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尖齿锯鳐的做法

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营养介绍

营养成分

尖齿锯鳐营养比较丰富。据现代营养科学研究分析,尖齿锯鳐鱼的胆汁内含胆酸、牛磺胆酸和胆色素钙盐,其卵中含大量的蛋白质和类脂质,如卵磷脂等。后者注射后,能刺激血管内膜,促使其增生,逐渐闭塞血管,使之硬化,为血管硬化剂。同时,肝还含有维生素A、维生素D 及脂肪等成分。鳍(鱼翅)含有胶体蛋白。

尖齿锯鳐的做法—食疗

性味功能

尖齿锯鳐鱼胆入药,味苦、性寒,具有祛风祛湿、活血散淤、消炎解毒、生肌敛疮的功效。主要用于治疗风湿性关节炎、跌打损伤、胆囊炎、痈疮疔肿、皮肤溃疡等病症。
尖齿锯鳐鱼鳍:是一种上等营养补品,具有补血、补胃、补肾、润肺的功效。
尖齿锯鳐鱼卵:甘、平,具有滋补强壮、散淤活筋之功效。

食疗做法


1.跌打损伤:尖齿锯鳐鱼胆适量,黄酒冲服,每日2次。
2.肺病、胃痛:取尖齿锯鳐鱼肝适量,蒸出鱼油,加白糖食用,每日早晚各1次,每次10毫升。
3.风湿性关节炎、胆囊炎:尖齿锯鳐鱼干品鱼肝5-19克,或鲜胆汁5-10滴,黄酒冲服之。
4.疮疖、皮肤溃疡:尖齿锯鳐鱼干品鱼胆粉适量,加醋,研成末,和糊,外敷患处。
5.痢疾:将尖齿锯鳐鱼腹取卵晒干,干卵适量,加水煮熟后食用。
6.补血、补肾、补肺:将尖齿锯鳐鱼鳍(鱼翅)适量与猪肉炖服。

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