灰星鲨的做法

灰星鲨营养丰富。据现代营养科学研究分析，在每100克的灰星鲨中，富含蛋白质 22.5克，脂肪1.4克，糖类3.7克，热量489.5千焦，钙250毫克，磷548毫克，铁1.6毫克，维生素 B2为0.05毫克，烟酸2.9毫克等营养成分。此外，灰星鲨含有胆酸、中磺胆酸和胆色素钙盐，脑和卵巢含有丰富的磷脂（脑磷脂、卵磷脂）及胆固醇，皮含有大量的胶体蛋白、黏液脂及脂肪，脊髓（新鲜的）含有丰富的胆固醇等成分。

灰星鲨鱼肝：味淡、性温，具有滋补明目之功效和健脾补中的作用。主要用于治疗缺乏维生素 A 而引起的结膜干燥症、夜盲、生殖力减低和因缺乏维生素 D而引起的软骨病、佝偻病及其他因缺乏钙质所引起的各种疾病，也可以作为肺结核病人及身体虚弱者服用。
灰星鲨鱼肉：具有滋补强壮之功效，手术患者常食之，能促进伤口愈合。
灰星鲨鱼胎：味甘、性平，具有止泻、止痛之功效，适合用于小儿腹泻、妇女痛经等病症。
灰星鲨鱼胆：苦、性寒，具有清热解毒之功效，适合用于治疗喉闭等病症。
灰星鲨鱼皮：具有解诸毒之功效，主治食鱼中毒、食鱼成积不消等病症。
灰星鲨鱼鳍：味甘、咸，性平，具有益气开胃、消痰、补虚之功效，适合用于治疗气虚、血虚、胃虚、肺虚等病症。

1.促进伤口愈合：鲜灰星鲨鱼肉 250克，加少量醋，炒熟服。每日1次，连用7日。
2.小儿腹泻：鲜灰星鲨鱼胎炖熟服，每次0.5-1只，每日服2次。
3.痛经：鲜灰星鲨鱼肝炖服之。
4.慢性痢疾：鲜灰星鲨鱼胎，清水洗净，晒干，煮食，每日1-2次。
5.皮肤浓疮：鲜灰星鲨鱼胎1-2只，水炖熟食用。