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银鲫的养殖技术

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我国鲫属鱼种类有2个种和1个亚种,即鲫、黑鲫和银鲫。银鲫的养殖前景比较乐观。鲫鱼养殖期从一年到三年都有,在放养密度较小合理混养下,通过精心管理,一年就可养到个体200克以上,但这种通常不能形成高产。目前通常是养两年,第一年养到25-70克,第二年养到300-500克左右上市。上市规格越大,价格越高,也有少量养殖户将鲫鱼养到第三年再出售。养殖户在养殖前应该有一个详细的全年计划,里面包含各种人、财、物及进度安排,各种养殖技术要点,下面就以皖南地区养殖二龄鲫鱼为例,介绍池塘高产(亩产650公斤以上)关键技术:

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养前准备 

1)清整池塘,一般在40亩左右,水深1.5—2.5米;同时要求池埂坚固,不漏不渗,水源充足,水质清新、无污染,进排水系统配套;每个养殖周期结束池塘清整,挖去环沟过多的淤泥(池底淤泥在20cm以下)。为了避免因缺氧而泛塘的风险和降低劳动强度、提高饲料报酬,必须配备增氧机和投铒机。一般每10—20亩水面配3千瓦增氧机1台,面积大的池塘每20-40亩配投饵机1台,鱼种下塘前根据塘口情况选择肥料做好肥水工作。

2)确定主养模式、优良品种从目前状况看,最具经济效益的模式是池塘主养鲫鱼模式“90:10”模式,即收获时,产量的90%为银鲫,10%为其服务的“肥水性”鱼类。养殖户根据自己养殖状况,因地制宜选择合适的鲫鱼品种和密度进行养殖。异育银鲫是皖南地区主要养殖品种,这几年来品种有退化的现象,故鱼种尽量要来源于持有种苗生产许可证的鲫鱼良种场。

3)优质饲料的选择非常重要,其好坏不能简单的以颜色、气味、单价或粗蛋白指标为标准,而应根据商品鱼的价格、饲料质量的稳定程度、特别是最终的综合经济效益来综合选择,即最大收益配方。一般情况下,银鲫料的蛋白约在28—33%,饲料粒径1.83毫米,最大不超过3.5毫米,颗粒饲料和膨化饲料均可。

一次放足,适时稀疏 

鱼种一次放足,可保证每次出塘鱼的规格整齐,便于集约化养殖和出售。水温稳定在10℃以上时即可放养鲫鱼鱼种,若是在暂养池中的鱼,最好在水温15℃左右分池。放养前12天,应该停止投喂饲料。若鱼种质量好、无病或在暂养时已对鱼病进行了处理,则入池时可不进行鱼体消毒,以便减少鱼体损伤,减少水霉、竖鳞等病的发生。放养时,应抽样,按照计划的数量下塘,并将规格整齐的鱼放在同一池中。池塘主养条件下,若鱼种规格在50克/尾左右,单茬养殖,一般亩放1300—1800尾,商品出塘规格在350—450g/尾,生长处于最高58倍的增重倍数,市场销售价格高,相对养殖成本低,投入产出比最合理。高密度放养必然带来养殖后期密度过高,特别是8、9月份,水温高、溶氧低、养殖风险增大,及时解决这一难题非常重要。在亩产800公斤的密度下,可在8—9月份采用“扳罾”方法,稀疏总量的20—40%,这不仅能充分利用该时期鲫鱼价格高的优势,而且使鲫鱼在养殖后期快速生长,增大出池规格,提高鲫鱼的商品价格,增加单位面积收入。

注:扳罾是一种捕鱼方法,在投饵机前水底放置一张网,投喂时间开机投饲料鱼群聚集水面抢食时,将网片四边提起。

驯化 

鱼种放养后即开始驯食。开动投饵机日投喂3—4次,每次60—90分钟。由于水温慢慢开始回升,鱼的食物只能靠饲料提供,故一般经7天左右,就可使具有底栖性的鲫鱼形成在水面聚集抢食习性。驯食越好,饲料在水中停留时间越短,饲料利用率越高。

放养鲢、鳙鱼 

为了充分利用池塘有机碎屑及浮游动植物,发挥池塘生产能力,要适当搭配滤食性鱼类鲢鳙鱼。鲢镛鱼的投放时间一般应在鲫鱼驯化后,搭配的比例以鲫鱼:鲢鳙鱼=90:10或80:20较佳,即假设亩放鲫鱼75-100公斤,则20-60克/尾鲢鳙鱼共放312斤即可。若鲢鳙比例过大,鲢鳙生长将会较慢,年底规格较小,也限制了鲫鱼养殖容量,同时高温天气易出现浮头或泛塘,降低经济效益和加大养殖风险。

