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海湾扇贝

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海湾扇贝 Argopecten irradians

俗称扇贝。瓣鳃纲、珍珠贝目、扇贝科。系广温性底栖贝类。贝壳近圆形,壳小而薄。壳长略大于壳高,两壳近相等。壳顶位于背缘中央,前耳大,后耳小。足丝孔浅。壳面较凸。生长纹较明显。放射肋20条左右,肋较宽而高起,肋上无棘。壳面黄褐色。壳内面灰白色。铰合部直,无齿。内韧带三角形,黑色。栖息于浅海泥沙底质水域海底。足部退化,以足丝附着在他物上生活。可切断足丝,重新选择附着物。可短距离游泳和移动。主要食物为浮游硅藻类和有机碎屑。雌雄同体,可自体受精。性腺成熟时,雄性呈乳白色,雌性呈褐红色。0.5龄可达性成熟。生殖期3—5月。我国沿海无自然资源。原产于美国大西洋沿岸,1982年引进中国,目前主要在我国沿海从事筏式笼养。肉味鲜美,可鲜食。生长快,周期短,产量极高。价格低廉,一般食用品种。

 

目录

生物学特征

海湾扇贝海湾扇贝

一、形态特征

贝壳扇形,两壳几乎相等,后耳大于前耳,前耳下方生有足丝孔。壳面有放射肋18条,壳面呈黑褐色或褐色。原产于美国大西洋沿岸,为当地的采扑贝类。

二、生活习性

海湾扇贝多数分布在海面下3-10米处,性格比较泼辣,耐温范围-1-31℃,5℃以下停止生长,10℃以下生长缓慢,18-28℃生长较快;其耐盐范围16‰-43‰,适盐范围21‰-35‰。在环境不适时,能自切足丝用两壳开闭击水进行快速移动。海湾扇贝一次击水可跃进1-2米左右。
海湾扇贝从受精卵起计算,在流大水肥的海区经过8月,平均壳高能达5-6厘米以上,最大个体达7厘米左右;在内湾流缓海区平均壳高只达5厘米左右。在全人工养殖条件下,低密度放养较高密度放养生长快,分苗早较分苗晚生长快。
扇贝为滤食性动物,对食物的大小有选择能力,但对种类无选择能力。大小合适的食物随纤毛的摆动送入口中,不合适的颗粒由足的腹沟排出体外。其摄食量与滤水速度有关,滤水速度在夜间1-3点为最低值。因此摄食量在夜间最大。主要食物为有机碎屑、悬浮在海水中的微型颗粒和浮游生物,如硅藻类、双鞭毛藻类、桡足类等;其次还有藻类的孢子、细菌等。其食物种类组成与环境中的种类相一致。

三、生殖习性

海湾扇贝为雌雄同体。其生长发育较快,春季培育的苗种,养殖到秋季(壳高达5厘米左右)性腺就成熟,并可以此为亲贝采卵培育苗种。生物学最小型为2.2厘米。性腺局限于腹部,精巢位于腹部外周缘,成熟时为乳白色;卵巢位于精巢内侧,成熟时褐红色,通常性腺部位表面具一层黑膜,在性腺逐渐成熟过程中,黑膜逐渐消失,精巢与卵巢便历历分明。
当性腺开始发育后,在控温条件下给予一定数量的饵料,能促进性腺提前成熟,排放精卵,就是提前苗与多茬育苗的生物学根据。在我国北方海域,海湾扇贝一年有春秋两个繁殖盛期,春季为5月下旬至6月,秋季为9至10月。秋季生殖期后,腹部透明,无精卵存在。

营养成分

鲜扇贝成分(每100克)

能量: 60.00 千卡         蛋白质: 11.10 克          碳水化合物: 2.60 克           脂肪: 0.60 克            水分: 84.20 克            磷: 132.00 毫克           硒: 20.22 微克
灰份: 1.50 克            维生素B2: 0.10 毫克       烟酸: 0.20 毫克          维生素C: 11.85 毫克     维生素E: 3.79 毫克       钾: 122.00 毫克             钠: 339.00 毫克           钙: 142.00 毫克                 镁: 39.00 毫克           铁: 7.20 毫克              锰: 0.70 毫克                  锌: 11.69 毫克              铜: 0.48 微克 

海湾扇贝海湾扇贝


           

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

参考资料

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