鱼耳石:味甘、咸,性寒,具有清热祛淤、通淋利尿的功效,适合用于治疗泌尿系统结石、胆结石、化脓性中耳炎、鼻窦炎、野蕈中毒、砒霜中毒等病症。

食疗做法


1.肾炎浮肿:黄姑鱼肉适量,清水洗净,不加盐,清蒸食之。
2.产后腹痛:黄姑鱼鳔适量,水煮熟烂,常服食。

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