科学投饲 

采用少量多次投饲,是对无胃的鲤科鱼类的一项重要的养殖技术。建议在主养鲫鱼情况下,日投喂3-5次,春秋可适当减少次数,夏季可适当增加,每次投喂40-60分钟。天气恶劣减少投喂量甚至不喂,高温期光照不强和气压低时减少投喂,特别是最后一餐,否则夜间将会加大浮头、泛塘的风险。

日常管理 

(1)巡池、增氧机管理,鱼种投放后,每天早晚各巡池一次,观察水质变化、鱼的活动和摄食情况,及时调整饲料投喂量;清除池内杂物,保持池内清洁卫生;发现死鱼、病鱼,及时捞起掩埋,如实填写养殖日记。根据天气、鱼的活动情况,适时开启增氧机,比如:正常情况每天中午开机2小时,保持池水溶解氧3毫克/升以上。

(2)控制水质保持水质达到“肥、活、嫩、爽”的要求,保持池水透明度25-30厘米,pH值7.5-8.3。随季节和水温不同加注新水调节水位,一般每半月一次,高温季节每周一次,每次加水15-30厘米,做到“春浅、夏满、秋勤、冬深”。在水源缺乏的地方,可以通过在合适时候泼洒微生态制剂、控制水中的藻类,重点在培育有益藻群和平衡浮游动植物。

(3)定时疾病防治坚持“以防为主,防重于治”和“无病早防,有病早治”的方针,避免鱼病暴发。生长期间10-15天消毒一次,以防治出血性、败血症等病毒、细菌性鱼病;对车轮虫、指环虫、粘孢子虫等寄生虫鱼病则用杀虫剂加以防治,特别是粘孢子虫要做重点预防。

产卵期控制 

选择良种。二龄鲫鱼到了春天就要产卵,这是自然现象,这不是饲料就能完全解决的问题。通常二龄鲫鱼中雌鱼占80-90%,雄鱼比例少,在4-7月水温上升到15℃以上,特别是在18℃以上,有光照刺激、合适水流及合适的饲料下均会产卵。产卵期间因消耗大量的物质和体能,体重急剧下降,最高可达30%,对商品鱼生产来说是不经济的。饲养管理方面,也可采取多次拉网来加速其性腺退化,减少产卵的条件,抑制性腺成熟;在晴朗的天气,不要往鲫鱼养殖水体加注新水,以免刺激鲫鱼产卵,缩短产卵时间。另外不要将鲤鱼与鲫鱼放在同一水体,因为鲤鱼的精子可促使受精卵形成,并在20℃以上5-7天孵化出鱼苗。繁殖期间由于鱼类摄食量少,应少投饲料以减少浪费。同时在鱼苗孵化出来时,用漂白粉或敌百虫在清晨沿池塘的四周距离岸边20厘米左右的范围泼洒,在草丛的地方多泼洒一点,可以杀死自产鲫。也可在塘中放些芦苇等杂草,诱使鲫鱼产卵,每天将芦苇捞出晒干再放入,反复数次,还可投放适量的肉食性鱼类如黑鱼、鳜鱼来控制幼鱼数量。

定期打样 

为了了解鱼体的生长状况和养殖成本,及时调整养殖措施特别是调整投饲量和养殖密度,养殖过程中通常要进行打样。鱼体打样时还要考虑鱼群在水体中的运动性和规格差异,如在投饲期间,前期多是大个体,大个体饱食后,才通常是小个体来摄食:大鱼通常在池塘中央,小鱼则常在池边;小鱼常在上层,大鱼则常在下层。因此,打样点要多,还要分布均匀,并要合理分析、利用打样结果。

获得高产是养殖周期内科学管理的结果,以上八个关键点是环环相扣,哪怕一点不到位也会引起生产的损失。目前,大多养殖户的技术水平较高,并在不断的学习提高,笔者总结2005-2007年间的我县各个塘口的养殖数据,养殖银鲫成功的塘口存在以上共性。原料价格的上涨、商品鱼价格的波动、病害的加深、品种的退化等因素迫使业者养殖技术向精细化发展,主要技术的差异在水质的调控(合理使用生物制剂)、适时稀疏两方面。

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